Dugotrajna konzumacija maslinovog ulja smanjuje rizik od dijabetesa
Medicinske sestre koje su konzumirale maslinovo ulje imale su niži rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u usporedbi s onima čija prehrana uopće nije uključivala maslinovo ulje.
Znanstveni dokazi upućuju na to da vrsta konzumiranih masnoća u prehrani utječe na rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Konkretno, prehrane bogate zasićenim masnoćama povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2, dok zamjena zasićenih masnoća nezasićenim masnoćama povezana je s nižim rizikom. Rezultati studije PREDIMED pokazali su da je mediteranska prehrana obogaćena dodatkom djevičanskog maslinovog ulja bila učinkovitija u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2 nego prehrana s niskim udjelom ukupnih masti.
Iako studije provedene u mediteranskoj regiji pokazuju povezanost između unosa maslinovog ulja i smanjenog rizika od dijabetesa tipa 2, takva studija nije provedena u SAD-u, gdje je konzumacija maslinovog ulja znatno niža nego u mediteranskim zemljama, prema nedavnom članku objavljenom u kolovoškom izdanju časopisa American Journal of Clinical Nutrition iz 2015. godine.
Za potrebe studije, istraživači s Medicinskog fakulteta Harvard i bolnice Brigham and Women's u SAD-u te dva španjolska sveučilišta — Sveučilište Rovira i Virgili i Sveučilište Navarra — testirali su hipotezu da veća konzumacija maslinovog ulja dovodi do nižeg rizika od razvoja dijabetesa u SAD-u.
Istraživači su pratili 59.930 medicinskih sestara u dobi od 37 do 65 godina iz skupine NHS i 85.157 medicinskih sestara u dobi od 26 do 45 godina iz skupine NHS II, dvije velike kohortne studije Nurses Health Studies (NHS) koje su trajale 22 godine. Upitnici o učestalosti unosa hrane, koje su medicinske sestre ispunjavale svake četiri godine, procjenjivali su unos više od 130 namirnica, uključujući potrošnju maslinovog ulja u dvije kategorije – maslinovo ulje kao preljev za salatu i ono dodano hrani ili kruhu.
Na kraju studije autori su identificirali 5.738 slučajeva dijabetesa u skupini NHS i 3.914 slučajeva u skupini NHS II.
Rezultati pokazuju da su medicinske sestre koje su konzumirale više od jedne žlice ili osam grama ukupnog maslinovog ulja imale niži rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u usporedbi s onima čija prehrana uopće nije uključivala maslinovo ulje. Dodatno, za svakih povećanje od osam grama u konzumaciji maslinovog ulja, njihov se rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 smanjio za šest posto. U ovoj je studiji najviši dnevni unos maslinovog ulja iznosio 13,25 grama u skupini NHS i 20 grama u skupini NHS II.
Daljnja analiza je pokazala da su ispitanice koje su konzumirale zdraviju prehranu uz veće količine maslinovog ulja smanjile rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u usporedbi sa svojim vršnjacima koji su konzumirali velike količine maslinovog ulja, ali manje zdravu prehranu.
Zanimljivo je da su žene koje su konzumirale maslinovo ulje češće imale mediteransko ili južnoeuropsko podrijetlo. Jele su više ribe, cjelovitih žitarica, voća, povrća i orašastih plodova; više su vježbale i imale su niži BMI u usporedbi sa ženama koje nikada nisu konzumirale maslinovo ulje.
Nadalje, žene mediteranskog/južnoeuropskog podrijetla koje su konzumirale velike količine maslinovog ulja imale su 23 posto niži rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u usporedbi s ispitanicima koji su konzumirali velike količine maslinovog ulja, ali nisu imali mediteransko/južnoeuropsko podrijetlo. To bi moglo biti zato što su ispitanici iz mediteranskih obitelji vjerojatno konzumirali maslinovo ulje kao dio svoje tradicionalne prehrane dulje vrijeme od onih iz nemediteranskih obitelji.
Još jedno zanimljivo otkriće studije bilo je da je maslinovo ulje dodano kruhu ili hrani pokazalo jaču povezanost sa smanjenjem rizika od dijabetesa tipa 2 u usporedbi s maslinovim uljem kao preljevom za salatu. Moguće objašnjenje – maslinovo ulje dodano hrani ili kruhu vjerojatnije je ekstra djevičansko maslinovo ulje, dok ono u preljevima za salatu rjeđe je na bazi ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
U dodatnom aspektu studije autori su otkrili da je hipotetička zamjena jedne žlice margarina s jednom žlicom maslinovog ulja smanjila rizik od dijabetesa tipa 2 za pet posto, dok je rizik smanjen za osam posto zamjenom maslaca i za 15 posto zamjenom majoneze. Ovi rezultati, iako hipotetički, ukazuju na to da upotreba maslinovog ulja umjesto drugih izvora masti može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Iako ovo istraživanje pruža dokaze da veći unos maslinovog ulja smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 kod žena u SAD-u, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdila uloga maslinovog ulja u smanjenju rizika od dijabetesa. Prevalencija dijabetesa u SAD-u iznosi 29 milijuna ili 9,3 posto stanovništva i može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su srčane bolesti, moždani udar, sljepoća i zatajenje bubrega, prema Nacionalnom izvješću o statistici dijabetesa iz 2014. godine. To je također ozbiljan zdravstveni problem diljem svijeta: incidencija dijabetesa kod odraslih iznosila je 8,3 posto 2013. godine i očekuje se da će porasti na oko 10 posto do 2035. godine.
Prema autorima, "Naši rezultati o 10 posto nižem riziku od razvoja dijabetesa uz veći unos maslinovog ulja pružaju dodatnu potporu potencijalnoj ulozi maslinovog ulja u prevenciji dijabetesa, čak i u populacijama izvan Mediterana."