Stroj poboljšava prinos u probnim pogonima udaranjem maslinove paste električnom energijom

Poljoprivredni sektor na dobrom je putu prema trećoj revoluciji, a tehnologija je pokretačka snaga.

Simon Blackmore, inženjer sa Sveučilišta Harper Adams u Velikoj Britaniji, rekao je za časopis Priroda, da sve vrste različitih tehnologija povećavaju proizvodne kapacitete malih poljoprivrednika i smanjuju troškove.

"Proizvodnju usjeva možemo učiniti znatno učinkovitijom i održivijom ”, rekao je.

OliveCEPT, stroj koji pruža dodatni korak u procesu ekstrakcije maslinovog ulja, jedna je od novih tehnologija za koju se mnogi u tom sektoru nadaju da će dovesti do većih prinosa maslinovog ulja uz niže troškove kako za male, tako i za velike proizvođače.

Prema Johanu Möllerströmu, izvršnom direktoru tvrtke švedska tvrtka koja je dizajnirala i lansirala OliveCEPT, novu tehnologiju koja pomaže proizvođačima da maksimiziraju svoje prinose dodavanjem još jednog koraka standardnoj liniji za proizvodnju maslinovog ulja.

"Tradicionalni postupak ekstrakcije neće izvući sve ulje iz masline ”, rekao je Möllerström Olive Oil Times. â € <"Povećavamo učinkovitost postupka. "

OliveCEPT je stroj koji izgleda poput velikog bijelog pravokutnika koji stoji na jednom kraju, s plavim logotipom Arc Arome obojenim sa strane i četiri okretna kotača na dnu. Tehnologiju trenutno testira deset proizvođača u Grčkoj, Italiji, Maroku i Španjolskoj.

"Vrlo smo sigurni da klijentu pružamo pogodnosti ”, rekao je Möllerström.

Stroj, koji on promovira zbog svoje energetske učinkovitosti, radi danonoćno tijekom žetve i umetnut je između koraka malaksacije i ekstrakcije. Maslinasta pasta iz maksera ulazi s jedne strane MaslinaCEPT, koji razbija stanične stijenke mesa masline, oslobađajući više ulja koje zatim teče u ekstraktor.

"To radimo s tehnologijom pulsnih električnih polja ”, rekao je Möllerström. â € <"To znači da u komori stvaramo napon i električno polje. Kad to radimo, privlačimo čestice u zrnu sedimenta i razbijamo stanične stijenke, što maksimizira prinos ulja. "

Möllerström tvrdi da tehnologija povećava prinos nafte s pet na 15 posto i da su rezultati zasad potvrdili njegovu tvrdnju.

Maurizio Servili, profesor na Odjelu za poljoprivredu, hranu i okoliš sa Sveučilišta Puglia, od početka je radio na projektu s Möllerströmom. Rekao je da je u testovima koje provodi sveučilište OliveCEPT povećao prinos za pet posto.

"Utjecaj tehnologije pulsiranog električnog polja primijenjene na postupak mehaničke ekstrakcije maslinovog ulja pokazao je značajan utjecaj na prinos ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, rekao je. â € <"Povećanje prinosa utvrđeno je na najmanje pet posto u usporedbi s referentnom ekstrakcijom kod koje nije primijenjena tehnologija impulsnog električnog polja. "

Emilio Conti, menadžer kvalitete u Frantoio Conti, pohvalio je tehnologiju u YouTube video zapisu, ističući i povećanu količinu i kvalitetu njegovog prinosa, u smislu profila okusa, sadržaja polifenola i estetike.

"Potvrdili smo rezultate i prinos našeg maslinovog ulja povećao se za četiri do šest posto ”, rekao je. â € <"Izdvaja se bolja kvaliteta našeg ulja jer povećava boju ulja, pa ako imamo zeleno, intenzivnije je zeleno. Ako imamo žuto, intenzivnije je žuto. "

"Što se tiče voćnosti, ona se povećava za otprilike jedan bod ”, dodao je. â € <"Također imamo značajan porast polifenola, između 100 i 150 ppm. "

Möllerström je rekao da povećanje broja polifenola nije baš ono što je OliveCEPT trebao učiniti, već je dobrodošla nuspojava procesa.

"Ovo je pozitivna nuspojava liječenja izbacivanjem više maslinovog ulja iz procesa ”, rekao je. â € <"Mislili smo da ćemo to imati. Nikad ne znate, ali drago nam je da smo imali ovu vrstu nuspojava. "

Iako se OliveCEPT tek sada koristi na ograničen način u četiri gore spomenute države, Arc Aroma također je testirao proizvod na južnoj hemisferi, a pokusne vožnje održavale su se i u Argentini i u Čileu.

Nakon četiri godine kako bi prilagodio proizvod, Möllerström je rekao da dobiva pozitivne povratne informacije i da će i dalje tražiti velike i male klijente.

"Mislim da stvaramo veliku vrijednost za kupce ekstrakcije maslinovog ulja ”, rekao je. â € <"To je prilično malo ulaganje i kratko vrijeme povrata za tehnologiju. "

Arc Aroma također koristi sličnu tehnologiju u proizvodnji vina, piva i sokova.

• Aroma luka