Olio Capitale cilja na međunarodna tržišta
Trst će biti domaćin 9. Olio Capitale, talijanske izložbe posvećene kvalitetnom ekstra djevičanskom maslinovom ulju.
Više od 10.000 posjetitelja iz cijelog svijeta, 300 izlagača i više od 90 različitih marki maslinovih ulja koje su stručnjaci i entuzijasti izložili i kušali. Ovo su neke od brojki s prošlogodišnjeg, osmog izdanja Olio Capitale, najvažnije talijanske izložbe posvećene vrhunskom, ekstra djevičanskom maslinovom ulju. A, kako kažu organizatori, ne očekuje se pad broja posjetitelja ni na 9. izdanju, unatoč nesretnoj berbi.
Prekrasan grad Trst ponovno će biti domaćin sajma od 7. do 10. ožujka. U ugodnom prostoru Stazione Marittima izlagači će predstaviti svoje proizvode: proizvođače maslinovog ulja i stolnih maslina iz Italije i cijelog mediteranskog bazena, jedinice lokalne samouprave koje promiču proizvode i turizam, specijalizirane izdavačke kuće i mnoge druge usluge.
Pomorski terminal, s pogledom na zaljev i lako dostupan iz centra grada, dočekuje proizvođače, kupce, degustatore, kao i turiste i mještane znatiželjne da saznaju više o ekstra djevičanskim maslinovim uljima.
Ove godine sajam će ponuditi mnoštvo prilika za sve zainteresirane za ekstra djevičansko maslinovo ulje. Kuharska škola Olio Capitale uključivat će mnoge talijanske kuhare koji će držati radionice kako bi pokazali kako poboljšati i tradicionalne i moderne recepte uparivanjem pravog maslinovog ulja sa svakim jelom, bilo da se radi o klasičnom ili neočekivanom uparivanju.
Kao i obično, u Oil Baru bit će izložena sva ulja izlagača: stručni kušači vodit će posjetitelje kroz vođena kušanja, objašnjavajući specifične značajke svakog proizvoda. Oni koji se žele pridružiti popularnom žiriju također će naučiti kako provesti "profesionalnu" senzorsku analizu kako bi odabrali svoja omiljena ulja; njihovi glasovi, zajedno s glasovima stručnih kušača i kuhara, odlučit će pobjednike natjecanja Olio Capitale 2015.
Glavni cilj sajma, međutim, i dalje je trgovačka publika: kupci i poslovni posjetitelji iz cijelog svijeta prisustvovat će događaju, koji će ove godine biti još više usmjeren na kvalitetu i internacionalizaciju. Iz tog razloga promijenjen je termin sajma, koji se premjestio s cijelog vikenda na formulu od subote do utorka, pri čemu su posljednja dva dana otvorena samo za poslovne posjetitelje. Profesionalni posjetitelji također mogu iskoristiti program poslovnih sastanaka i događaja po mjeri, posebno osmišljen za kupce.
"Tijekom posljednjih nekoliko godina Olio Capitale uspio je steći ključnu ulogu u zaštiti i promociji talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja visoke kvalitete", rekao je Antonio Paoletti, predsjednik Tršćanske gospodarske komore, jednog od glavnih promotora događaja. "Izložba je ogromna pozornica za PDO i oznake kvalitete, koje postaju najvažniji način zaštite najboljih prehrambenih proizvoda talijanske proizvodnje diljem svijeta."