Harvard preporučuje maslinovo ulje u novom vodiču za zdravu prehranu
Nova "Platica zdrave prehrane" Sveučilišta Harvard odskače od USDA-ovog vodiča "MyPlate" potičući potrošače da pri kuhanju, na salatama i za stolom koriste maslinovo, kanola i druga biljna ulja.
Nutricionisti sa Škole javnog zdravlja Sveučilišta Harvard (HSPH), u suradnji s kolegama iz Harvard Health Publications, predstavili su Healthy Eating Plate, vizualni vodič koji pruža smjernice za sastavljanje zdrave prehrane.
Prema priopćenju
škole za
tisak
, ovaj novi vizualni vodič za prehranu rješava važne nedostatke ikone MyPlate
, vizualnog vodiča koji je USDA objavio ovog ljeta.
Jedan od nedostataka MyPlatea, prema harvardskim istraživačima, jest to što ne spominje korisne masti. Drugim riječima, ne razlikuje dobre od loših masti.
S druge strane, tanjur zdrave prehrane prikazuje bocu zdravog ulja i potiče potrošače da koriste maslinovo ulje, ulje kanola i druga biljna ulja u kuhanju, na salatama i za stolom.
Harvardski vodič također preporučuje ograničavanje maslaca i izbjegavanje trans masti. To je važna razlika jer mnogi potrošači imaju tendenciju grupirati sve masti u jednu kategoriju i nisu svjesni da su neke masti, poput maslinovog ulja, zapravo dobre za zdravlje.
