Nova studija povezuje biljnu prehranu sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti

Nova studija objavljena u Časopis Američke udruge srca zaključio je da je manja vjerojatnost da će se razviti kod ljudi koji su jeli uglavnom biljnu prehranu srčana bolest i umrijeti od toga od onih koji su jeli prehranu bogatu mesom i rafiniranim ugljikohidratima.

Studija je zaključila da nisu svi vegetarijanski i biljne prehrane bili jednako korisni. Veće koristi primijećene su kod sudionika koji su se pridržavali zdravijih verzija vegetarijanske i biljne prehrane, iako je čak i znatno nezdrava biljna prehrana na neki način smanjila rizik od srčanih bolesti i smrti.

Tijekom studije procijenjene su četiri različite vrste prehrane. To je bila sveukupna biljna prehrana, ona koja se prvenstveno temeljila na zdravim biljkama poput zelenog povrća, potpuno vegetarijanska prehrana i četvrta dijeta koja je uključivala nezdravija biljna jela, uključujući škrob poput krumpira i prerađene hrane.

Rezultati studije pokazali su da prehrana bogatija životinjskim proizvodima i rafiniranim ugljikohidratima povećava rizik od smrti od srčanih bolesti i do 32 posto, a sudionici koji su konzumirali više životinjskih proizvoda i rafiniranih ugljikohidrata imaju veću vjerojatnost da će umrijeti od 18 do 25 posto od svih uzroka nego oni koji su se najviše pridržavali biljne ili vegetarijanske prehrane.

Istraživački tim otkrio je da su sudionici koji su jeli najviše biljne hrane imali 16 posto manje šansi za razvoj zatajenja srca ili infarkta ili moždanog udara koji nije fatalan od onih koji su jeli najmanje biljaka.

"Naši rezultati pružaju daljnje dokaze o razlozima za pojedince da slijede dijetu relativno više u biljnoj hrani i relativno niže u životinjskoj hrani (posebno crvenom i prerađenom mesu) ”, Hyunju Kim, vodeći autor i istraživač u školi za javno zdravstvo Johns Hopkins Bloomberg, rekao Olive Oil Times. â € <"Konkretno, čini se da je konzumacija zdrave biljne hrane (voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke i orašasti plodovi) važna za zdravlje srca. "

"U ovoj općenitoj američkoj populaciji veće pridržavanje prehrane veće u biljnoj hrani, a manje u životinjskoj hrani povezano je s manjim rizikom od incidentnih kardiovaskularnih bolesti, smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti od svih uzroka ”, dodala je.

Kim je također podržala Mediteranska prehrana izreka, â € <"vjerujemo da je mediteranska prehrana zdrava prehrana. Biljna i mediteranska dijeta slične su po tome što ističu unos biljne hrane (voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke, orašasti plodovi) i ograničavaju unos crvenog i prerađenog mesa. "

Iako unos maslinovog ulja tijekom studije nije procijenjen, Kim je to komentirala zdravstvene dobrobiti izreka, â € <"prethodne studije koje su maslinovo ulje uključivale kao zdravu biljnu hranu u cjelokupnu biljnu prehranu ili vegetarijansku prehranu otkrile su manji rizik od Dijabetes tipa 2, koronarna bolest srca i smrtnost od svih uzroka. "

"Maslinovo ulje je važna komponenta mediteranske prehrane, a visok unos maslinovog ulja povezan je s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti ”, dodala je. â € <"Iako naše istraživanje nije imalo podataka o unosu maslinovog ulja, na temelju prethodne literature, vjerujemo da ugradnja zdravih biljnih masti, poput maslinovog ulja, u cjelokupnu biljnu prehranu može donijeti dobrobit za zdravlje kardiovaskularnog sustava. "

Studija je promatrala prehrambene navike 12,168 osoba u dobi između 45 i 64 godine; od kojih nitko nije imao srčane bolesti na početku studije. Tijekom 30-godišnjeg istraživačkog razdoblja 5,436 sudionika umrlo je od kojih je 1,565 umrlo kao posljedica kardiovaskularnih bolesti.

Sudionici koji su slijedili jednu od tri zdravije prehrane studije konzumirali su u prosjeku 4.1 do 4.8 porcija voća i povrća dnevno i jeli manje od jedne porcije crvenog ili prerađenog mesa.

Ljudi koji su se najviše pridržavali nezdrave biljne prehrane konzumirali su manje voća i povrća s dnevnim prosjekom od 2.3 porcije voća i povrća dnevno i 1.2 porcije crvenog ili prerađenog mesa.

"Čini se da biljna dijeta raste popularnošću, a naša studija pruža više dokaza koji sugeriraju da konzumacija biljne prehrane može biti dobra za vaše zdravlje srca ”, Casey Rebholz, koautorica i istraživačica iz škole Johns Hopkins Bloomberg javnog zdravstva u Baltimoreu rekao za Reuters,

Ranije ove godine mediteranska je prehrana rangirana kao â € <"Najbolja dijeta na biljnoj osnovi “i pozdravljen kao o â € <"Najbolja dijeta ukupno " američkih vijesti i svjetskog izvještaja, koji su uzeli u obzir razne čimbenike, uključujući; hranjiva vrijednost, sigurnost i potencijal za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti.

• Reuters


• Časopis Američke udruge srca