Mediteranska prehrana učinkovita za mršavljenje, nalazi studije

Pretilost, koja je zastupljena u 35.7 posto odraslih osoba u Sjedinjenim Državama, velika je opasnost po zdravlje jer povećava rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i nekih karcinoma, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Iako gubitak kilograma može pomoći u smanjenju rizika od ovih kroničnih bolesti, svatko tko je pokušao smršavjeti zna da je teška bitka koja postaje teža kad se povrati izgubljena težina.

Međutim, postoje ohrabrujuće vijesti iz svijeta znanosti za one koji putuju na mršavljenje. Istražitelji nedavnog istraživanja otkrili su da je 89 pretilih ispitanika koji su slijedili tri varijacije mediteranske prehrane, ponovljene dva puta tijekom razdoblja od 12 mjeseci, ne samo da su izgubili na težini, već su je uspjeli spriječiti.

U prvih 20 dana studije ispitanici su bili na ketogenoj ili vrlo niskohidratnoj verziji mediteranske prehrane koja je pružala samo 30 grama ugljikohidrata i 976 kalorija, od kojih je većina potjecala od proteina i masti.

Tijekom ove faze mršavljenja dijeta je isključila kruh, rižu, tjesteninu, jogurt, mlijeko, alkohol, čaj i kavu; ali uključivala je neograničenu konzumaciju govedine, teletine, ribe, nareska, peradi, kuhanog i sirovog zelenog povrća, jaja, sira, čaja, kave i posebnih obroka s proteinima i vlaknima.

Kako bi se suprotstavili učincima tako niskog unosa ugljikohidrata, ispitanici su također konzumirali biljni ekstrakt koji je sprječavao osjećaj slabosti i umora, pomagao poboljšanju glikemijske kontrole i povećanom lučenju žuči.

U drugoj fazi studije, koja je također trajala 20 dana, ispitanici su slijedili verziju mediteranske prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata koja je pružala 91 gram ugljikohidrata i prosječno 1,111 kalorija. Na kraju ove dvije faze ispitanici su u prosjeku izgubili oko 10 kilograma.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Sljedeća su četiri mjeseca ispitanici bili na uobičajenoj mediteranskoj prehrani koja je osiguravala 261 gram ugljikohidrata i 1,800 kalorija. Tijekom ove treće faze studije, odnosno održavanja, ispitanici su obuhvaćali svu hranu koja čini mediteransku prehranu: kruh od cjelovitih žitarica, tjestenina, cjelovita pšenica, riža, krumpir, jaja, perad, riba, meso, povrće, mahunarke, voće, maslinovo ulje, punomasno mlijeko i vino.

Nakon završetka četveromjesečne mediteranske prehrane, ispitanici su još jednom prošli kroz tri faze studije - 20 dana na vrlo maloj ugljikohidratnoj ketogenoj prehrani; 20 dana na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata; i šest mjeseci na uobičajenoj mediteranskoj prehrani.

Istraživači su izvijestili da je na kraju posljednjih šest mjeseci studije prosječna težina ispitanika bila oko 84 kilograma, što je za 16 kilograma manje od prvobitnog početnog prosjeka od 100 kilograma. Također je došlo do značajnog smanjenja postotka tjelesne masti ispitanika na kraju studije.

Većina gubitka težine i masnoće kod ispitanika dogodila se tijekom vremena na vrlo niskim i niskim razinama ugljikohidrata u mediteranskoj prehrani. Dobra vijest je bila da većina ispitanika nije povratila kilograme izgubljene tijekom faza mršavljenja dok su bili na uobičajenoj mediteranskoj prehrani.

Dodatna korist studije bila je smanjenje razine ukupnog kolesterola u krvi, LDL-kolesterola, triglicerida i glukoze na kraju razdoblja od 12 mjeseci.

Obećavajući rezultati ove studije pružaju nadu 56 posto Amerikanaca koji pokušavaju izgubiti kilograme i dodatnih 27 posto koji pokušavaju održati težinu, prema brojevima koje je 2013. objavila Zaklada Međunarodnog vijeća za informacije o hrani.

Međutim, autori studije zaključuju da je za uspjeh ove studije zaslužno visoko poštivanje plana prehrane od strane 88 posto njihovih ispitanika. Ispitanici koji nisu slijedili preporučenu prehranu i vratili se starim prehrambenim navikama, povratili su izgubljenu težinu. Stoga, da bi se postigao i održao dugoročni gubitak kilograma koristeći ovaj obrazac liječenja, potrebna je predanost prihvaćanju mediteranske prehrane kao promjene načina života.

• Centri za kontrolu i prevenciju bolesti: Prekomjerna tjelesna težina i pretilost


• Hranjive tvari: Dugoročno uspješno mršavljenje kombiniranom dvofaznom ketogenom mediteranskom prehranom i protokolom o održavanju mediteranske prehrane


• Međunarodna zaklada za informacije o hrani: Istraživanje o hrani i zdravlju iz 2013