`Jedan odgovor na zdravstvenu krizu u Indiji - Olive Oil Times

Jedan odgovor na zdravstvenu krizu u Indiji

Napisala Gita Narrayani
22. studenog 2010. 12:05 UTC

Znanost i tehnologija dvadeset i prvog stoljeća pokrenuli su mnoga poboljšanja u načinu na koji ljudi žive i rade i vode svoj svakodnevni život. Medicinska znanost također je istraživanjem pronašla lijekove za mnoge bolesti, a neke su potpuno eliminirane opsežnom imunizacijom i drugim preventivnim mjerama. No čini se da je moderni urbani način života iznjedrio mnoštvo zdravstvenih problema, poput srčanih bolesti, dijabetesa, stresa i drugih, koji su danas primarni uzroci umiranja ljudi prije svog vremena.

Bolesti životnog stila u Indiji

U Indiji je scenarij vrlo alarmantan jer se profil bolesti mijenja brzim tempom. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) identificirala je Indiju kao jednu od zemalja koja će u vrlo bliskoj budućnosti imati ozbiljno velik broj ovih životnih problema. Ove bolesti sada pogađaju daleko mlađi dio populacije, jer se stres i radne probleme povezane s poslom povećavaju s promjenom životnih trendova u modernoj Indiji. Rizični segment prešao je iz skupine 40+ u možda 30+, a ponekad i mlađe. Indija je već stekla sumnjivu distinkciju kao svjetska prijestolnica dijabetesa i sada se brzo pojavljuje kao središte skupine bolesti, često fatalnih, nazvanih bolesti životnog stila. Uglavnom sjedeći način života, zajedno s prehranom na bazi masti i konzumacijom alkohola primarni je uzrok ovih bolesti. Čuveni All India Institute of Medical Sciences i bolnica Max proveli su zajedničko istraživanje koje otkriva sve veću učestalost hipertenzije, pretilosti i bolesti srca, posebno među mladom, urbanom populacijom.

Alarmantni scenarij

Studije su otkrile kritično stanje u zemlji, koje ima još mnogo toga.

Bolesti srca

  • Indija ima najveći broj srčanih bolesnika: to je pogođeno 10% populacije
  • Bolesti srca bit će pojedinačno najveće â € <'ubojica 'u Indiji do 2015. (WHO).
  • Srčani napadi ubijaju svakog desetog Indijca
  • 50 milijuna ljudi u Indiji pati od srčanih problema, a očekuje se da će se taj broj udvostručiti do 2010. godine.
  • Najveća učestalost rasta je među mladim rukovoditeljima: 1 od 8 je mlađih od 40 godina.
  • Ti srčani napadi među mladim rukovoditeljima deset su godina ispred globalnog prosjeka, a mjere prevencije treba započeti početkom 10-ih.

Gojaznost

  • 31% urbanih Indijanaca ima prekomjernu tjelesnu težinu ili je vrlo pretilo
  • Pretilost može utrostručiti rizik od srčanih bolesti

Dijabetes

  • Indija ima jedan od najvećih ljudi koji pate od dijabetesa na svijetu, čak 30 milijuna i raste iz dana u dan.

Stres / Hipertenzija / kolesterol

  • Hipertenzija i stres povezani s poslom odgovorni su za više od 50% bolesti srca
  • 100 milijuna ljudi pati od visokog krvnog tlaka
  • Dva od tri zaposlenika pod stresom su na radnom mjestu
  • Preko 40% urbanih Indijanaca ima visoku razinu lipida (kolesterola i triglicerida) koji su glavni čimbenici rizika za bolesti srca

Zašto maslinovo ulje?

U ovom depresivnom scenariju jedini je izlaz voditi zdraviji život, modificirati nečiju prehranu i uključiti vježbanje i opuštanje u svakodnevnu rutinu. To bi pomoglo ublažiti čimbenike rizika za većinu životnih problema koji uzrokuju ove glavne bolesti.

Indijska kuhinja u svoj svojoj raznolikosti koristi široku paletu začina i obično se kuha u ulju. Uobičajena ulja za kuhanje su suncokret, senf, sezam i kikiriki. Maslinovo ulje bogato je oleinskom kiselinom, koja je mononezasićena masna kiselina (MUFA), a konzumacija MUFA u razumnim količinama smatra se korisnom za zdravlje kardiovaskularnog sustava. To je zato što MUFA ima najbolji lipidni profil s nižim LDL (lošim) i višim HDL (dobrim) kolesterolom. No dok su sve vrste maslinovog ulja dobri izvori MUFA-e, ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno prvim prešanjem maslina ima najvišu razinu antioksidansa, posebno vitamina E i fenola.

Blagotvorni učinci maslinovog ulja tu ne prestaju; osim visokog sadržaja MUFA, ima i visoku razinu antioksidansa. Razne studije otkrile su da sadržaj MUFA i antioksidansi u maslinovom ulju pružaju značajnu zaštitu od srčanih bolesti učinkovitom kontrolom LDL (lošeg) i povišenjem razine HDL (dobrog) kolesterola u tijelu. Nijedno drugo ulje koje se proizvodi prirodno ne sadrži tako visoku količinu MUFA kao maslinovo ulje. Ljudi koji su svakodnevno konzumirali 25 ml djevičanskog maslinovog ulja tijekom samo jednog tjedna, otkrili su manje oksidacije LDL kolesterola i mnogo veće količine antioksidativnih spojeva, posebno fenola, u krvi.

Prednosti maslinovog ulja za Indijance

Opće je poznato da je mediteranska prehrana zdrava s liberalnom upotrebom maslinovog ulja i možda je vrijeme da Indijanci to dupliciraju u vlastitim prehrambenim navikama. Maslinovo ulje se smatra najzdravijim medijem za kuhanje u cijelom svijetu i iz vrlo valjanih razloga:

Bolesti srca: Maslinovo ulje bogato je mononezasićenim mastima i antioksidantima poput klorofila, karotenoida i vitamina E. Znanstvenim istraživanjima utvrđen je spoj u maslinovom ulju nazvan oleuropein koji sprečava oksidaciju LDL (lošeg) kolesterola u tijelu. Ovo je element koji prianja na stijenke arterija kao blokade koje stvaraju naslage i glavni je uzrok srčanog udara. Stoga sa sigurnošću možemo reći da bi se, ako Indijci koriste maslinovo ulje kao svoj primarni medij za kuhanje, krvni tlak snizio i smanjio rizik od srčanog udara.

Dijabetes: Pacijenti s dijabetesom ili oni kojima prijeti ova bolest liječnici savjetuju da slijede prehranu s malo masnoća i bogatom ugljikohidratima. Dodatak maslinovog ulja može značajno poboljšati svojstva kontrole šećera u krvi takve prehrane, uz snižavanje razine triglicerida. Mnogi ljudi koji imaju dijabetes imaju visoku razinu triglicerida koja značajno povećava rizik od srčanih bolesti.

Maslinovo ulje i indijsko kuhanje

Među Indijancima postoji općenito zabluda da maslinovo ulje nije pogodno za indijsko kuhanje. Maslinovo ulje oduvijek se koristilo za masažu i njegu lica, a za većinu Indijanaca i dalje spada u kategoriju ezoteričnih predmeta koji poboljšavaju kožu i kosu. Indijsko kuhanje koje je samo po sebi vrlo aromatično, postoji bojazan da bi maslinovo ulje moglo prevladati nijansirane arome različitih kuhinja zemlje.

Može li se indijska hrana kuhati na maslinovom ulju? Kada je ovo pitanje postavljeno uglednom indijskom kuharu i piscu Sanjeevu Kapuru na promotivnom događaju maslinovog ulja koji je 2007. organiziralo Međunarodno vijeće za masline u Delhiju, njegov je odgovor bio jasan i kategoričan. â € <"Naravno da može, to nije ništa mučno ”, rekao je. U svojoj najnovijoj knjizi â € <'Kuhanje s maslinovim uljem 'Kapur se pozabavio svim zabrinutostima Indijanaca u vezi s korištenjem maslinovog ulja kao medija za kuhanje. Također je pokazao kako se tradicionalna indijska jela mogu napraviti s maslinovim uljem, bez ikakve razlike u njihovom okusu i okusu.

Oglas

Dobra vijest je da se potražnja za maslinovim uljem kontinuirano povećava u posljednjih nekoliko godina zbog vrlo legitimne zabrinutosti za zdravlje i bolesti. Ekonomska i socijalna globalizacija dovela je ovu svijest u prvi plan i možemo se nadati da će maslinovo ulje u vrlo bliskoj budućnosti u velikoj mjeri utjecati na zdravstveni scenarij u Indiji.

Oglas
Oglas

Vezani članci