Učinci klimatskih promjena na lozu trebali bi alarmirati proizvođače maslinovog ulja

Prema studiji objavljenoj u Zborniku Nacionalne akademije znanosti, za manje od četrdeset godina, tri četvrtine vinorodnih područja na Zemlji neće biti pogodna za uzgoj vinove loze zbog učinaka klimatskih promjena. U mediteranskoj regiji gdje se očekuje da će utjecaj klimatskih promjena biti velik, površine vinograda mogu se smanjiti i do 68 posto, a slična smanjenja očekuju se u Australiji, Čileu, Južnoj Africi i Kaliforniji.

Studija predviđa da će se dovoljno brzo ti vinogradi preseliti na druga područja koja će imati uvjete za uzgoj grožđa, poput sjeverne Europe, sjeverozapadne Amerike i područja središnje Kine.

Slično tome, vremenske promjene mogle bi jako utjecati proizvodnja maslinovog ulja područja, posebno u mediteranskom slivu. Masline su čvršće od vinove loze i mogu uspijevati na mnogim različitim terenima i pod različitim vremenskim uvjetima. Maslinovo ulje daju s malo truda i njege tijekom cijele godine, često bez puno zalijevanja. Zbog toga zemlje poput Indije, Libije i Australije sade više stabala maslina; uzgojiti ih je relativno lako i mogu donijeti dobit. Primjerice, u Indiji stabla maslina mogu biti tri puta isplativija od pšenice.

Ipak, kako vrijeme postaje sve toplije i toplije, maslinici na visokim brežuljcima ili padinama vjerojatno će manje trpjeti, ali šumarci smješteni na područjima s malim nadmorskim visinama ili ravnicama mogli bi postati potpuno neproduktivni. S ovogodišnjim već postoje znakovi nadolazeće promjene žetva u Španjolskoj osakaćena sušom i fenomenalne vremenske varijacije.

Pa kako će južni teritoriji Europe postati topliji, hoće li i dalje moći zadržati svoje masline? Hoće li maslinova ulja tamo proizvedena imati iste osobine i biti iste kvalitete kao danas? Hoće li sjeverna područja stati na njihove cipele i biti proizvođači maslinovog ulja u bliskoj budućnosti?

U svakom slučaju, dobivanje visokokvalitetnog maslinovog ulja zahtijeva istodobno prisutnost nekoliko različitih čimbenika: dobro drveće, blago vrijeme i pravilno uzgoj. Također morfologija tla i razina vlage područja igraju važnu ulogu u oblikovanju karakteristika ulja.

Međutim, europska maslinova ulja za pedeset godina mogu se vrlo razlikovati u pogledu svojih kvaliteta i organoleptičkih svojstava, kao i mjesta podrijetla. Novi igrači industrije poput Kine i Indije s ogromnim zemljama za uzgoj maslina mogli bi izazvati europske proizvođače, a kamoli ako pronađu neočekivanog saveznika u vremenu koje se brzo mijenja. Tradicionalne elektrane s maslinovim uljem poput Španjolske, Italije i Grčke uzimaju na znanje; promjena je na putu.

• Zbornik Nacionalne akademije znanosti, â € <"Klimatske promjene, vino i očuvanje ”


• 'Vijesti o Naftemporikiju, â € <"Vruće vrijeme mijenja vinsku kartu ”