Senzorni tečaj Centra za masline postavljen je za lipanj

Korištenje električnih romobila ističe Centar za masline UC Davis je najavio 14. do 17. lipnja kao 2016. godine za njihove senzorske ocjene tečaja certifikata maslinovog ulja. Tečaj se održava u senzornom kazalištu Robert Mondavi Silverado, a otvoren je za profesionalce i druge zainteresirane za temeljitije razumijevanje načina ocjenjivanja maslinovog ulja.

Programom predvodi Dan Flynn, izvršni direktor UC Davis Olive Center. Njegovim naporima Centar se smatra vodećim u međunarodnim istraživanjima i obrazovanju o maslinama. Također nadgleda proizvodnju UC Davis maslinovo ulje i drugi proizvodi od masline koji pomažu u podršci centru. Flynn je oduševljen ovogodišnjim programom. Tečaj zapošljava napredni senzorni softver i visoko cijenjeni fakultet senzornih, kemijskih i političkih stručnjaka, rekao je.
Vidi također:UC Davisova senzorna procjena tečaja certificiranja maslinovog ulja
â € <"Softver omogućuje sudionicima da unose tablete ili prijenosnike i unose ocjene izravno u računalo. Informacije idu u Cloud, a cjelokupna publika može vidjeti kako se njihove ocjene uspoređuju. To je stvarno dobro integriran tečaj. "

Ove godine, zajedno s visoko cijenjenom senzornom znanstvenicom i voditeljicom panela Sue Langstaff ("Samo njezino sudjelovanje čini da se naš tečaj izdvaja od većine na svijetu", rekla je Flynn) i Selina Wang, koja nadgleda istraživanje Centra za maslinovo ulje, na panelu će se naći Deborah Madison, dobitnica počasti Kuće slavnih Kuharica zaklade James Beard iz 2016. godine. â € <"Ona je legenda u kuharici i svijetu kuhanja zdrave hrane i pravi je autoritet za maslinovo ulje ”, rekao je Flynn.

Madisonova prezentacija vjerojatno će sadržavati degustacije i dragocjene savjete o tome kako spojiti hranu s maslinovim uljem i kako ih koristiti za dobivanje najboljeg iz različitih sastojaka. Ostale komponente četverodnevne nastave uključuju učenje o znanosti kušanja, ocjenjivanje više od 60 ulja pomoću službenih plavih čaša za kušanje, pohađanje treninga namijenjenog članovima panela i još više sa svim polaznicima koji po završetku tečaja dobivaju Master certifikat.

"Ne tvrdimo da ćete prolaskom ovog tečaja postati trenutni stručnjak, ali zasigurno ćete znati procijeniti kvalitetu maslinovog ulja ”, rekao je Flynn.

• Senzorna procjena tečaja certifikata maslinovog ulja