Doručak s ekstra djevičanskim maslinovim uljem visokog fenolnog sadržaja smanjuje upalu povezanu s dijabetesom i srčanim bolestima.
Novo istraživanje pokazuje da dodavanje maslinovog ulja bogatog fenolima u doručak uspješno smanjuje upalu povezanu s metaboličkim sindromom.
Nova studija
objavljena u časopisu Food Chemistry pokazuje da dodavanje maslinovog ulja bogatog fenolima u doručak uspješno smanjuje upalu povezanu s metaboličkim sindromom.
Upala je povezana s metaboličkim sindromom, sve češćim stanjem koje se odlikuje prisutnošću tri od sljedećih patologija kod pojedinca: pretilosti (posebno trbušne masnoće), visokog krvnog tlaka, niskog razine "dobrog" HDL kolesterola, visoke razine šećera u krvi natašte i visoke razine triglicerida. Ako se ne liječi, metabolički sindrom može izazvati dijabetes, moždani udar i srčane bolesti.
Četrdeset devet pacijenata s metaboličkim sindromom dodalo je 40 ml djevičanskog maslinovog ulja s visokom, srednjom ili niskom razinom fenola u svoj doručak. Doručak s maslinovim uljem s visokom razinom fenola (398 dijelova na milijun) neutralizirao je ekspresiju upalnih gena kod pacijenata, istovremeno smanjujući proinflamatorne citokine u plazmi krvi. Rezultat je bio sveukupno niža razina upale nakon obroka.
Fenoli — fitokemikalije koje se nalaze u biljnoj hrani poput maslina, kave, čaja i čokolade — sve su više u središtu pažnje nutricionističke znanosti kako se otkriva sve veći broj zdravstvenih dobrobiti. Iako se većina dosadašnjih studija usredotočuje na njihove antioksidativne dobrobiti, sve je više dokaza da fenoli također smanjuju upalu.
Kronična upala niskog stupnja prethodi i predviđa pojavu dijabetesa kod odraslih osoba s metaboličkim sindromom, a istraživači vjeruju da igra sličnu ulogu i kod kardiovaskularnih bolesti. Procjenjuje se da više od 30 posto svih odraslih osoba u SAD-u ima metabolički sindrom, fenomen koji se uočava i u drugim zapadnim zemljama te se brzo širi na zemlje u razvoju, uključujući Indiju, Kinu i Brazil.
Ova studija dodaje vrijedne informacije o razumijevanju načina na koji fenoli smanjuju upalu moduliranjem staničnih signalnih putova i sugerira da doručak koji uključuje maslinovo ulje bogato fenolima pomaže ublažiti upalu povezanu s metaboličkim sindromom i srodnim bolestima.