Konzumacija rafinirane hrane povezane sa zapadnom prehranom može poništiti dobrobiti pridržavanja mediteranske prehrane, prema novoj studiji Medicinskog centra Sveučilišta Rush u Chicagu.
Provedena je opservacijska studija na 5.001 odrasloj osobi u dobi od 65 i više godina, koje su već sudjelovale u Projektu zdravlja i starenja Chicaga, čiji je cilj identificirati prehrambene i druge čimbenike rizika kognitivnog pada u urbanim populacijama.
Osobe s visokim bodovanjem mediteranske prehrane u usporedbi s onima s najnižim bodovanjem kognitivno su bile u dobi za 5,8 godina mlađoj.
Tijekom studije istraživači su mjerili pridržavanje sudionika mediteranskoj prehrani bodovanjem temeljenim na konzumaciji namirnica, uključujući voće, povrće, maslinovo ulje i mahunarke.
Rezultat je prilagođen kako bi odražavao u kojoj su mjeri sudionici odstupali od mediteranske prehrane i birali hranu tipičnu za zapadnjačku prehranu, poput rafiniranih žitarica i prerađenog mesa.
Vidi također: Zdravstvene vijestiZatim je izračunati rezultat usporedan s osnovnim moždanim funkcijama sudionika, uključujući njihovu kognitivnu funkciju, epizodično pamćenje i brzinu percepcije, koje su sve povremeno bilježene kako bi se ispitalo kako su te funkcije pogođene odstupanjem od mediteranske prehrane.
Rezultati studije, objavljeni u časopisu Alzheimer's Association Journal, pokazali su da su sudionici koji su se strože pridržavali mediteranske prehrane pokazali sporiji kognitivni pad u usporedbi s onima koji su konzumirali više namirnica zapadnjačke prehrane, a koji praktički nisu ostvarili nikakav napredak u borbi protiv pogoršanja kognitivnih sposobnosti.
"Zapadnjačke prehrane mogu negativno utjecati na kognitivno zdravlje", rekla je Puja Agarwal, epidemiologinja prehrane na Sveučilištu Rush i jedna od istraživačica u studiji.
"Prehrana koja naglašava povrće, voće, ribu i cjelovite žitarice može pozitivno utjecati na zdravlje osobe", dodala je. "No, kada se ona kombinira s prženom hranom, slasticama, rafiniranim žitaricama, crvenim mesom i prerađenim mesom, primijetili smo da se čini kako su prednosti mediteranskog dijela prehrane umanjene."
"Osobe s visokim rezultatom mediteranske prehrane u usporedbi s onima s najnižim rezultatom kognitivno su bile starije za 5,8 godina", nastavila je Agarwal.
Rezultati studije nadopunjuju prethodna otkrića koja su pokazala da mediteranska prehrana može djelovati protiv dijabetesa, određenih vrsta raka i smanjiti rizik od srčanih bolesti, rekli su istraživači.
Dodali su da je rad na tom području daleko od završetka i da su potrebna daljnja longitudinalna istraživanja kako bi se ispitala i utvrdila veza između kognicije i prehrambenih navika.