Maslinovo stablo traži brižnu obitelj za daljinsku vezu

Autorica: Cristabelle Tumola
, suradnica Olive Oil Timesa | Izvještavanje iz New Yorka

U posljednjih nekoliko desetljeća koncept usvajanja proširen je tako da uključuje doniranje novca za brigu o usvojeniku u njegovom prirodnom okruženju, poput spašavanja ugroženih životinja, poput pandi, ili ugroženih okolišnih sustava, poput prašuma. Nedavno je definicija usvajanja ponovno proširena kako bi uključivala ne samo usvajanje dijela prirode i pomoć u njegovu očuvanju, već i primanje onoga što on proizvede. Ta usvajanja uključuju voćke, poput jabuka ili breskvi, kao i masline.

Koncept usvajanja stabla i primanja njegovih plodova usko je povezan s nedavnim prehrambenim pokretima, bilo da se radi o zdravijoj prehrani, organskoj ili lokalnoj hrani. Dio ideje iza pokreta za lokalnu hranu jest da ljudi žele osjećati snažniju vezu s hranom koju jedu, s osobom koja tu hranu uzgaja i s mjestom u kojem žive. Naravno, za većinu zemlje maslinovo ulje nije lokalni proizvod, ali usvajanjem masline može pružiti sličnu utjehu.

Među najznačajnijim programima posvajanja masline je Nudo, čije se nasade uglavnom nalaze u središnje-istočnoj talijanskoj regiji Le Marche. Pokrenut 2005. godine, program sada ima posvojitelje diljem svijeta, na mjestima kao što su SAD, Australija i Japan. Za godišnju naknadu, posvojitelj tijekom godine prima tri različita paketa: dvije pošiljke maslinovog ulja i jednu s personaliziranim certifikatom
o posvojenju i knjižicom o stablu. Osim toga, Nudo
svakom posvojitelju daje priliku da odabere stablo iz jedne od svojih šest maslinika.

Također u Italiji nalazi se Abruzzo Passion, nazvan po ljubavi osnivačice Albine Fabiani prema domovini i jednostavnosti života u Abruzzima. Osnovan 2006. godine, Fabiani nudi pješačke ture putnicima, uz program posvajanja. Usvojitelji mogu birati između dvaju maslinika s različitim sortama stabala. Svaka osoba dobiva potvrdu o usvajanju i informacije o stablu, proljetni paket s kamenom prešanim ekstradjevičanskim maslinovim uljem i jesenski paket s maslinovim uljem aromatiziranim travama iz Abruza, kao i personaliziranu kuharicu.

Na suprotnoj strani europskog kontinenta, na zapadu, nalazi se Finca Vall den Rubi. Njezina maslinika, koja se sastoji od 700 stabala, i španjolska kućica u kojoj gosti mogu boraviti, smješteni su u području Baix Ebre u južnoj Kataloniji. Kao i kod programa u Italiji, Finca Vall den Rubi svakom posvojitelju daje certifikat i
fotografiju stabla, uz 2 litre ekstra djevičanskog maslinovog ulja te kupon za popust
na boravak u kućici.

Usvajanje masline nije ograničeno samo na istočnu stranu Atlantika. Amerika također ima i vlastite programe. Jedno od tih mjesta nalazi se u području na koje rijetki pomisle kada zamišljaju maslinik – Teksas. Smještena u brdovitom području Središnjeg Teksasa u blizini grada Dripping Springs, tvrtka Texas Hill Country Olive Company, obiteljska organska maslinarska farma, ima pet različitih vrsta maslina koje je moguće usvojiti. Ne samo da svojim usvojiteljima daje ulje s njihovih stabala, već i vlastitu personaliziranu etiketu na svakoj bočici.

Poznatija lokacija za maslinovo ulje proizvedeno u SAD-u je Kalifornija. Unatoč nedavnoj pomami za maslinovim uljem na Zapadnoj obali, samo jedno ime iskače pri pretraživanju programa posvajanja maslina u Kaliforniji – tvrtka Olivas de Oro Olive Company. Osnovao ju je bračni par Frank i Marti Menacho 1999. godine, a njihov program postoji tek nekoliko mjeseci. Uz tri pošiljke ekstra djevičanskog maslinovog ulja, potvrdu o posvojenju i fotografiju stabla, svaki član također dobiva i certifikat Kalifornijskih certificiranih organskih poljoprivrednika.

Iako se svaki od tih programa nalazi na različitim lokacijama, s različitim pogodnostima, cijenama i stablima, svi imaju nešto zajedničko kada je riječ o razlozima koji stoje iza njih i vrijednosti njihovih programa posvajanja. Kod europskih programa, to proizlazi iz povijesti, tradicije i želje da se pomogne malim obrtničkim maslinarima. Kako bi osigurala kvalitetu maslinovog ulja, Nudo promiče male proizvođače, od kojih bi mnogi, bez programa poput Nudoovog, bili prisiljeni prodavati svoje maslinovo ulje po niskim cijenama i uskoro bi postali stvar prošlosti. "Djeca starih poljoprivrednika ne žele trošiti vrijeme i energiju na poljoprivredu. Stoga su tradicionalne maslinike u ozbiljnoj opasnosti i mogle bi biti zapuštene", kažu Annet Timmer i Trees Turpijn, vlasnici Finca Vall Den Rubi.

U tvrtki Texas Hill Country Olive Company također je riječ o tradiciji, ali o stvaranju nove za buduće generacije. "Vlasnici, Rick Mensik i John Gambini, željeli su izgraditi nešto trajno, u što su vjerovali, pa su se odlučili za maslinik", kaže Nicole Swanson, Mensikova kći i osoba zadužena za usvajanja. "Također smo željeli posao u kojem poznajemo svoje kupce i imamo s njima odnos", dodaje ona. Marti Menacho iz tvrtke Olivas de Oro Olive Company ima istu pokretačku snagu iza svog programa: "Naša je motivacija za ovo zapravo bila istinski uključiti ljude. Jednostavno nismo željeli biti bezlično lice pošiljke koja vam stiže na vrata bez ikakve veze."

Hicham Takache

Iako se cijene ovih programa kreću od oko 90 do 150 dolara godišnje, za proizvođače i njihove kupce vrijednost se, međutim, ne može mjeriti dolarima i centima. "Ne radi se o kupnji, radi se o pomaganju", kaže Albina Fabiani. Kvaliteta također stvara veliku vrijednost, kako objašnjava Roelof J. le Roux, voditelj marketinga tvrtke Nudo:  "U proljeće posvojitelji dobivaju maslinovo ulje koje je još prije samo četiri mjeseca bilo 'na stablu'. Budući da zakon nalaže da se rok 'najbolje upotrijebiti do' stavlja tek pri punjenju u bocu, većina velikih marki maslinovog ulja u supermarketima prodaje ulja koja su skladištena u spremnicima godinu ili dvije, pa čak i duže. Na taj način kupci u supermarketima nikada ne doživljavaju prave prednosti svježeg, zdravog i aromatičnog maslinovog ulja."

Programi posvajanja maslina također nude kupcima priliku da ojačaju svoju vezu i vrijednost posjetom svojim stablima. Prošle je godine oko 40 posvojitelja došlo u Italiju kako bi posjetili svoje stablo. Na farmi Texas Hill nekoliko je obitelji dovelo svoju djecu i fotografiralo ih pokraj njihovih stabala, a u prosjeku je oko jedne obitelji tjedno dolazilo na farmu kako bi posjetila svoje stablo ili odabrala novo za posvajanje.

Bilo da se radi o razdoblju od pet godina ili nekoliko mjeseci, svi ti programi posvajanja maslina zabilježili su rast broja novih članova, kao i sve veći broj ljudi koji obnavljaju članstvo iz godine u godinu. Kako sve više ljudi želi osjećati snažniju vezu s onim što
jedu i osigurati kvalitetu hrane koju unose u svoj organizam,
programi posvajanja maslina sigurno će nastaviti rasti.