Još dokaza da maslinovo ulje dobro djeluje na srce

Autor: Christian Brazil Bautista
, suradnik Olive Oil Timesa | Izvještavanje iz Manile, Filipini

Istraživači iz Instituta za istraživanje i prevenciju raka u Firenci, Italija, objavili su studiju koja tvrdi da žene koje jedu maslinovo ulje i lisnato povrće imaju niži rizik od srčanih bolesti. Istraživanje tvrdi da žene koje svakodnevno konzumiraju najmanje tri žlice maslinovog ulja imaju 40 posto manju vjerojatnost razvoja srčanih bolesti.

U intervjuu za Reuters Health autor studije, dr. Domenico Palli s Instituta za istraživanje i prevenciju raka, rekao je da ostaje nejasno kako konzumacija maslinovog ulja smanjuje rizik od srčanih bolesti. "Vjerojatno mehanizmi
odgovorni za zaštitni učinak namirnica biljnog podrijetla na
kardiovaskularne bolesti uključuju mikronutrijente poput folata, antioksidativnih
vitamina i kalija, koji su svi prisutni u zelenom lisnatom povrću", rekao je Palli.

Palli je rekao da bi pozitivni učinci na srce mogli biti posljedica folata, koji snižava razinu homocisteina u krvi. Homocistein, koji oštećuje unutarnju oblogu arterija, navodno povećava vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti. Palli dodaje da je djevičansko maslinovo ulje, koje sadrži visoke razine antioksidativnih biljnih spojeva, vjerojatno učinkovito u smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Istraživanje je također otkrilo da žene koje konzumiraju najmanje uncu maslinovog ulja dnevno imaju 44 posto manju vjerojatnost da će razviti srčane bolesti. Ovo istraživanje nije prvo koje tvrdi postojanje veze između maslinovog ulja i smanjenog rizika od srčanih bolesti. Mediteranska prehrana, čija je važna komponenta maslinovo ulje, navodno smanjuje rizik od srčanih bolesti, kao i raka i dijabetesa.

Za potrebe studije dr. Palli i njegove kolege prikupili su podatke o prehrani od oko 30.000 žena u Italiji. Istraživači su pratili žene prosječne dobi od 50 godina u prosjeku osam godina. U izvješću objavljenom u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, istraživači su izvijestili da su ispitanice tijekom trajanja studije doživjele 144 značajna događaja povezana s bolestima srca. Ti događaji uključuju slučajeve srčanih udara i operacije premosnice.