Maslinovo ulje teče kroz Expo2015 i dalje

Od 1. svibnja do 31. listopada 2015. Milano će biti domaćin Svjetske izložbe posvećene temi "Prehrana planeta, energija za život."

Izložbeni prostor od 1,1 milijuna četvornih metara bit će ogroman globalni izlog u kojem će više od 140 zemalja sudionica pokazati kako upravljaju tradicijom i tehnologijom kako bi ponudile "konkretan odgovor na vitalnu potrebu: osigurati zdravu, sigurnu i dovoljnu hranu za sve, uz poštovanje Planeta i njegove ravnoteže."

Cilj je potaknuti razmjenu ideja i zajedničkih rješenja te promicati inovacije za održivu budućnost.

Izložba će ugostiti paviljone svake zemlje, kao i prostore za međunarodne organizacije. Tijekom šestomjesečnog Expoa očekuje se više od 20 milijuna posjetitelja. Oni će moći naučiti o svjetskim jelima i kušati ih te otkriti gastronomske tradicije različitih zemalja.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje imat će vlastite prostore tijekom događaja, kako unutar izložbenog prostora, tako i na drugim lokacijama koje se pripremaju za doček posjetitelja s degustacijama, sastancima i kulinarskim turama.

Središte prisutnosti maslinovog ulja na Expou nalazit će se u klasteru Bio-Mediterraneum posvećenom moru koje povezuje tri kontinenta: Europu, Afriku i Aziju. Glavnim sponzorom i upraviteljem klastera je regija Sicilija, koja je zamišljena kao poveznica za cijelo mediteransko područje, a u njemu će biti predstavljeni proizvodi i događaji iz 10 drugih zemalja: Grčke, Libanona, Egipta, Tunisa, Alžira, Malte, San Marina, Srbije, Albanije i Crne Gore.

Izgrađen tako da nalikuje tipičnom mediteranskom okruženju, prostor od 7304 četvornih metara uključuje četiri zgrade okrenute prema velikom središnjem trgu popločanom u različitim nijansama plave, koje podsjećaju na boje Sredozemnog mora. Inicijative Klastera usredotočit će se na promicanje mediteranske prehrane kao zdravog modela. Od 14. do 20. rujna obilježit će se "Tjedan mediteranske prehrane" s nizom radionica i edukativnih događanja.

Kako bi se dočarale boje, okusi i arome tipične za mediteranske zemlje, različita područja prikazivat će lokalnu hranu svake zemlje u kojoj maslinovo ulje igra ključnu ulogu. Sicilija je imenovala stručnjaka za maslinovo ulje Gina Cellettija da koordinira i organizira različite inicijative posvećene ekstra djevičanskom maslinovom ulju, uz edukativne sesije i demonstracije kuhanja.

Libanon je na sajmu Verona Sol u travnju najavio svoje sudjelovanje na Expo-u, predstavivši poseban paket ekstra djevičanskog maslinovog ulja osmišljen zajedno sa Sicilijskom regijom i u suradnji s Talijanskom suradnjom u Libanonu i Ministarstvom poljoprivrede: uključivao je dvije boce maslinovog ulja (po 100 ml) podrijetlom iz Libanona i Sicilije te informativni letak koji prikazuje bogatu baštinu maslinovog ulja Libanona.

Marokanski paviljon u stilu kasbe predstavit će Plan zelenog Maroka. Strategija, koju je 2008. godine pokrenulo Ministarstvo poljoprivrede i pomorskog ribarstva, ima za cilj učiniti poljoprivredu glavnim pokretačem rasta nacionalnog gospodarstva, uključujući uzgoj maslina: očekuje se da će se proizvodnja maslina za jelo i maslinovog ulja utrostručiti do 2020. godine.

Urugvaj, jedna od deset svjetskih zemalja s najvećom proizvodnjom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dočekat će posjetitelje u "multisenzornom" spiralnom paviljonu kako bi ponudio uvid u urugvajski život kroz multimedijske sadržaje i degustacije, s naglaskom na održivi rast i proizvodnju citrusa, mesa i ekstra djevičanskog maslinovog ulja pod motom "Život raste u Urugvaju".

Što se tiče Italije, projekt "Identifikacija i očuvanje drevnih maslinika u mediteranskoj regiji" koji je provela regija Apulija ušao je u uži izbor kao finalist na Natječaju za najbolje prakse održivog razvoja. Iako nije odabrana među 5 pobjednika koji će biti prikazani u filmu koji je producirao Expo Milano 2015, bit će predstavljena kroz fotografsku priču izloženu u Paviljonu Zero, najvećem tematskom paviljonu u povijesti Expoa, razvijenom u suradnji s Ujedinjenim narodima.

Posebna boca maslinovog ulja "made in Italy" odabrana je kao rezultat natječaja za dizajn u kojem su sudjelovali studenti magistarskih studija Menadžment brenda i komunikacija te Dizajn proizvoda na Europskom institutu za dizajn IED u Milanu. Natječaj, nazvan "Italian Olives Only, a bottle for Expo", bio je dio projekta Solo Olive Italiane, koji su 2013. pokrenuli Unaprol i Symbola, zaklada za talijanske kvalitete.

Tijekom Expoa 2015. projekt će se provoditi s novim inicijativama usmjerenima na kulturu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a čiji će simbol biti posebno dizajnirana boca. Pobjednički projekt pod nazivom "Flow" dizajnirao je multidisciplinarni, multikulturalni i isključivo ženski tim koji su činile dizajnerica Damla Teoman i strateginje Duangporn Saenghiranwathana i Ivy Aning, nadahnuti uobičajenim i tipično talijanskim gestom sipanja maslinovog ulja na hranu za stolom.

Prema mišljenju žirija, "inovativni dizajn Flow na potpun način prenosi sve vrijednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja, svojim novim, originalnim i neviđenim oblikom." Boca će biti predstavljena na Expo2015 tijekom posebne konvencije.

Izvan područja Expoa, ali ne predaleko od Milana, regija jezera Garda ponudit će dodatne prilike za kušanje i doživljaj talijanske kulture maslinovog ulja zahvaljujući inicijativama koje koordinira lokalni Konzorcij za zaštitu PDO ulja Garda (Consorzio di Tutela Olio Garda DOP).

Valtenesi, prekrasno ruralno područje u blizini Brescie, organizirat će gastronomski događaj koji će trajati tijekom cijelog trajanja Expoa, a bit će posvećen glavnim proizvodima regije: ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ribama iz jezera.

Od svibnja do listopada, povijesna mljekara Turri, smještena na dijelu jezera koji pripada regiji Veneto, otvorit će svoja vrata posjetiteljima te ih provesti kroz "edukativnu maslinu", modernu mljekaru, zbirku starinskih poljoprivrednih alata i kušanje proizvoda.