Nuklearna tehnologija pokreće prijenosno oružje za borbu protiv prijevara s hranom
Ručni uređaji pokazali su se kao brzo i učinkovito oružje u borbi za iskorjenjivanje prijevara s hranom.
Pokrenut je novi zajednički pothvat Međunarodne agencije za atomsku energiju (IAEA) i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) za testiranje tehnologije temeljene na nuklearki i jeftinih prijenosnih uređaja za provjeru hrane. Ručni uređaji pokazali su se kao brzo i učinkovito oružje u borbi protiv prijevara s hranom.
Uvijek čekamo da se dogodi sljedeći veliki skandal. Moramo imati na raspolaganju jednostavne metode za upotrebu.
Projekt je pokrenut kako bi se razvili učinkoviti, prijenosni, na mjestu uporabe alati koji bi pružili povećanu zaštitu od kontaminiranih i lažnih proizvoda. Alati i tehnologija koristit će se za provjeru autentičnosti, uspostavljanje operativnih procedura, izradu smjernica za analize i sastavljanje baze podataka autentičnih referentnih uzoraka; što je ključna pomoć za pouzdano utvrđivanje podrijetla i sastava hrane.
"Cilj je osigurati jeftine uređaje i metode koje će nadležna tijela za hranu moći izravno koristiti na ulicama i tržnicama, osobito u zemljama u razvoju", rekao je u priopćenju za medije Simon Kelly, voditelj projekta i stručnjak za sigurnost hrane pri Zajedničkom odjelu FAO-a/IAEA-e za nuklearne tehnike u prehrani i poljoprivredi.
Napredak u analitičkoj opremi za terensku upotrebu stvorio je mogućnosti da se tehnologija temeljena na nuklearnoj fizici, slična onoj koju vlasti koriste za otkrivanje eksploziva i ilegalnih droga, iskoristi kao novo oružje protiv prijevara s hranom. Jedna od tehnologija predviđenih za testiranje je spektrometrija ionske mobilnosti.
Iain Darby, voditelj Laboratorija za nuklearnu znanost i instrumentaciju IAEA-e, rekao je za UN News Centre: "Razvoj računalnih uređaja visokih performansi koje se drže u ruci, poput pametnih telefona, omogućio je novu generaciju instrumenata koji se mogu koristiti izvan tradicionalnog laboratorijskog okruženja."
Iako su profesionalne istraživačke laboratorije učinkovite u relativno brzom otkrivanju raznih vrsta prijevara s hranom i kontaminacije, priroda tih laboratorija ograničava njihovu prenosivost. Mnoge zemlje u razvoju jednostavno nemaju adekvatne kapacitete; zajednički projekt IAEA-e i FAO-a mogao bi pružiti rješenje za taj nedostatak.
Projekt je usmjeren na znanstveno testiranje autentičnosti hrane, umjesto oslanjanja na lako krivotvorene etikete i papirologiju. Jose Almirall, ravnatelj Međunarodnog forenzičkog istraživačkog instituta na Florida International University, izjavio je u priopćenju za medije: "Na etikete i papirologiju zemlje se često oslanjaju, a one se mogu krivotvoriti." Almirall je dodao: "Moramo se osloniti na znanost kako bismo dobili jamstva."
Procjenjuje se da prijevara s hranom globalnu prehrambenu industriju godišnje košta više od 10 milijardi dolara. U nedavnoj zajedničkoj operaciji INTERPOL-a i Europol-a zaplijenjeno je 230 milijuna eura krivotvorene i nekvalitetne hrane i pića, od lažnog maslinovog ulja do pomiješanih alkoholnih pića.
"Uvijek čekamo da se dogodi sljedeći veliki skandal i nadamo se da neće imati utjecaja na zdravlje", rekla je Kelly. "Vlasti se često nalaze pod javnim pritiskom, a pritom nisu adekvatno opremljene tehnologijom za provjeru koja može odgovoriti na izazov otkrivanja prijevara s hranom. Potrebno je da imamo na raspolaganju jednostavne metode."
Znanstvenici iz 13 zemalja; Austrije, Belgije, Kine, Indije, Malezije, Maroka, Ruske Federacije, Singapura, Šri Lanke, Švedske, Ujedinjenog Kraljevstva, Ugande i Sjedinjenih Američkih Država prijavili su se za sudjelovanje u inicijativi, koja je pokrenuta prošlog mjeseca u Beču. Njemačka je doprinijela financiranjem dviju prijenosnih spektrometrijskih sprava.
Očekuje se da će prvi rezultati biti objavljeni u roku od dvije godine.