Novo maslinovo ulje obogaćeno vitaminom D za prevenciju osteoporoze
Maslinovo ulje, zbog svoje raširenosti u talijanskoj prehrani, izdvojeno je kao najbolji prehrambeni proizvod za unos vitamina D, ključnog elementa koji potiče apsorpciju kalcija i sprječavanje osteoporoze.
Maslinovo ulje, zbog svoje raširenosti u talijanskoj prehrani, izdvojeno je kao najbolji prehrambeni proizvod za isporuku vitamina D, ključnog elementa koji potiče apsorpciju kalcija i sprječavanje osteoporoze.
Marka masovnog tržišta Olio Dante, u suradnji s istraživačima Sveučilišta Federico II u Napulju, zajednički je proučavala problem obogaćivanja maslinovog ulja radi unosa vitamina D.
Profesorica Annamaria Colao s Odsjeka za molekularnu i kliničku endokrinologiju i onkologiju sveučilišta izjavila je o osteoporozi: "Njezina učestalost raste s dobi do te mjere da pogađa većinu ljudi starijih od osamdeset godina. Procjenjujemo da je danas u Italiji 3,5 milijuna žena i 1 milijun muškaraca oboljelih od osteoporoze."
Sveučilišni istraživači i tvrtka za proizvodnju maslinovog ulja održali su radionicu o osteoporozi od 16. do 19. siječnja, na kojoj je predstavljeno novo obogaćeno DOP ekstra djevičansko maslinovo ulje ConDisano. Naziv brenda prevodi se kao "S D-om za zdravlje". Dvije žlice ulja dnevno zadovoljavaju dnevnu potrebu za vitaminom D.
Olio Dante pripada matičnoj tvrtki Oleifici Mataluni di Montesarchio, sa sjedištem u pokrajini Benevento u Kampaniji. Njihova prodaja u 2010. iznosila je 240.000.000 €.
Stariji Talijani imaju loša sjećanja na to kako su ih roditelji prisiljavali da gutaju žlice jetre bakalara, koja je bogata vitaminom D, ali ima i vrlo neugodan okus. Losos i druga riba dobri su izvori tog vitamina, ali je riba skupa i izvan dosega mnogih ljudi.
Iako je Italija sretna što ima dobru i sunčanu klimu, mnogi Talijani ne dobivaju dovoljno sunca, posebno u zimskim mjesecima. Starije osobe teže apsorbiraju vitamin D od mlađih i manje su sklone potpuno izlagati noge i ruke suncu.
Maslinovo ulje se u Italiji konzumira univerzalno, a svaki građanin konzumira od 12 do 14 kilograma godišnje. Čitatelji će se sjetiti da je sol često jodirana, a brašno, barem u SAD-u, obogaćeno je folnom kiselinom iz zdravstvenih razloga.