Sektor masovne nafte okupit će se na prvom svjetskom sajmu
Organizatori prve World Bulk Oil Exhibition (WBOE) – koja će se održati u Madridu 12. i 13. travnja – nadaju se da će to pomoći razbiti rašeno uvjerenje da je maslinovo ulje u bocama uvijek bolje od onog u rasutom stanju.
Organizatori prve Svjetske izložbe maslinovog ulja u rasutom stanju (WBOE) – koja će se održati u Madridu 12. i 13. travnja – nadaju se da će to pomoći razbiti rašeno uvjerenje da je maslinovo ulje u bocama uvijek bolje od onog u rasutom stanju.
Santiago Botas, izvršni direktor događaja, rekao je za EFEAGRO da danas mnogi proizvođači maslinovog ulja u rasutom stanju nastoje isporučiti kvalitetu, osobito na nišnim tržištima poput onog za organsko maslinovo ulje. A u Sjedinjenim Državama postoji trend prema trgovanju 'brendiranim' maslinovim uljem na veliko.
Međutim, kao i na tržištu prethodno zapakiranih proizvoda, proizvođače na veliko muče niske cijene. Botas kaže da potencijalni načini dodavanja vrijednosti u sektoru na veliko uključuju diferencijaciju prema sorti masline (poput arbequine ili picuala), "terroiru" (kao u vinskom sektoru), značajkama proizvodnog procesa te organoleptičkim ili fizikalno-kemijskim svojstvima proizvoda na veliko.
Zašto se usredotočiti na rasuti proizvod?
Izložba jestivih ulja slijedi uspješan primjer World Bulk Wine Exhibition (WBWE), čije će se četvrto izdanje održati u Amsterdamu od 19. do 20. prosinca. Obje organizira španjolska tvrtka Pomona Keepers, koja tvrdi da je WBWE "potaknuo pravu revoluciju u sektoru vina u rasuti" i razotkrio tržište koje je bilo obavijeno velom tajne. Trgovina na veliko čini otprilike trećinu međunarodne trgovine vinom.
U međuvremenu se verzija za ulja predstavlja kao rezultat potrebe za stvaranjem mjesta susreta za međunarodne trgovce kulinarskim uljima na veliko i kao izlog kvalitete i raznolikosti sektora ulja na veliko.
Njezini ciljevi uključuju pomoć u poboljšanju profitabilnosti jestivih ulja koja se prodaju na veliko, okupljanje proizvođača i krajnjih kupaca sa svih glavnih svjetskih tržišta, postizanje boljeg i učinkovitijeg lanca opskrbe te otvaranje novih tržišta za ulja na veliko.
Iako obuhvaća sva jestiva ulja, prvo izdanje bit će usmjereno na maslinovo ulje, kaže Botas.
Svjetska veleprodaja
Prema dosjeu WBOE-a, Španjolska je daleko najveći svjetski dobavljač jestivih ulja u rasutom stanju, ali ostali ključni proizvođači su Grčka, Tunis, Maroko, Sirija, Turska i Argentina.
"Italija je najveći svjetski kupac. Uvoz nadoknađuje manjak na njihovom domaćem tržištu, a također se reeksportira kao ulje u bocama ostatku svijeta", navodi se u dokumentu. Francuska i Portugal su drugi veliki kupci.
Prema podacima Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje, uvoz na veliko čini trećinu uvoza maslinovog ulja u Sjedinjenim Državama – najvećem kupcu maslinovog ulja izvan EU.
EFEAGRO je nedavno izvijestio da je od španjolskog maslinovog ulja koje je Kina uvezla 2011. – na pragu da zamijeni SAD kao glavnog kupca španjolskog maslinovog ulja izvan EU – oko 30 posto bilo u rasutom stanju.
Navodi se da su glavne španjolske tvrtke za veleprodaju maslinovog ulja Hojiblanca, Acesur, Migasa, Oleoestepa, Jaencoop i Borges. Ostali vodeći operateri su portugalska Sovena, Bunge i Cargill u Sjevernoj Americi, Talijani Pietro Coriccelli, Monini i Farchioni te japanski trgovac Itochu.
Iako se većina španjolskog izvoza maslinovog ulja i dalje odvija u rasutom stanju, trgovina pakiranim uljem – u spremnicima manjim od 5 litara, koje se obično prodaje izravno potrošačima, restoranima i gurmanskim trgovinama – udvostručila se u posljednjih pet godina, a uzlazni trend se nastavlja.