Mediteranski obrok s maslinovim uljem održava niže razine šećera u krvi nego obrok s kukuruznim uljem.
Mediteranski obrok obogaćen ekstra djevičanskim maslinovim uljem imao je povoljan učinak na postprandijalni glikemijski i lipidni profil smanjenjem glukoze u krvi, LDL-a i oksidiranog LDL-a.
Iako je mediteranska prehrana općenito poznata po svojim srčano-zdravim svojstvima, sve više studija pokazalo je da ona može biti i idealna prehrana za prevenciju dijabetesa.
U novoj studiji talijanski su istraživači otkrili da je obrok koji je uključivao ekstra djevičansko maslinovo ulje rezultirao nižim razinama glukoze nakon obroka u usporedbi s obrokom bez maslinovog ulja. Osim toga, zabilježena je i manja povećanja LDL kolesterola, kao i oksidiranog LDL kolesterola.
Za ovu studiju, objavljenu u časopisu Nutrition and Diabetes
, istraživači su odabrali 25 sudionika. U prvom dijelu studije uspoređivan je obrok s dodatkom djevičanskog maslinovog ulja i obrok bez njega, dok je u drugom dijelu uspoređen obrok s dodatkom djevičanskog maslinovog ulja i obrok s kukuruznim uljem.
Pogledajte i: Zdravstvene prednosti
maslinovog ulja
Sudionicima su nasumično dodijeljeni mediteranski obroci s dodatkom djevičanskog maslinovog ulja ili bez njega, a uzorci krvi uzeti su prije obroka i dva sata nakon obroka.
Nakon 30 dana proveden je drugi dio u kojem su usporedena maslinovo i kukuruzno ulje.
Rezultati su pokazali da dodatak ekstra djevičanskog maslinovog ulja ima pozitivan učinak na razinu glukoze u krvi, kao i na razinu LDL kolesterola.
Kada je obrok s maslinovim uljem usporedan s obrokom s kukuruznim uljem, ispitanici koji su konzumirali obrok s maslinovim uljem pokazali su značajno manji porast glukoze u krvi, LDL kolesterola i oksidiranog LDL-a u usporedbi s obrokom koji je uključivao kukuruzno ulje.
Istraživači su rekli da je to prva studija koja pokazuje da mediteranski obrok obogaćen ekstradjevičanskim maslinovim uljem ima povoljan učinak na postprandijalni glikemijski i lipidni profil smanjenjem glukoze u krvi, LDL-a i oksidiranog LDL-a.
Također je važno napomenuti da ne bi sve biljne ili sjemenske ulja imale isti učinak zabilježen u usporedbi.
Autori su naveli da je potrebno daljnje istraživanje kako bi se utvrdilo ima li ekstra djevičansko maslinovo ulje takav povoljan učinak kod pacijenata s dijabetesom ili dislipidemijom.