Prijelaz s kokosovog ulja na maslinovo ulje može biti dobar za vaše srce
Kokosovo ulje je jednako loše kao goveća mast i maslac, prema novom istraživanju Američkog udruženja za srce.
Kokosovo ulje je jednako loše kao goveđa mast i maslac, prema novom istraživanju Američkog udruženja za srce.
Često se prodaje kao zdrav proizvod, a kokosovo ulje se promovira kao masnoća koja je za ljude bolja od drugih zasićenih masnoća. Međutim, AHA navodi da ne postoje vjerodostojne studije koje bi potkrijepile takvu tvrdnju. Zapravo, kokosovo ulje je prepuno zasićenih masnoća koje, prema studiji, mogu povećati takozvani "loš" kolesterol.
Znanstvena istraživanja u velikoj mjeri podupiru ograničavanje zasićenih masnoća u prehrani kako bi se spriječile bolesti srca i krvnih žila.
Istraživanje je pokazalo da je 82 posto masti u kokosovom ulju zasićeno. To je više od udjela u maslacu (63 posto) i goveđoj masti (50 posto). Konzumacija prehrane bogate zasićenim mastima može povećati razinu kolesterola lipoproteina niske gustoće u krvi. To može dovesti do začepljenja arterija i povećanog rizika od srčanih oboljenja.
"Želimo razjasniti zašto dobro provedena znanstvena istraživanja u velikoj mjeri podupiru ograničavanje zasićenih masti u prehrani radi prevencije bolesti srca i krvnih žila", rekao je Frank Sacks, glavni autor izvješća.
Izvješće AHA-e također navodi da zamjena kokosovog ulja alternativama poput maslinovog i suncokretovog ulja može pomoći u snižavanju razine kolesterola i rizika od srčanih bolesti jednako kao i liječenje statinima.
Dokazi iz randomiziranih kontroliranih ispitivanja ukazuju na to da zamjena zasićenih masti nezasićenim biljnim uljem smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30 posto. Učinek je bio sličan rezultatima postignutima lijekovima za snižavanje kolesterola.
Organizacija preporučuje smanjenje unosa zasićenih masnoća što je više moguće.
"Zasićene masti mogu povećati rizik od srčanih udara, moždanih udara i drugih bolesti krvnih žila", rekao je Sacks.
Zasićene masnoće obično se nalaze u mesu, punomasnim mliječnim proizvodima i tropskim uljima poput kokosovog i palminog ulja.
Zdravstveni savjeti o tome koje vrste masti je dobro jesti ponekad mogu biti zbunjujući. Životinjske masti, poput onih u maslacu i svinjskoj masti, smatraju se lošima, dok se biljna ulja, poput maslinovog i suncokretovog ulja, smatraju zdravim opcijama. Ta je mudrost temeljena na sadržaju zasićenih masti i ideji da su zasićene masti loše.
"Da biste se dobro hranili za zdravlje srca, ne radi se samo o smanjenju masti, već o smanjenju određenih vrsta masti i pažljivom odabiru onoga čime ih zamjenjujete, poput nezasićenih masti i cjelovitih žitarica, a ne šećera i rafiniranih ugljikohidrata", izjavila je za BBC Victoria Taylor iz Britanske zaklade za srce.
"Svaku promjenu treba promatrati u kontekstu cjelovitog pristupa prehrani. Tradicionalna mediteranska prehrana ima koristi za niz čimbenika rizika za bolesti srca, a ne samo za razinu kolesterola.
Preporučujemo zamjenu zasićenih masti u prehrani nezasićenim mastima, poput upotrebe ulja umjesto maslaca i odabira namirnica poput avokada, masne ribe, orašastih plodova i sjemenki umjesto namirnica bogatih zasićenim mastima poput kolača, keksa, čokolade i masnog mesa."