Maslinovo ulje gubi svoje mjesto u tuniskoj prehrani

AKO STE DOŠLI u Tunis iz inozemstva, vjerojatno ćete sletjeti na aerodrom Carthage u Tunisu. Ako ste usmjereni prema jugu, među stablima maslina pronaći ćete panoe koji promoviraju suncokretovo ulje.

Tunis je drugi najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja, nakon Europske unije, i smatra se zvijezdom u usponu u tom sektoru, ali politika vlade usredotočila se samo na poticanje maslinovog ulja u inozemstvu, dok domaći stanovnici kreću prema jeftinijim ulja radi uštede njihove kupovne moći. Na tuniskim stolovima rafinirana ulja sjemenki polako zamjenjuju maslinovo ulje, jedino prehrambeno masno tkivo koje su mještani znali prije.

Ove se godine procjenjuje da će unutarnja potrošnja maslinovog ulja pasti na samo 50,000 4.6 tona, odnosno oko 260,000 litara po osobi. Domaća upotreba maslinovog ulja iznosi mali postotak od - - tona koliko se očekuje od trenutne žetve.

Kampanje će biti potrebne za suzbijanje negativnog trenda i informiranje tunizijskih potrošača o zdravstvenim blagodatima konzumiranja maslinovog ulja iz vlastitog dvorišta i vraćanje maslinovog ulja na njegovo važno mjesto u tuniskoj prehrani, radi njihovog zdravlja i kulture integritet.

To će se dogoditi samo ako je napor podržan snažnom političkom voljom. Sljedeća prilika mogla bi biti drugi krug predsjedničkih izbora koji će se održati 21. prosinca. Tko će pobijediti, ne smije zaboraviti staviti na svoj politički dnevni red napore potrebne za povećanje potrošnje maslinovog ulja u Tunisu.

• Kapitalis


• Novi Medit