Sustavi označavanja poput Nutri-Score-a mogli bi spasiti živote, kažu istraživači

Postoji jasna veza između sustava profiliranja hrane i zdravijeg izbora hrane, prema novo istraživanje objavljeno u British Medical Journal.

Koristeći podatke prikupljene na velikom uzorku populacije, istraživači su pokazali da bi usvajanje sustava označavanja hrane temeljenih na sustavu profiliranja hranjivih sastojaka Agencije za hranu (FSAm-NPS) moglo utjecati na ukupnu smrtnost.

Budući da je sustav označavanja prednjeg pakiranja (FOP) rođen u Francuskoj izveden iz FSAm-NPS, istraživači vjeruju da bi Europska unija trebala razmatrati njihove rezultate dok je u procesu odabirom zajedničkog FOP sustava za svoje države članice.

Serge Hercberg, tvorac Nutri-Score-a, bio je jedan od 55 istraživača koji su sudjelovali u istraživanju.

Koristeći podatke prikupljene u 10 različitih zemalja istraživanjem Europske prospektivne istrage raka i prehrane (EPIC), znanstvenici su zaključili da â € <"konzumacija hrane s višim rezultatom FSAm-NPS (niža prehrambena kvaliteta) bila je povezana s većom smrtnošću iz svih uzroka i za Rak i bolesti krvožilnog, dišnog i probavnog sustava. "

EPIC je masovna kohortna studija u kojoj je sudjelovalo više od 521,000 17 odraslih osoba čije se zdravlje pratilo više od - godina. Znanstvenici su utvrdili da bi se podaci više od pola milijuna odraslih ljudi prikupljeni za istraživanje raka i prehrambene potrebe mogli posebno ispitati kako bi se testirao utjecaj na smrtnost njihovih izbora hrane.

Rezultat je izračunat za svakih 100 grama hrane, uzimajući u obzir količinu šećera, zasićenih masnih kiselina, natrija, energije, vlakana i proteina u hrani. Vrsta hrane (tj. Voće, povrće, mahunarke ili orašasti plodovi) također je utjecala na rezultat.

Zatim se izračunao prehrambeni indeks za svakog sudionika za sve konzumirane namirnice. Što je veći rezultat, to je niža ukupna prehrambena kvaliteta prehrane.

Od 501,594 odraslih osoba koje su uzete u obzir, oni s višim rezultatom pokazali su povećani rizik od smrtnosti. Prosječno su postigli 760 u FSAm-NPS prehrambenom indeksu, dok su oni čiji je izbor bio zdraviji postigli 661.

U bilješci komentirajući rezultate, Hercberg, koji je također profesor nutricionističke epidemiologije na Sveučilištu Sorbonne Paris Nord, rekao je da je â € <"rezultati su uglavnom bili nepromijenjeni nakon daljnje analize, sugerirajući da je nalazi podnose kontrolu".

Kritičari Nutri-Scorea tvrde da sustav je previše pojednostavljen i ne uzima u obzir sve nutritivne kvalitete hrane.

Na primjer, talijanski protivnici tvrde da ekstra djevičansko maslinovo ulje - jedan od ključnih sastojaka mediteranske prehrane - dobiva â € <'C 'iz Nutri-Score-a, niži je od ostalih ulja za kuhanje jer ima antioksidans i polifenola sadržaj algoritam ne uzima u obzir.

Međutim, Pilar Galan, nutricionistička i epidemiološka istraživačica sa Sveučilišta Paris 13, odbila je ovaj argument u c i rekao â € <"konzumacija hrane koja prema Nutri-Scoreu nema dobru ocjenu za svoju prehrambenu kvalitetu povezana je s većom smrtnošću. "

Također je naglasila važnost rezultata zbog mnogih socio-demografskih čimbenika koji su uzeti u obzir i njihovog utjecaja na stil života sudionika.

Autori su zaključili da njihova studija podupire â € <"važnost FSAm-NPS za karakteriziranje zdravijeg izbora hrane u kontekstu javnih zdravstvenih politika (npr. Nutri-Score) za europsku populaciju. "

"To je važno s obzirom na tekuće rasprave o potencijalnoj provedbi jedinstvenog sustava označavanja nutricionističkih vrijednosti na razini Europske unije ”, zaključili su autori.

• British Medical Journal