Prženje povrća u ekstradjevičanskom maslinovom ulju preporučuje se muškarcima s rakom prostate
Dnevna konzumacija ekstradjevičanskog maslinovog ulja može povećati apsorpciju spojeva s antikancerogenim svojstvima.
Nova pilot-studija preporučuje dodavanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja u prehranu muškaraca oboljelih od raka prostate.
Studija je pokazala da dodavanje ekstradjevičanskog maslinovog ulja biljnoj prehrani koju preporučuje Zaklada za rak prostate (PCF) rezultira sličnim gubitkom tjelesne težine, a također pomaže povećati apsorpciju spojeva s protumalignim svojstvima.
Učinkoviti prehrambeni savjeti za smanjenje rizika i napredovanja raka prostate trebali bi uključivati zdrave masti.
Za muškarce s niskorizičnim karcinomom prostate, PCF preporučuje gubitak tjelesne težine kao način smanjenja rizika od ponovne pojave bolesti i metastaza.
"Prekomjerna tjelesna težina najveći je čimbenik životnog stila koji dovodi do loše prognoze", rekla je Mary Flynn, glavna istraživačica studije.
Vidi također: Zdravstvene prednosti maslinovog ulja
PCF također preporučuje voće i povrće s visokim udjelom karotenoida i glukozinolata, prirodnih spojeva sa snažnim svojstvima zaštite od raka. Međutim, prehrambene preporuke zaklade ne spominju dodavanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja kao dopunu unosa voća i povrća.
Karotenoidi zahtijevaju masnoću kako bi se pravilno apsorbirali, dok vodeni pripravci gube dio glukozinolata u povrću poput brokule i kelja. Istraživači koji su proveli studiju predložili su kuhanje tog povrća u hladno prešanom maslinovom ulju kao zdravu alternativu.
"Učinkoviti prehrambeni savjeti za smanjenje rizika i napredovanja raka prostate trebali bi uključivati zdrave masti za pripremu povrća koje štiti od raka kako bi se maksimizirala apsorpcija karotenoida, a moguće i glukozinolata", napisao je Flynn u studiji.
U studiji je također navedeno da muškarci u Grčkoj i Španjolskoj, od kojih mnogi tradicionalno konzumiraju mediteransku prehranu obogaćenu maslinovim uljem, imaju nisku stopu raka prostate.
"Istraživanja pokazuju da zdravstvene dobrobiti (od konzumacije ekstradjevičanskog maslinovog ulja) počinju s dvije žlice dnevno", rekla je Flynn. "Odabrala sam tri žlice jer sam smatrala da je to razumna količina koju se od sudionika može tražiti da konzumiraju svaki dan i koja bi vjerojatno pokazala korist."
U studiji, koju je provelo Odjeljenje za medicinu bolnice Miriam u Providenceu, Rhode Island, od nekih je sudionika zatraženo da osam tjedana slijede prehranu na bazi biljaka s maslinovim uljem, a od drugih da slijede PCF prehranu. Na kraju osam tjedana, sudionici su zamijenili prehrane na dodatnih osam tjedana.
Nakon konzumacije obje prehrane, sudionici su zamoljeni da odaberu jednu od njih i nastave je konzumirati još šest mjeseci.
Rezultati studije pokazali su da je gubitak težine kod obje prehrane bio otprilike isti. Međutim, prehrana koja je uključivala ekstra djevičansko maslinovo ulje rezultirala je nižim razinama inzulina i glukoze natašte od prehrane zaklade.
"Postoji pozitivan odnos između razine inzulina natašte i razvoja raka prostate, a razine glukoze u krvi i inzulinska rezistencija pozitivno su povezane s smrtnošću od raka", napisala je Flynn u studiji. "Dnevna konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja mogla bi pomoći u poboljšanju preživljenja od raka."
U svrhu studije, Flynn nije pitala na koji su način sudionici konzumirali ekstra djevičansko maslinovo ulje. Međutim, rekla je da su druge studije pokazale dokaze da kuhanje povrća u ekstra djevičanskom maslinovom ulju može učiniti da bude zdravije.
"Ova studija... pokazala je da je kuhanje hrane u maslinovom ulju korisnije nego samo prelijevanje maslinovim uljem", rekla je. "Također, dokazano je da kuhanje povrća u maslinovom ulju povećava sadržaj fenola u povrću u usporedbi s kuhanjem u vodi, što znači da bi kuhanje povrća u maslinovom ulju učinilo zdravijim."
Sedamnaest sudionika završilo je studiju i Flynn je rekla kako vjeruje da bi logični sljedeći koraci bili ponoviti studiju s većom skupinom sudionika.
"Postojali su određeni trendovi koji bi mogli postati značajniji ako bi se proučavalo više muškaraca", rekla je. "Mislim da bi trebalo provesti i više istraživanja o ulozi ekstradjevičanskog maslinovog ulja u prevenciji i liječenju raka jer smatram da postoji veliki potencijal za korist."