Pekući crveni čili papričice za duži život?
Osobe koje su jele crvene čili papričice imale su niži rizik od smrti od svih uzroka nego one koje nisu konzumirale začinjenu hranu, pokazalo je istraživanje Sveučilišta u Vermontu.
Od 1983. godine, poznati rock bend Red Hot Chili Peppers, predvođen Anthonyjem Kiedisom bez majice, pali fanove diljem svijeta i pokazuje izvanrednu dugovječnost.
Čini se da bi vam povrće po kojem su nazvani moglo pomoći da i vi malo duže rockate.
Velika kohortna studija Medicinskog fakulteta Larner na Sveučilištu Vermont, koja je ko- čiji su autori Benjamin Littenberg i Mustafa Chopan i koja je objavljena u siječanjskom izdanju časopisa PLOS One, otkrila je da su osobe koje su konzumirale crveni papar imale niži rizik od smrti od svih uzroka tijekom prosječno 18 godina od onih koje nisu jele začinjenu hranu.
Studija je prikupila podatke od 16.179 odraslih osoba u dobi od 18 i više godina u Sjedinjenim Američkim Državama. Sudionici su odgovarali na Nacionalno istraživanje zdravstvene i prehrambene pretrage III između 1988. i 1994. godine.
"Koristili smo se nacionalnom bazom podataka generiranom upitnicima i laboratorijskim mjerenjima. Potvrdni odgovori sudionika na specifično pitanje o konzumaciji ljutih crvenih čili papričica korišteni su za razlikovanje onih koji ih konzumiraju od onih koji ne", rekao je istraživač Mustafa Chopan za Olive Oil Times.
Znanstvenici su zatim analizirali podatke iz medijanog praćenja od 18,9 godina koristeći Nacionalni indeks smrtnosti i analizirali specifične uzroke smrti. "Ljubitelji" čilija imali su smanjenje ukupne smrtnosti za 13 posto, a povezanost je bila jača kod smrti od srčanih bolesti ili moždanog udara.
Čili je plod biljaka iz roda Capsicum, koje pripadaju obitelji krstačica (Solanaceae). Podrijetlom iz Meksika i s neprekidnom prisutnošću u prehrani naroda Amerike od najmanje 7500. godine pr. Kr., sorte čilija našle su se u svim kutcima svijeta nakon Kolumbovog razmjene.
Čini se da spoj koji mu daje intenzitet i žestoku aromu, kapsaicin, objašnjava uočenu povezanost između čilija i dugovječnosti.
"Postoji hipoteza da kapsaicin, glavna komponenta koja se nalazi u čiliju, objašnjava uočenu povezanost između čilija i dugovječnosti", rekao je Chopan. "Kapsaicin djeluje putem obitelji receptora i pokazalo se da ima antitumorska, protuupalna, metabolička i antimikrobna svojstva u raznim in vivo i in vitro studijama. Ta svojstva mogu štititi od kroničnih bolesti."
Ova obitelj receptora naziva se kanali privremenog receptornog potencijala (TRP) i pretežno su receptori za tvari poput kapsaicina.
Aktivacija TRPV1, poznatog i kao receptor za kapsaicin i vaniloidni receptor 1, točnije, može potaknuti aktivaciju staničnih mehanizama protiv pretilosti, i to modificiranjem medijatora lipidnog katabolizma i termogeneze. Takva zaštita, logično, rezultira smanjenim rizikom od kardiovaskularnih, metaboličkih i plućnih bolesti, kako je navedeno u studiji.
"Važno je napomenuti da naša studija ne uspostavlja uzročnost; ona sugerira samo povezanost", istaknuo je Chopan. "Znamo da povezanost između konzumacije čilija i smrtnosti nije posljedica slučajne pogreške ili društvenih i životnih čimbenika, no neka neizmjerena varijabla mogla bi ometati tu vezu. Čak i da je uzročna, naša studija ne govori mnogo o potencijalnim mehanizmima."
Ipak, studija iz siječnja 2017. podupire istraživanje iz 2015. na oko 500.000 Kineza, koje je otkrilo da su oni koji su tijekom sedmogodišnjeg razdoblja jeli začinjenu hranu tri puta tjedno smanjili rizik od smrti za 14 posto u usporedbi s onima koji su se suzdržavali od začinjene hrane.