Konzumacija pola žlice maslinovog ulja dnevno poboljšava zdravlje srca, sugerira studija

Rezultati nove studije koja pokazuje koristi maslinovog ulja za poboljšanje zdravlja srca među američkom populacijom nedavno su predstavljeni na znanstvenom zasjedanju o životnom stilu i kardiometaboličkom zdravlju Američkog udruženja za srce (AHA).

Bilo je to prvo istraživanje koje se posebno usredotočilo na američko stanovništvo. Prethodna istraživanja o blagodatima zdravlja srca za maslinovo ulje bila su usredotočena na populacije Mediterana i Europe.

Nakon analize trideset godina podataka, istraživački tim zaključio je da jesti više od pola žlice maslinovog ulja dnevno može smanjiti rizik od srčanog udara za 20 posto, smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti (CVD) za 15 posto, a rizik od koronarne bolesti (CHD) smanjuju za 21 posto.

Marta Guasch-Ferre, vodeća autorica studije i znanstvenica nutricionističkog istraživanja s Harvardove škole za javno zdravstvo TH Chan rekla je za Olive Oil Times da rezultati nisu bili veliko iznenađenje zbog sve većih dokaza da je maslinovo ulje povezano sa smanjenim rizikom od KVB.

"Očekivali smo pronaći blagodati konzumiranja maslinovog ulja. Međutim, većina prethodnih studija pokazala je ove asocijacije na mediteransku i europsku populaciju, ali nijedna prethodna studija nije pokazala povezanosti američke populacije ”, rekao je Guasch-Ferre.

Studija također sugerira da bi i druga biljna ulja mogla biti korisna za zdravlje srca. â € <"Ono što je bilo zanimljivo jest da iako je maslinovo ulje bilo bolje od životinjske masti, nije bilo superiornije od biljnih ulja, možda je to povezano s količinom potrošnje ”, primijetio je Guasch-Ferre.

Ona vjeruje da bi konzumacija drugih biljnih ulja mogla postati zdrava alternativa životinjskim mastima, posebno za potrošače koji traže pristupačniju mogućnost maslinovom ulju.

Tijekom ove studije nije bilo moguće razlikovati redovno maslinovo ulje od ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO). Iako je ranija studija koju je također vodio Guasch-Ferre zaključila da je EVOO imao najviše koristi za KVB.

"Iako je istina da EVOO sorte imaju veće količine antioksidansa, polifenola, vitamina i drugih bioaktivnih spojeva, sve su vrste maslinovog ulja dobar izvor mononezasićenih masnih kiselina, a ukupna potrošnja maslinovog ulja povezana je s manjim rizikom od KVB u našoj studiji ", objasnio je Guasch-Ferre.

Preporučila je konzumaciju pola žlice maslinovog ulja dnevno kao preventivnu mjeru. â € <"Mislim da je maslinovo ulje svih vrsta i dalje dobra opcija prilikom zamjene zasićenijih i životinjskih masti, kao što je prikazano u našim rezultatima. "

Upozorila je da moramo razmišljati i o tome što maslinovo ulje zamjenjuje. â € <"Definitivno, maslinovo ulje je zdrava opcija kao preljev, za kuhanje i pečenje. Također, zamjena 5 g ili 1 žličice maslaca, majoneze ili mliječne masti s istom količinom maslinovog ulja bila je povezana s 5 posto manjim rizikom od KVB i 7 posto manjim rizikom od CHD. "

Guasch-Ferre vjeruje da rezultati podržavaju sve veće pozive za zamjenu zasićenih masnoća i životinjskih masti nezasićenim biljnim uljima kao što je maslinovo ulje za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.

Iako su neke studije to sugerirale potrošnja maslinovog ulja smanjuje rizik od moždanog udara; ova studija nije. Guasch-Ferre vjeruje da je anomalija posljedica znatno viših razina maslinovog ulja koje se konzumiraju u drugim studijama ili viših razina polifenola pronađenih u EVOO.

Maslinovo ulje već se dugo povezuje s poboljšanim zdravljem srca i u izvješću časopisa Journal of American College of Cardiology pozdravljeno je kao najpametnije ulje za zdravlje srca.

Iako je ovo bila samo promatračka studija koja ne dokazuje konačno uzrok i posljedicu, ona podržava sve veće dokaze da maslinovo ulje i neka druga ulja na biljnoj osnovi mogu biti korisna za zdravlje srca.

• Časopisi AHA


• BMC medicina