Turska se priprema za oštar pad proizvodnje maslinovog ulja zbog vremenskih uvjeta i rastućih troškova.

Turska se suočava s oštro smanjenom kampanjom proizvodnje maslinovog ulja, pri čemu se očekuje da će proizvodnja pasti znatno ispod prošlogodišnjeg rekorda od 475.000 tona.

Uzgajivači i dužnosnici pripisuju pad prirodnom dvogodišnjem ciklusu stabala i neuobičajeno oštrim vremenskim uvjetima tijekom cvatnje, koji su oštetili nastanak ploda u glavnim proizvođačkim regijama.

"Odbor za prognozu i procjenu nacionalne berbe maslina i maslinovog ulja za 2025./2026. utvrdio je da će Turska u proizvodnoj sezoni 2025./2026. proizvesti 310.000 tona maslinovog ulja i 740.000 tona stolnih maslina," rekao je Mustafa Tan, predsjednik Turskog nacionalnog vijeća za masline i maslinovo ulje (UZZK). "Kao i u svim zemljama, ove će se procjene možda revidirati kako žetva napreduje i završava."

Tan je napomenuo da su se rana oštećenja od hladnog vremena i suše počela smanjivati nakon obilnih listopadskih oborina. "Kako su masline upijale iznenadnu vodu, one su narasle, povećala se vlažnost, a omjer prinosa maslinovog ulja počeo je varirati između 1/6 i 1/9", rekao je.

Očekuje da će se prinosi poboljšati kako berba bude odmicala. Uzimajući u obzir preostale zalihe i predviđenu proizvodnju, procijenio je da će do kraja sezone više od 500.000 tona maslinovog ulja biti dostupno turskim proizvođačima i izvoznicima.

Ipak, Tan je priznao da rastući troškovi i financijski pritisci i dalje opterećuju sektor. "Kao i u svakoj zemlji, rastući troškovi proizvodnje i financijske poteškoće negativno utječu na proizvođače, industrijalce i izvoznike", rekao je. "Sektor čeka interes i pomoć u svakoj grani."

Međunarodno vijeće za masline (IOC) u svom je listopadskom izvješću predvidjelo još niži nacionalni prinos, procjenjujući raspon od 280.000 do 290.000 tona za 2025./26. godinu.

Neki analitičari predviđaju znatno veći pad. Poljoprivredni novinar Ali Ekber Yıldırım izvijestio je da većina proizvođača, trgovaca i mlinara koje je intervjuirao očekuje između 150.000 i 180.000 tona. "Jedna ili dvije osobe su sugerirale da bi s nedavnim kišama mogao doseći 200.000 tona", rekao je.

Alper Alhat, predsjednik Robne burze Akhisar, također je predvidio proizvodnju ispod 200.000 tona, vjerojatno između 170.000 i 180.000 tona. "Ove godine će prinos biti nizak, ali će kvaliteta biti visoka", napomenuo je.

Proizvođači diljem Turske navode teško vrijeme kao glavni čimbenik loših izgleda. "Jako oštra zima prošle godine i ljetna suša negativno su utjecali na rod maslina", rekao je İsmail Şahin iz tvrtke Zagoda Olive Oil. "Rod ove sezone je vrlo nizak, znatno ispod naših očekivanja. Ovaj nizak rod odnosi se na cijelu Tursku, što će uzrokovati rast cijena."

Şahin na svojoj obiteljskoj farmi u Manisi uzgaja masline sorti Arbequina i Trilye, u jednoj od glavnih proizvođačkih regija zemlje. Rekao je da je nepovoljan tečaj — pri čemu turska lira i dalje zaostaje za inflacijom — dodatno erodirao konkurentnost proizvođača. "To će turskom maslinovom ulju otežati konkurenciju s maslinovim uljima iz drugih zemalja na međunarodnim tržištima", rekao je.

U Mutu, glavnoj proizvodnoj zoni u pokrajini Mersin s 10 milijuna stabala masline i 21 mlinom, očekivanja su slično prigušena. "Ove godine je naš prinos maslina vrlo nizak zbog vremenskih uvjeta", rekao je lokalni proizvođač Mehmet Çaltı.

Predsjednik Poljoprivredne komore Mut, Muharrem Yılmaz, rekao je da će regija vjerojatno proizvesti oko 10.000 tona maslinovog ulja – što je pad u odnosu na više od 30.000 tona u obilnim godinama – zbog nedostatka oborina.

Dalje na zapad u Aydın, proizvođači očekuju oštar pad u odnosu na prošlogodišnje količine. Kombinacija niskih prinosa i nestabilnosti cijena, kažu, učinila je sezonu osobito teškom.

Iz svojih nasada u okrugu Milas u Muğli, Mark Colin iz Oro di Milasa izvijestio je o istom obrascu: manjoj proizvodnji, ali obećavajućoj kvaliteti. "Neujednačeno vrijeme — rana vrućina, duga sušna razdoblja i vjetrovi koji su došli u pogrešno vrijeme — smanjilo je prinos", rekao je. "Voćnjaci na velikim nadmorskim visinama, bez navodnjavanja, još više osjećaju te stresove."

"Ali istodobno očekujem izvanrednu kvalitetu", dodao je. "Masline koje su ove godine ostale na stablima snažne su, aromatične i živahne. Naša stabla žive isključivo od oborinskih voda i snage stjenovite, mineralima bogate zemlje. To našim uljima daje jedinstvenu intenzivnost, ali nas također čini podložnijima klimatskim promjenama."

Colin je rekao da se, osim klimatskog pritiska, proizvođači u Milasu suočavaju s još jednom rastućom prijetnjom: rudarskim aktivnostima. "Moja najveća emocionalna i ekološka briga ove sezone bila je rudarska aktivnost koja se opasno približila mojim nasadima," rekao je. "Kao organski proizvođač, ideja industrijske ekspanzije u blizini ovih drevnih stabala slama mi srce. Ove nasade su dio identiteta Milasa."

Ta zabrinutost proizlazi iz kontroverznog zakona usvojenog ovog ljeta koji dopušta korištenje šuma i poljoprivrednog zemljišta za rudarske operacije. Mjerom se 23.000 hektara u Milasu — otprilike jedna desetina okruga — proglašava područjima od ključne važnosti za rudarenje lignita. Područje je široko poznato po svojim maslinicima i dom je maslinovog ulja Milas, jednog od samo tri turska maslinova ulja s zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI) u Europskoj uniji.

Colin je dodao da šumski požari i nepredvidivo vrijeme ostaju stalne opasnosti. "Svako ljeto suočavamo se sa strahom od šumskih požara, osobito u visokim planinama", rekao je. "Osim toga, rastuće temperature i nepredvidive oborine i dalje su nam izazov kao sušnim vinogradima."

"Moj je cilj odati počast Milasu, zaštititi njegove maslinike i podijeliti njegova izvanredna ulja sa svijetom", rekao je. "Ako moj rad može pomoći privući još malo pažnje na ljepotu i važnost ove zemlje, onda sebe smatram uspješnim."