Rafinirana hrana može ugroziti blagodati mediteranske prehrane, nalazi studije

Konzumacija rafinirane hrane povezane sa zapadnjačkom prehranom može se poništiti prednostima pridržavanja Mediteranska prehrana, prema a Nova studija iz Medicinskog centra Sveučilišta Rush u Chicagu.

Promatračka studija provedena je među 5,001 odraslom osobom u dobi od 65 godina i starijima, koji su svi već sudjelovali u čikaškom Projektu zdravlja i starenja, čiji je cilj utvrditi prehrambene i druge čimbenike rizika kognitivnog pada u gradskoj populaciji.

Tijekom studije, istraživači su mjerili poštivanje sudionika mediteranskog režima prehrane vodeći rezultat na temelju konzumacije hrane, uključujući voće, povrće, maslinovo ulje i mahunarke.

Rezultat je prilagođen kako bi odražavao koliko su sudionici odstupili od MedDieta i odlučili se za hranu tipičnu za zapadnjačku prehranu, poput rafiniranih žitarica i prerađenog mesa.

Zatim se izračunati rezultat uspoređivao s osnovnim moždanim funkcijama sudionika, uključujući njihovu kognitivnu funkciju, epizodno pamćenje i percepcijsku brzinu, a sve su se periodično bilježile kako bi se ispitalo kako na te funkcije utječe odstupanje od MedDieta.

Rezultati studije, objavljeni u Journal of Alzheimer's Association, pokazali su da se sudionici više pridržavaju mediteranske prehrane pokazivao sporiji kognitivni pad u usporedbi s onima koji konzumiraju više hrane sa zapadnjačke prehrane, koji praktički nisu imali dobitaka u suočavanju s pogoršanjem spoznaje.

"Zapadnjačka prehrana može negativno utjecati na kognitivno zdravlje ”, rekao je Puja Agarwal, nutricionistički epidemiolog sa Sveučilišta Rush i jedan od istraživača u studiji.

"Prehrana koja naglašava povrće, voće, ribu i cjelovite žitarice može pozitivno utjecati na zdravlje osobe “, dodala je. â € <"No kada se kombinira s prženom hranom, slatkišima, rafiniranim žitaricama, crvenim mesom i prerađenim mesom, primijetili smo da su blagodati jedenja mediteranskog dijela prehrane čini se da je umanjena".

"Pojedinci koji su imali visoku ocjenu mediteranske prehrane u usporedbi s onima s najnižom ocjenom bili su ekvivalentni kognitivnoj dobi 5.8 godina “, nastavio je Agarwal.

Rezultati studije nadopunjuju prethodna otkrića koja su pokazala da MedDiet može djelovati protiv dijabetes, određene vrste Rak i smanjiti rizik od srčana bolest, rekli su istraživači.

Dodali su da rad na terenu još uvijek nije kraj i potrebna su daljnja longitudinalna istraživanja kako bi se ispitala i uspostavila veza između spoznaje i prehrambenih navika.

• Časopis Alzheimerove udruge
• Vijesti o neuroznanosti