Talijanski know-how na Enoliexpu
Na drugom sajmu Enoliexpo prikazana su inovacije u područjima proizvodnje maslinovog ulja i vina.
Italija bi ove godine mogla imati manjak ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ali će i dalje imati obilje drugih proizvoda za izvoz u nadolazećim mjesecima. Ova europska zemlja proizvodi neka od najboljih vina i maslinovih ulja na cijelom svijetu, ali recimo da nije riječ samo o tome koliko je Majka Zemlja ovdje bila darežljiva. Talijani su oduvijek bili prepoznati po svojoj inventivnosti, što lijepo promotivno video "Italia – the extraordinary commonplace" koji kruži internetom posljednjih nekoliko dana točno prikazuje.
Stoga ne iznenađuje da Italija izvozi ne samo svoje izvanredne proizvode, već i potrebnu tehnologiju i znanje za njihovu proizvodnju.
Neke od najsuvremenijih tehnologija u području proizvodnje maslinovog ulja i vina bile su izložene na drugom izdanju sajma Enoliexpo, koji se održao od 30. siječnja do 1. veljače u gradu Fermu, u središnjoj regiji Marche.
Događaj je otvoren konferencijom za novinare u Zgradi Zastupničkog doma u Rimu, uglednoj lokaciji koja potvrđuje interes i spremnost talijanske vlade da podrži nacionalni sektor uzgoja maslina.
Pietro Sandali, glavni direktor Unaprol-a, partnera sajma, naglasio je važnost ulaganja u znanstvena istraživanja kako bi se poboljšala učinkovitost i konkurentnost talijanske industrije maslinovog ulja, koja se uglavnom temelji na tradicionalnoj, fragmentiranoj proizvodnji, suočena s izazovima globalnog tržišta.
Dvogodišnji sajam uključivao je izlagače koji su predstavili alate i strojeve, proizvode rasadnika, materijale i tehnologiju za berbu i preradu povezane s proizvodnjom vina i maslinovog ulja te je ugostio niz zanimljivih konferencija na kojima su sudjelovale korporacije kao što su DowAgroscience (talijanska podružnica američke tvrtke koja nudi održiva rješenja za poljoprivrednu proizvodnju), Unaprol i Regionalna poljoprivredna agencija, ASSAM.
Jedan od najcjenjenijih sastanaka bio je posvećen fito-sanitarnom upravljanju fitofagnih parazita poput masline moljca i maslinine mušice, što je bilo iznimno cijenjeno od strane talijanskih uzgajivača maslina zbog teškog berba koju su doživjeli ove godine.
Stručnjaci su bili optimistični da se može spriječiti još jedna "crna godina", prognozirajući bolju berbu za sljedeću godinu i povećanje proizvodnje maslinovog ulja za regiju Marche, koja se ove sezone suočila s dramatičnim gubitkom od oko 50 posto.
Sandro Nardi, voditelj fito-sanitarne službe Assama, pozvao je uzgajivače da pomno prate upozorenja stabala i budu spremni na intervenciju, naoružani novim proizvodima koji su se pokazali učinkovitima protiv masline.
Franco Famiani sa Sveučilišta u Perugi potvrdio je važnost pravovremene agrotehničke njege, uključujući pravilno rezidanje, dobro vrijeme berbe i ispravno gnojenje kako bi se postigla optimalna i trajna ravnoteža koja jamči dobre prinose.
Barbara Alfei, voditeljica panela u Assamu, ilustrirala je rezultate pogrešne fito-sanitarne zaštite na kvalitetu maslinovog ulja: snažna zaraza maslininom mušicom, objasnila je, narušava kemijska i senzorna svojstva, ugrožavajući kategoriju ekstradjevičanskog maslinovog ulja.
Konferenciju, posvećenu temi "konkurentna proizvodnja maslina između istraživanja i inovacija", organizirao je Unaprol u suradnji s Coldiretti Marche i Pandoleom (udruga žena u maslinarstvu).
Maurizio Servili sa Sveučilišta u Perugi predstavio je zanimljive rezultate istraživanja Znanstvenog opservatorija Unaprol o iskorištavanju otpadnih proizvoda u proizvodnji maslinovog ulja, kao što su vode i maslinovo grožđe, te je objasnio kako kontrolirati kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u teškoj godini radom na temperaturama i vremenu mljevenja.
Dalt – IT tvrtka specijalizirana za poslovnu inteligenciju i tehnološka rješenja za poljoprivredu – predložila je Oleum: specifičan informacijski sustav za upravljanje koji pomaže proizvođačima maslinovog ulja upravljati i nadzirati proizvodni proces, prateći "povijest" svake serije.