MUFA iz biljnih izvora mogu smanjiti rizik od smrti od srčanih bolesti

Studija je pokazala da je prehrana bogata mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA) iz biljnih izvora povezana s manjim rizikom od smrti od srčanih bolesti i drugih uzroka. Suprotno tome, pokazalo je da je prehrana obilna MUFA-om iz životinjskih izvora povezana s većim rizikom od smrti.

"MUFA iz životinjske hrane dolazi uglavnom od mliječnih proizvoda, jaja, peradi, ribe, prerađenog crvenog mesa i neprerađenog crvenog mesa ”, rekla je glavna autorica Marta Guasch-Ferré Olive Oil Times. â € <"MUFA iz biljne hrane dolazi iz biljnih ulja za kuhanje, posebno maslinovog ulja; kruh i žitarice; voće; povrće; mahunarke; orašasti plodovi; i sjemenke. Visoke količine potonjeg sadrže maslinovo ulje, masline i avokado, kao i orašaste sorte badema, indijskih oraščića, kikirikija, oraha i makadamije. "

U istraživanju su znanstvenici ispitali podatke 29,966 muškaraca iz studije praćenja zdravstvenih radnika i 63,412 žena iz zdravstvene studije medicinskih sestara. Evidencija je sadržavala detaljne upitnike o učestalosti hrane koji su se davali svake četiri godine.

Tijekom 22 godine dogodila su se 20,672 smrtna slučaja, od čega 4,588 od srčanih bolesti. Procjena prehrambenih podataka otkrila je sljedeće:

• Pojedinci s većim unosom biljnog MUFA imali su 16 posto manju vjerojatnost smrti iz bilo kojeg uzroka.
• Pojedinci s većom konzumacijom životinjskog MUFA imali su 21 posto veću vjerojatnost smrti iz bilo kojeg razloga.
• Zamjenom 2 do 5 posto kalorija iz rafiniranih ugljikohidrata, trans masti i zasićenih masti jednakim brojem kalorija iz biljnog MUFA može smanjiti rizik od smrti od bolesti srca i svih uzroka između 10 i 15 posto.
• Zamjenom 5 posto kalorija iz životinjskog MUFA s jednakim brojem kalorija iz biljnog MUFA može smanjiti rizik od smrti od srčanih bolesti i svih uzroka između 24 i 26 posto.

Studija je bila promatračka, vrsta istraživanja koja može identificirati trend; ali ne dokazuje da postoji uzročno-posljedična veza. Rezultati su prilagođeni nekoliko čimbenika koji utječu na rizik od smrti, uključujući unos alkohola, pušenje, tjelesnu aktivnost, unos voća i povrća, indeks tjelesne mase, obiteljsku povijest kroničnih bolesti i prisutnost čimbenika rizika od srčanih bolesti na početku studije.

"MUFA iz biljaka zdrava je vrsta masti. Istraživanja su pokazala da mogu biti korisna za kardiovaskularno zdravlje jer su pokazala da imaju koristi od razine inzulina i kontrole šećera u krvi, poboljšavaju lipide u krvi poput kolesterola i triglicerida i umanjuju upalne procese. Sve su to faktori rizika za kardiovaskularne bolesti ”, dodao je Guasch-Ferré.

MUFA iz biljne hrane zamotana je u zdravo pakiranje: puna je vitaminima, mineralima i drugim hranjivim sastojcima. Suprotno tome, MUFA iz životinjske hrane često su zamotane u nezdravo pakiranje, jer sadrže zasićene masti i druge komponente koje doprinose razvoju bolesti.

"Naši rezultati ističu važnost izvora i količine mono nezasićenih masnih kiselina u prehrani. Trebali bismo jesti više mononezasićenih masnih kiselina iz biljnih izvora, a manje mononezasićenih masnih kiselina iz životinjskih izvora ”, rekao je Guasch-Ferré u priopćenju za javnost.

Rezultati su predstavljeni u Epidemiologiji i prevenciji Američkog udruženja za srce | Znanstvene sesije o životnom stilu i kardiometaboličkom zdravlju 2018.

• Cirkulacija


• Američka udruga Srce