Ulje kanola može narušiti pamćenje

Znanstvenici u Pennsylvaniji kažu da neutemeljene tvrdnje o zdravstvenim dobrobiti canolinog ulja nisu zasnovane na činjenicama i da je bolje držati se maslinovog ulja.

Ulje kanola dugo se reklamira kao zdravo ulje za kuhanje, ali prema novoj studiji to možda nije sasvim točno.

Istraživači su otkrili da ono što proizvođači nazivaju "najzdravijim uljem na svijetu" zapravo povezuju s pretilosti, oštećenjima pamćenja i drugim štetnim učincima na mozak.

Naši podaci ne bi opravdali sve veću tendenciju zamjene maslinovog ulja uljem kanole kao dijela dobre i zdrave prehrambene alternative u ne-mediteranskim zemljama. - Sveučilište Temple

Posljednjih godina upotreba ulja kanola postala je popularna zbog niske cijene i percepcije da dijeli neke od zdravstvenih prednosti maslinovog ulja. Međutim, kronična konzumacija ulja kanola nije bila proučavana kako bi se vidjelo kako bi mogla utjecati na razvoj neuroloških bolesti.

U nedavnoj studiji, glavni autor Domenico Praticò s Medicinskog fakulteta Lewis Katz Sveučilišta Temple u Philadelphiji i kolege proveli su istraživanje kako bi utvrdili može li ulje kanole opravdati svoj zdravstveni ugled.

Znanstvenici su podijelili mišje modele oboljele od Alzheimerove bolesti u dvije skupine. Jedna skupina hranjena je prehranom koja je svakodnevno obogaćivana ljudskim ekvivalentom dvije žlice ulja kanola, dok je druga skupina hranjena normalnom prehranom.

Sve su miševe promatrali šest mjeseci. Kada su miševi na prehrani bogatoj uljem kanola ulja navršili godinu dana, dobili su na težini i patili su od značajno oštećenog pamćenja, u usporedbi s miševima iz kontrolne skupine.

Osim toga, neurobiokemijske analize pokazale su smanjenje integriteta sinapsi (sinapsa je spoj između živčanih stanica kroz koji prolaze impulsi). Smanjenje integriteta sinapsi znači da prijenos impulsa s jedne živčane stanice na drugu ne funkcionira jednako dobro. Ranija istraživanja pokazala su da je taj gubitak u snažnoj korelaciji s kognitivnim padom kod Alzheimerove bolesti.

Miševi koji su hranjeni uljem kanola nisu pokazali povećanje amiloidnih plakova ili tau neurofibrilnih čvorova karakterističnih za Alzheimerovu bolest. Unatoč tome, imali su statistički značajan porast parametra nazvanog Aβ 42/40, što sugerira da su imali veću vjerojatnost nakupljanja plakova u mozgu.

"Sveukupno, naši nalazi ne podupiru neke od trenutnih ideja koje sugeriraju zdravstvene dobrobiti koje proizlaze iz redovite konzumacije ulja kanola", napisali su autori. "Iako priznajemo da je potrebno više studija kako bi se istražili biološki učinci ovog ulja, naši podaci ne bi opravdali sve veću tendenciju zamjene maslinovog ulja uljem kanola kao dijela dobre i zdrave prehrambene alternative u ne-mediteranskim zemljama."

U intervjuu za Olive Oil Times, Simon Poole, liječnik i autor knjige "The Olive Oil Diet", usporedio je zdravstvene prednosti mediteranske prehrane (MedDiet) s očitim zdravstvenim rizicima ulja kanola.

"Iako moramo biti oprezni s ekstrapolacijom iz studija na životinjama, ova studija potvrđuje da ne možemo zamijeniti maslinovo ulje drugim uljima i očekivati iste zdravstvene dobrobiti. Prethodni rad istog istraživačkog tima pokazao je prednosti u kognitivnoj funkciji uz upotrebu maslinovog ulja. To je u skladu s drugim studijama koje su pokazale značajno smanjenje neurodegeneracije kod miševa uz upotrebu polifenola maslinovog ulja kao što je oleuropein.

"Sada postoji dovoljno dokaza koji povezuju mediteransku prehranu (MedDiet), koja uključuje redovitu upotrebu maslinovog ulja, s poboljšanom kognitivnom funkcijom i nižom incidencijom Alzheimerove bolesti (AD). Autori ove studije u pravu su kada navode nedostatak podataka o zdravstvenim svojstvima drugih ulja koja se tako često promoviraju kao moguće alternative maslinovom ulju."

Iako ulje kanole ima nižu cijenu od maslinovog ulja, moglo bi biti skupo u smislu štetnih učinaka na um i tijelo. Studija, objavljena u časopisu Scientific Reports , pokazuje da tvrdnje o zdravstvenim svojstvima ulja kanole nisu utemeljene.