Fabienne Roux iz Francuske i Cesar Colliga iz Španjolske među 16 su sudaca u međunarodnom povjerenstvu za maslinovo ulje u New Yorku.
Neki od Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku Sudionici programa seminara sastali su se na popodnevnoj degustaciji maslinovog ulja na tržnici Fairway Market, ali suci natjecanja ostali su na International Culinary Center, naporan na poslu. Dok su natjecatelji, trgovci maslinovim uljem i sudionici seminara uživali u današnjem lijepom vremenu, suci su nastavili svoj naporan zadatak u zatvorenom, uzorkujući stotine ulja.
Pod vodstvom dr. Gina Cellettija, predsjednika Vijeća za maslinovo ulje Monokultivar, vijeće od 16 sudaca neumorno radi, kušajući i proučavajući maslinova ulja na vrijeme kako bi sutra navečer objavilo rezultate.
Predstavljajući 10 različitih zemalja širom Europe, Azije, Afrike i Amerike, suci imaju ogroman izazov odabrati pobjednike u 24 različite kategorije među radovima iz 22 različite zemlje.
Svako od 700 je ekstra djevičansko ulje iz natjecateljske usjeve. Kako bi se osiguralo pošteno natjecanje, ulja se dodjeljuju slučajnim kodom i maskiraju neprozirnim omotom za ocjenjivanje.
Sudionici jučerašnjih seminara dobili su mali prozor u službeni postupak kušanja. Ne samo da je dr. Celletti predstavio znanost o monovarietalima, za koju će biti dodijeljene mnoge sutrašnje nagrade, već je publika čula i suce Paula Vossena i Linu Smith.
Vossen, koji je trenutno voditelj komisije za okus Sveučilišta u Kaliforniji, objasnio je kako sudac analizira maslinovo ulje na temelju njegova okusa. Proces je usko povezan s kemijskim razumijevanjem sastojaka ulja. Samo s profinjenim nepcem i dubokim osjećajem za suptilnosti u voćnosti, gorčini i oštrini mogu se otkriti i najmanji nedostaci.
Prijave, koje se natječu za nagrade u kategorijama na temelju zemljopisnog podrijetla, intenziteta i sorti, također su podijeljene između organskih i neekoloških ulja.
Nakon sutrašnjeg cjelodnevnog seminara o trgovini maslinovim uljem, brendiranju i globalnim tržištima, pobjednici će biti proglašeni na konferenciji za novinare, nakon čega slijedi svečana večera. Iako je ostalo malo vremena, ovogodišnji elitni panel zasigurno će završiti na vrijeme kako bi svojim priželjkivanim priznanjem počastio natjecanja koja su vrijedna prijava.
Više članaka o: natjecanja maslinovog ulja, NYIOOC Svijet
Svibanj. 18., 2023
Trijumf sjevernotalijanskih proizvođača ukorijenjenih u dubokoj vezi sa zemljom
Poljoprivrednici u pet sjevernih talijanskih regija prevladali su sušu kako bi ostvarili još jednu godinu proizvodnje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Mar. 14, 2024
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo 2024
Najprestižnije svjetsko natjecanje u kvaliteti maslinovog ulja otkriva dobitnike nagrada u diviziji sjeverne hemisfere. Rezultate pratimo uživo.
Svibanj. 1., 2023
Toskanski proizvođači upravljaju teškom žetvom kako bi postigli izvanredne rezultate
Proizvođači iz slavne središnje talijanske regije rekli su da je održivost ključ uspjeha u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, čak i tijekom suše.
Srpanj 24, 2023
Hvaljeni kalabrijski proizvođač dijeli uvide u miješanje, organski uzgoj i oleoturizam
Proizvođač iza Enotrea govori o izazovima i prilikama za uzgajivače maslina u drugoj po veličini talijanskoj regiji za proizvodnju maslinovog ulja.
Srpanj 11, 2023
Još veća kvaliteta nagrađena na osmom EVO IOOC Italija u Kalabriji
Producenti iz Italije i Brazila dobili su najveća priznanja na osmom EVO IOOC Italija. Suci su se složili da se kvaliteta poboljšava.
11 listopada, 2023
Mali, regenerativni uzgoj potiče kvalitetu za Maravigliu u Toskani
Od 2019. proizvođač koji stoji iza Agricole Maraviglie pronašao je simbiotičku ravnotežu između njegovanja krajolika i proizvodnje nagrađivanog maslinovog ulja.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
30 listopada, 2023
Nagrađivani producent ističe rast južnoafričke industrije
Na farmi staroj 330 godina, NYIOOC nagrađivani Babylonstoren postao je jedan od najvećih proizvođača maslinovog ulja u Južnoj Africi.