Proizvodnja
Ono što se čini novim, jeftinim i brzim načinom otkrivanja ostataka insekticida u maslinovom ulju fokus je zajedničkih istraživanja francuskih i marokanskih znanstvenika.
Agrokemijski ostaci ostaju vrlo otrovni i ugrožavaju kvalitetu maslinovog ulja
Kažu da su biosenzori koje su razvili obećavaju kao učinkovitiji način otkrivanja organofosfatnih pesticida koji se obično koriste na stablima maslina, posebno malationu, dimetoatu i metidationu.
Kromatografija se tradicionalno koristi za analizu pesticida u laboratorijima. Pouzdan je i precizan, ali također dugotrajan i zahtijeva skupe instrumentacije i visoko obučeno osoblje, kažu istraživači u istraživačkom članku koji će biti objavljen u travnju u recenziranom časopisu Food Control.
U međuvremenu, biosenzori - koji koriste živi organizam ili biološke molekule poput enzima za otkrivanje prisutnosti kemikalija - razvijeni su za otkrivanje pesticida i uglavnom su jeftini, kompaktni i jednostavnog dizajna.
Električna jegulja igra ulogu
Pod vodstvom prof. Thierryja Nogera, tim istraživača sa sveučilišta Perpignan u Francuskoj i Ibn Zohra u Maroku procjenjuje upotrebu amperometrijskih biosenzora, koji mogu otkriti pesticide pomoću promjena u električnoj struji. Konkretno, oni koriste enzim iz električnih jegulja - acetilkolinesterazu (AChE) - koji je uhvaćen metodom poznatom kao sol-gel postupak.
U svom radu, â € <"Sol-gel imobilizacija acetilkolinesteraze za određivanje organofosfatnih pesticida u maslinovom ulju biosenzorima ”, rekli su da su testirali održivost metode za detekciju insekticida iz ekstra djevičanskog maslinovog ulja začinjenog poznatim količinama oksidiranih oblika malationa, dimetoat i metidation.
Provjerili su da u maslinovom ulju, koje je bilo organsko i kupljeno u supermarketu, već nema nijednog insekticida.
Analizom uzoraka maslinova ulja postignuto je gotovo 100-postotno oporavak insekticida iz uzoraka s klasovima i pokazana je dobra korelacija s rezultatima dobivenim konvencionalnim metodama, zaključili su da â € <"razvijen je jeftin, brz i jednostavan amperometrijski biosenzor ".
"Granice detekcije razvijenih uređaja bile su vrlo kompatibilne s maksimalnom granicom ostataka toleriranom međunarodnim propisima ”, napisali su.
Zašto je otkrivanje važno
Insekticidi, uglavnom organofosfati, široko se koriste na stablima maslina za suzbijanje voćnih muha, rekli su istraživači u uvodu u radu.
"Te kemikalije omogućuju zaštitu usjeva maslina, međutim njihovi ostaci otkriveni u ulju i plodovima glavni su rizik za zdravlje potrošača. "
"Stoga su i Europska unija i Komisija Codex Alimentarius ... uspostavili maksimalne granice ostataka pesticida (MRL) za masline i maslinovo ulje. "
U drugom su radu rekli da dok agrokemikalije poboljšavaju prinos maslina, â € <"i dalje su vrlo otrovni i ugrožavaju kvalitetu maslinovog ulja. "
"Većina tih pesticida su lipofilni i mogu ostati u ulju dulje vrijeme. "
"Redovito praćenje i otkrivanje ovih kemikalija ključno je za zaštitu potrošača ”, napisali su.
Ali Noguer je rekao Olive Oil Times cilj grupe nije bio procijeniti kvalitetu maslinovih ulja, već pružiti alate za njihovu provjeru.
"Međutim ... u testiranim uzorcima nismo pronašli pesticide u koncentracijama većim od MRL-a ”, rekao je.
Pedesetak centi po testu
Upitan imaju li biosenzori nedostataka, rekao je da je općenito njihova relativna nestabilnost zbog upotrebe biološkog elementa - enzima - bila nužna zbog česte promjene elektrode.
"Međutim, taj relativni nedostatak uravnotežen je vrlo niskom cijenom mjerenja ”, rekao je.
Procijenjeni trošak jednog testa s biosenzorom je oko 0.50 EUR, što utječe na proizvodnju biosenzora i analizu. Ali još nisu u prodaji.
"Stvara se start-up tvrtka koja će razviti neke od naših biosenzora. Glavna prepreka njihovom razvoju je nedostatak tržišta. Jedini široko korišteni biosenzor je onaj za glukozu koji koriste milijuni dijabetičara. "
Budući posao
Skupina sada razvija biosenzore pomoću novih polimera - umjesto enzima jegulje AChE - za otkrivanje drugih insekticida koji se koriste na stablima maslina.
"Nadamo se da će ovi uređaji biti bolje prilagođeni širokoj upotrebi od strane nekvalificiranih krajnjih korisnika i da će ih regulatorna tijela konačno odobriti kao kontrolne alate ”, rekao je Noguer.
Finansiranje
Istraživanje je ušlo u okvir bilateralnog programa Hubert Curien Volubilis (Francuska-Maroko) â € <"Udruženje biocapteur-matériaux à empreinte moléculaire pour la detection des insecticides utilisés sur l'olivier ”. Sufinancirao ga je laboratorij IMAGES sa Sveučilišta Perpignan Via Domitia.
Članovi tima
Sveučilište Perpignan Via Domitia, Francuska (laboratorij IMAGES): Thierry Noguer, profesor; Régis Rouillon, profesor, Sveučilišni tehnološki institut u Perpignanu; Dr. Georges Istamboulié
Sveučilište Ibn Zohr, Agadir (Maroko): Ihya Ait-Ichou, profesor; Elhabib Ait-Addi, profesor
Studenti doktorskih studija (ko-tutelle): Najwa Ben Oujji; Idriss Bakas
Više članaka o: Codex Alimentarius, Francuske, istraživanje maslinovog ulja
Mar. 6, 2024
Xylella možda nije odgovorna za uništavanje stabala maslina u Pugliji, otkriva studija
Nalazi bi mogli poništiti desetljeće politike i razumijevanja da je Xylella fastidiosa vodeći uzrok sindroma brzog propadanja maslina u Pugliji.
Srpanj 12, 2023
Fenoli važniji od sadržaja MUFA za zdravstvene dobrobiti EVOO-a, pokazuju istraživanja
Fenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju važniji su za snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje osjetljivosti na inzulin i poticanje mršavljenja od njegovih masnoća.
Kolovoz 10, 2023
Istraživači rade na preokretu genetske erozije, uzgoju otpornih sorti maslina
Razumijevanje genetske raznolikosti sorti maslina pomoći će poljoprivrednicima u odabiru najboljih sorti za njihovu klimu i fitosanitarno okruženje.
6. rujna 2023
Evolucija europske borbe protiv Xylella Fastidiosa
Rano otkrivanje diljem Europske unije i dalje je na čelu borbe protiv bakterije dok se dužnosnici nadaju novim istraživanjima, metodama i alatima.
Siječnja 29, 2024
Upoznajte čovjeka koji pokušava transformirati sektor maslina u Francuskoj
Yannick Masmondet radi s poljoprivrednicima na sadnji 50,000 hektara maslinika na neiskorištenom poljoprivrednom zemljištu, proširujući nacionalnu proizvodnju uz diverzifikaciju portfelja poljoprivrednika.
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Svibanj. 1., 2023
Istraživači razvijaju pojednostavljeni način za određivanje sadržaja polifenola u maslinovom ulju
Nova metoda koristi laserski gravirani papir i pametni telefon za određivanje polifenola u uzorku.
Siječnja 3, 2024
Istraživači razvijaju algoritam za predviđanje potencijala žetve iz klimatskih podataka
Javno dostupan algoritam razvijen je pomoću 15-godišnjih podataka iz Italije kako bi se usporedilo kako su kombinacije klimatskih događaja utjecale na naknadne žetve.