Napisao Umut Egitimci
Olive Oil Times Saradnik | Izvještavanje iz Istanbula
Čak i kao četvrti najveći svjetski proizvođač, potrošnja maslinovog ulja u Turskoj možda je manja od ostalih mediteranskih zemalja, ali napori su vrijedni. Kad je riječ o stvaranju interesa za maslinovo ulje, Balıkesirova četvrt Burhaniye daje primjer domaćoj industriji i šire. Smješten u egejskoj regiji Turske, Burhaniye je grad i četvrt provincije Balıkesir. Bogata povijest grada datira još iz antičkih vremena i od danas je mali, ali lijepi gradić, uglavnom poznat po maslinovom ulju. I općina ovog turskog grada bila je domaćin 7th Međunarodni festival maslina i maslinovog ulja proteklih dana.
Trodnevni festival započeo je velikom svečanošću otvaranja koja se održala u središtu grada tzv Trg Republike (Trg Republike). Nakon državne himne, gradonačelnik Fikret Akova održao je govor o važnosti ovog festivala i zahvalio se sudionicima. Izvedbe narodnih plesova koje su pratile domaće žene s tradicionalnim nošnjama izvodeći ukrštanje starih i smiješnih pjesama kao i pjevanje tradicionalnih pjesama. Tijekom festivala bilo je proizvođača maslinovog ulja koji su predstavljali svoja najbolja ulja i kulinarskog natjecanja na kojem su domaće žene kuhale tradicionalna jela s maslinovim uljem.
Kao jedna od najbogatijih i najstarijih na svijetu, turska kuhinja ima posebnu kategoriju â € <"jela napravljena od maslinovog ulja. " Talentirane žene Burhaniye kuhale su ova ukusna jela poput Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (mahune na maslinovom ulju), Imam Bayıldı (patlidžan se reže i puni lukom, zelenom paprikom / poslužuje se hladno), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (grah haricot na maslinovom ulju), Zeytinyağlı Enginar (artičoka kuhana s komadićima krumpira, mrkve i graška) kao i različite vrste peciva tzv â € <"börek ”. Nije bilo lako natjecanje i bez obzira na to tko je pobijedio, pokazalo se jedno: dobro maslinovo uljeobogaćuje okus hrane.
U sklopu festivala bile su i izložbe fotografije, staklare, baletne i narodne plesne predstave i koncerti narodne glazbe. Bilo je čak i natjecanje u taekwondou s dodjelom nagrada. Uz ove svečane i zabavne aktivnosti, lokalna gospodarska komora organizirala je panel o industriji maslinovog ulja i njegovim prednostima za lokalno gospodarstvo.
Dobro je poznato da egejska obala Turske ima bogatu povijest uzgoja maslina, a regija je od antike poznata po svojoj najfinijoj kvaliteti maslinovih ulja. No posebno se okrug Burhaniye smatra jednom od najboljih regija u proizvodnji maslina koja zaslužuje priznanje i zahvalnost. A u Burhaniyeu, nakon napornog branja maslina i proizvodnje maslinovog ulja, dolazi vrijeme za slavlje. Festival maslinovog ulja Burhaniye prisan je u usporedbi s velikim festivalima širom svijeta, ali stvara veliku radost stanovnicima grada. Ako slučajno posjetite ovaj ljupki gradić sljedeće zime, ne propustite priliku prisustvovati ovom divnom događaju i podijeliti okus ukusnih lokalnih maslina i maslinovog ulja.
.
Srpanj 31, 2023
Popularni njemački program putovanja uključuje nagrađivanog producenta u Dalmaciji
Ivan Pfeiffer, proizvođač iza MI Olive, podijelio je tragediju smrti svoje supruge i trijumf njegovog nagrađivanog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Travnja 27, 2023
Rekordna godina za proizvođače u Turskoj
Nakon što su postali druga zemlja po veličini u svijetu, turski proizvođači također su podigli svoju kvalitetu.
Siječnja 31, 2024
Poljoprivrednici na malim talijanskim otocima obnavljaju stare gajeve i lokalnu proizvodnju
Uzgajivači na otoku Giglio i Capriju obnavljaju stoljetna stabla maslina kako bi oživjeli kulturu koja blijedi i zaštitili jedinstvene otočne krajolike.
Kolovoz 24, 2023
Kulturni događaji u južnoj Italiji spajaju glazbu, prirodu i maslinovo ulje
Tople talijanske ljetne noći uljepšavaju događanja koja spajaju ekstra djevičansko maslinovo ulje s umjetničkim i kulturnim izričajima.
Lipnja 19, 2023
Pandolea slavi svoju 20. obljetnicu u Rimu
Neprofitna organizacija usmjerena na zdravlje žena i održivost proslavila je obljetnicu dodjelom nagrada i pokrenula novi projekt.
Prosinca 14, 2023
Tradicionalne turske prakse uzgoja maslina koje je priznao UNESCO
Agencija UN-a rekla je kako su tradicionalne turske metode cijepljenja, mljevenja i proizvodnje stolnih maslina vrijedne za našu globalnu kulturu i moraju se čuvati.
Siječnja 2, 2024
Dužnosnici u Jordanu rade na zaštiti tisućljetnih stabala maslina
Iako su proživjeli rat, glad i kuge, jordanska drevna stabla maslina sada su ugrožena luksuznim hotelima i imućnim sakupljačima.
Kolovoz 10, 2023
'Lucky' Olive Tree vodi sastanke svjesnosti u Italiji
U Moliseu, inovativni projekt usmjeren je na smanjenje razine stresa, tjeskobe i depresije uz podršku proširene stvarnosti i povijesnog stabla masline.