Učinci klimatskih promjena na vinovu lozu trebali bi uzbunjivati proizvođače maslinovog ulja
Studija predviđa da će klimatske promjene potpuno promijeniti globalnu kartu proizvodnje vina, a gdje god se proizvodi vino, masline slijede.
Prema studiji objavljenoj u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences, za manje od četrdeset godina tri četvrtine vinogradarskih područja na Zemlji neće biti pogodna za uzgoj vinove loze zbog posljedica klimatskih promjena. U mediteranskoj regiji, gdje se očekuje snažan utjecaj klimatskih promjena, površine vinograda mogle bi se smanjiti za čak 68 posto, a slična smanjenja predviđaju se i za Australiju, Čile, Južnu Afriku i Kaliforniju.
Studija predviđa da će se ti vinogradi uskoro premjestiti na druge teritorije koji će imati uvjete za uzgoj grožđa, poput sjeverne Europe, sjeverozapadne Amerike i područja središnje Kine.
Slično tome, vremenske promjene mogle bi snažno utjecati na područja koja proizvode maslinovo ulje, osobito u mediteranskom bazenu. Masline su otpornije od vinove loze i mogu uspijevati na mnogim različitim terenima i pod raznim vremenskim uvjetima. Daju maslinovo ulje uz malo truda i njege tijekom cijele godine, često bez mnogo zalijevanja. Zato zemlje poput Indije, Libije i Australije sade sve više maslina; relativno ih je lako uzgajati i mogu donijeti profit. U Indiji, na primjer, masline mogu biti tri puta profitabilnije od pšenice.
Ipak, kako vrijeme postaje sve toplije, maslinici na visokim brdima ili obroncima vjerojatno će manje patiti, ali maslinici smješteni na niskim nadmorskim visinama ili ravnicama mogli bi postati potpuno neproduktivni. Već postoje znakovi nadolazeće promjene, s ovogodišnjim urodom u Španjolskoj koji je oslabio zbog suše i fenomenalnih vremenskih promjena.
Stoga, kako južna područja Europe budu postajala sve toplija, hoće li i dalje moći zadržati svoje masline? Hoće li maslinova ulja proizvedena ondje imati iste karakteristike i biti iste kvalitete kao danas? Hoće li sjeverna područja preuzeti njihovu ulogu i postati proizvođači maslinovog ulja u bliskoj budućnosti?
U svakom slučaju, dobivanje visokokvalitetnog maslinovog ulja zahtijeva da nekoliko različitih čimbenika bude prisutno istovremeno: dobre masline, blaga klima i pravilna poljoprivreda. Također, morfologija tla i razina vlažnosti područja igraju važnu ulogu u oblikovanju karakteristika ulja.
Međutim, europska maslinova ulja za pedeset godina mogla bi biti vrlo različita po svojim kvalitetama i organoleptičkim svojstvima, kao i po mjestima podrijetla. Novi igrači u industriji poput Kine i Indije, s golemim zemljištima za uzgoj maslina, mogli bi izazvati europske proizvođače, a kamoli ako pronađu neočekivanog saveznika u brzo mijenjajućem se vremenu. Tradicionalne sile u proizvodnji maslinovog ulja poput Španjolske, Italije i Grčke, obratite pažnju; promjena je na putu.