Zdravlje
Maslinova komina (Foto: Jason Malinowski)
Maslinova komina, nusproizvod maslinovog ulja u Španjolskoj poznat kao alperujo, nedavno se koristi za sintezu moćnih molekula antioksidansa s potencijalnom primjenom u liječenju Parkinsonove bolesti.
Istraživači sa sveučilišta u Sevilli i Malagi u kombinaciji s Institutom za znanstvenu tehnologiju, hranu i prehranu i stručnjaci iz Nacionalnog istraživačkog vijeća (CSIC) proučavali su pripremu snažnih antioksidansa, nitrokatehola, iz hidroksitirozola koji se nalazi u alperuju. Istraga se posebno fokusirala na upotrebu takvih proizvoda u funkcionalnoj hrani i na sekundarnu primjenu Parkinsonovog liječenja.
Hidroksitirosol se prirodno nalazi u stablima maslina u obliku složene molekule oleuropeina. Međutim, tijekom postupka ekstrakcije ulja većina prelazi u otpadne proizvode, a samo oko jedan posto ostaje u maslinovom ulju. Iako je prisutna samo u malim količinama, ova mala količina dovoljna je za očuvanje maslinovog ulja u skladištu do godinu dana, što ilustrira snažno antioksidativno djelovanje tvari.
Godišnje se u Andaluziji proizvede više od četiri milijuna tona alperuja, pružajući ogroman potencijalni izvor za ove molekule antioksidansa. Međutim, postupak ekstrakcije je složen i potrebno ga je dodatno usavršiti kako bi se točno odredile specifične molekule potrebne za uporabu u Parkinsonovom liječenju. Trenutno postoje tretmani za Parkinsonovu bolest koji koriste nitrokatekole kao inhibitore enzima uključenih u metabolizam dopamina, čiji nedostatak uzrokuje Parkinsonovu bolest.
Postupak koji se koristi za ekstrakciju nitrokatekola složen je i uključuje faze koje provode različiti timovi u organizacijama sudionicama. Proces pročišćavanja koji je patentirao Institut za masti koristi se kako bi hidroksitirosol koji se nalazi u masti alperujo bio topljiv. To se zatim prosljeđuje Odjelu za organsku kemiju i farmaciju te Odjelu za biokemiju i molekularnu biologiju Sveučilišta u Sevilli radi ekstrakcije nitrokatekola.
Zatim se prenose na Institut za znanost i tehnologiju, hranu i prehranu, gdje se proučava njihova biološka aktivnost i potencijal za primjenu u funkcionalnoj hrani. Također se vraćaju na Institut za masnoću, gdje se dodaju raznim uljima i njihova se aktivnost uspoređuje s djelovanjem drugih antioksidansa. Sveučilište u Malagi također prima ove prerađene spojeve i odgovorno je za procjenu kardio-zaštitnih i neuro-zaštitnih učinaka antioksidansa.
Iako ovo istraživanje pokazuje potencijal i inhibitorni učinak nitrokatekola koji se mogu dokazati i potkrijepiti brojnim studijama, potreban bi bio velik broj daljnjih farmakoloških i kliničkih studija prije nego što se bilo koji novi lijek može pustiti na tržište. Stoga se terapijski uporaba ovog spoja vjerojatno neće dogoditi u vrlo bliskoj budućnosti.
Više članaka o: istraživanje maslinovog ulja, zdravlje, proizvodnja
Lipnja 13, 2023
Španjolski zakonodavci odobrili pomoć od 2 milijarde eura za poljoprivredni sektor pogođen sušom
Dok je većina sredstava namijenjena poboljšanju vodne infrastrukture i stočarima, iznos koji je na raspolaganju maslinarima znatno je manji.
Siječnja 15, 2024
Oleocanthal: Iza zdravstvenih dobrobiti poznatog fenola maslinovog ulja
Pronađen isključivo u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, oleokantal pokazuje snažna protuupalna svojstva i povezuje se s korisnim učincima na rak i demenciju.
Srpanj 13, 2023
Istarski dužnosnici dijele spoznaje o oleoturizmu na događanjima u Španjolskoj i Italiji
Prema procjenama istarskih turističkih djelatnika, godišnje maslinare i proizvođače na poluotoku posjeti 190,000 ljudi. Sada ti dužnosnici dijele strategije u Španjolskoj i Italiji.
Mar. 6, 2024
SAD nadmašio Španjolsku kao drugi najveći potrošač maslinovog ulja
Stručnjaci predviđaju da će SAD prestići Italiju i postati najveći svjetski potrošač maslinovog ulja.
Mar. 7, 2024
Drevni maslinici na Capriju su rezervoari bioraznolikosti
Istraživači su pratili podrijetlo otočkih maslina do Krete i kopnene Italije i otkrili 21 novu sortu.
Lipnja 8, 2023
Medicinska dijeta ima prednosti slične hodanju od 4,000 koraka, otkriva studija
Istraživači u bolnici u Bostonu otkrili su da mediteranska prehrana ima slične zdravstvene prednosti kao hodanje od 4,000 koraka svaki dan.
Travnja 3, 2024
Urugvaj će biti domaćin konferencije o istraživanju i inovacijama u sektoru maslinovog ulja
Znanstvenici, proizvođači i dužnosnici sastat će se u studenom u Urugvaju kako bi razgovarali o izazovima i prilikama za sektor maslinovog ulja u Južnoj Americi.
11 listopada, 2023
Uzgajivači maslina u Madridu imaju koristi od fondova CAP-a
Dužnosnici u Madridu oslobodili su 8.5 milijuna eura iz Zajedničke poljoprivredne politike za promicanje tradicionalnih krajolika i bioraznolikosti u regiji glavnog grada.