Zdravlje
Studija koju je provela Jedinica za lipide bolničke klinike u Barceloni sugerira da velika konzumacija maslinovog ulja, zajedno s drugom hranom bogatom antioksidativnim polifenolima, može poboljšati kognitivne funkcije i spriječiti neurodegenerativne bolesti. Poznato je da su polifenoli snažni antioksidanti koji mogu pomoći u preokretanju oksidacijskih oštećenja koja se javljaju u procesu starenja. Smatra se da je ta šteta uzročni čimbenik za razvoj mnogih životnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2 i Alzheimerovu bolest.
Prema dr. Emilu Rosu, jednom od autora studije nedavno objavljene u The Journal of Alzheimer's Disease, preporučuje se svakodnevno korištenje maslinovog ulja, konzumacija orašastih plodova četiri do sedam dana u tjednu i pijenje 2 čaše crno vino svakodnevno za muškarce i jedno za žene.
Čini se da ovaj stil prehrane, koji se podudara s obrascem mediteranske prehrane, ima pozitivne učinke ne samo na rad mozga već i na kardiovaskularno zdravlje.
Istraživanje je provedeno u sklopu multicentričnog kliničkog ispitivanja PREDIMED, dugoročnog nutricionističkog ispitivanja s ciljem procjene učinaka mediteranske prehrane u primarnoj prevenciji kardiovaskularnih bolesti. U ispitivanju je sudjelovalo preko 7,000 55 ispitanika, starih između 80 i - godina, s visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Ovaj određeni dio studije obuhvatio je 447 sudionika koji su bili asimptomatski, ali s visokim kardiovaskularnim rizikom i nisu slijedili određenu prehranu. Procijenjen je unos hrane i kardiovaskularni profil, a osobe su prošle niz neuropsiholoških testova za procjenu kognitivne funkcije. Istraživači su također analizirali razinu polifenola u mokraći kako bi imali objektivni biomarker za unos.
Prema rezultatima, čini se da je konzumacija maslinovog ulja, posebno ekstra djevičanskog, bila povezana s boljim rezultatima u verbalnim testovima pamćenja, dok je utvrđeno da veći unos orašastih plodova i umjerena konzumacija vina pozitivno utječu na ukupnu kognitivnu funkciju.
Rezultati sugeriraju da prehrana u mediteranskom stilu, bogata polifenolima, može zaštititi od kognitivnog propadanja povezanog s godinama ili bolestima poput Alzheimerove bolesti. Mediteranski stil prehrane također podržava nekoliko epidemioloških studija koje sugeriraju da hrana poput voća, povrća i ribe, osim polinezasićenih masnih kiselina, vitamina B i antioksidansa ima slične učinke.
Nova otkrića dodaju sve veće dokaze o blagodatima mediteranske prehrane u sve većem broju patologija, a dobro ih je primio predsjednik Fondacije za mediteransku prehranu Luis Serra Majem.
Više članaka o: Mediteranska prehrana, zdravlje, maslinovo ulje zdravlje
19. rujna 2023
Obuka mladih poljoprivrednika o klimatski pametnim praksama u Kaliforniji
Center for Land-Based Learning osposobljava mlade poljoprivrednike o uzgoju maslina i zdravlju tla.
Siječnja 15, 2024
Oleocanthal: Iza zdravstvenih dobrobiti poznatog fenola maslinovog ulja
Pronađen isključivo u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, oleokantal pokazuje snažna protuupalna svojstva i povezuje se s korisnim učincima na rak i demenciju.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
28. rujna 2023
Prakse regenerativne poljoprivrede poboljšavaju profitabilnost maslinika na strmim padinama
Nakon što su otkrili da se zdravlje tla poboljšalo u napuštenim maslinicima na strmim padinama, istraživači su utvrdili da organska i regenerativna poljoprivreda mogu dati slične rezultate.
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Srpanj 13, 2023
Nova oprema za čišćenje mlinova za masline štedi vodu, novac, otkriva studija
Čišćenje sa SILAC sustavom, koji koristi deterdžent na bazi pjene i pritisak zraka, smanjuje količinu vremena potrebnog za čišćenje opreme za mljevenje i štedi vodu i novac.
Siječnja 2, 2024
Studija otkriva kako polifenoli smanjuju inzulinsku rezistenciju
Miševi hranjeni hranom bogatom masnoćama koja se sastoji od ekstra djevičanskog maslinovog ulja obogaćenog polifenolima pokazali su ekspresiju gena povezanu sa smanjenim oksidativnim stresom i upalom.