Prehrambeni proizvodi od pšenične krupice mogu umanjiti dobrobiti mediteranske prehrane, otkriva studija.
Sudionici koji su se strože pridržavali mediteranske prehrane doživjeli su sporiji pad kognitivnih sposobnosti od onih koji su konzumirali više rafinirane hrane tipične za zapadnjačku prehranu.
Konzumacija rafinirane hrane povezane sa zapadnom prehranom može poništiti dobrobiti pridržavanja mediteranske prehrane, prema novoj studiji Medicinskog centra Sveučilišta Rush u Chicagu.
Provedena je opservacijska studija na 5.001 odrasloj osobi u dobi od 65 i više godina, koje su već sudjelovale u Projektu zdravlja i starenja Chicaga, čiji je cilj identificirati prehrambene i druge čimbenike rizika kognitivnog pada u urbanim populacijama.
Osobe s visokim bodovanjem mediteranske prehrane u usporedbi s onima s najnižim bodovanjem kognitivno su bile u dobi za 5,8 godina mlađoj.
Tijekom studije istraživači su mjerili pridržavanje sudionika mediteranskoj prehrani bodovanjem temeljenim na konzumaciji namirnica, uključujući voće, povrće, maslinovo ulje i mahunarke.
Rezultat je prilagođen kako bi odražavao u kojoj su mjeri sudionici odstupali od mediteranske prehrane i birali hranu tipičnu za zapadnjačku prehranu, poput rafiniranih žitarica i prerađenog mesa.
Vidi također: Zdravstvene vijestiZatim je izračunati rezultat usporedan s osnovnim moždanim funkcijama sudionika, uključujući njihovu kognitivnu funkciju, epizodično pamćenje i brzinu percepcije, koje su sve povremeno bilježene kako bi se ispitalo kako su te funkcije pogođene odstupanjem od mediteranske prehrane.
Rezultati studije, objavljeni u časopisu Alzheimer's Association Journal, pokazali su da su sudionici koji su se strože pridržavali mediteranske prehrane pokazali sporiji kognitivni pad u usporedbi s onima koji su konzumirali više namirnica zapadnjačke prehrane, a koji praktički nisu ostvarili nikakav napredak u borbi protiv pogoršanja kognitivnih sposobnosti.
"Zapadnjačke prehrane mogu negativno utjecati na kognitivno zdravlje", rekla je Puja Agarwal, epidemiologinja prehrane na Sveučilištu Rush i jedna od istraživačica u studiji.
"Prehrana koja naglašava povrće, voće, ribu i cjelovite žitarice može pozitivno utjecati na zdravlje osobe", dodala je. "No, kada se ona kombinira s prženom hranom, slasticama, rafiniranim žitaricama, crvenim mesom i prerađenim mesom, primijetili smo da se čini kako su prednosti mediteranskog dijela prehrane umanjene."
"Osobe s visokim rezultatom mediteranske prehrane u usporedbi s onima s najnižim rezultatom kognitivno su bile starije za 5,8 godina", nastavila je Agarwal.
Rezultati studije nadopunjuju prethodna otkrića koja su pokazala da mediteranska prehrana može djelovati protiv dijabetesa, određenih vrsta raka i smanjiti rizik od srčanih bolesti, rekli su istraživači.
Dodali su da je rad na tom području daleko od završetka i da su potrebna daljnja longitudinalna istraživanja kako bi se ispitala i utvrdila veza između kognicije i prehrambenih navika.