Svatko tko posjeti uljaru u Grčkoj tijekom proizvodne sezone vidio bi ogromnu hrpu lišća masline nakupljenu na uglu imanja nakon što su masline oljuštene.
Ovaj čvrsti nusproizvod zanemarljiv je za proizvođača, a obično služi kao gnojivo tla. Ali ovaj neznatni ostatak može igrati važniju ulogu, dodajući proizvođaču malu dobit.
Osušeni listovi masline koriste se u zemljama poput Japana, Koreje i SAD-a za proizvodnju čaja. Još 2006. godine samo je jedan grčki proizvođač izvozio lišće maslina u Japan za 3,5 eura po kilogramu, a od tada je samo nekolicina drugih pokrenula takav pothvat. Zadatak nije zahtjevan, jedini preduvjet je da lišće mora potjecati iz organskih maslinika kako bi se izbjegla prisutnost stranih tvari.
Čaj od maslinovog lišća postaje prilično popularan i smatra se visokim hranjivim vrijednostima. Proizvođači u Grčkoj trebali bi razmotriti mogućnost iskorištavanja velike količine lišća masline koja ostaje praktički neiskorištena i povećati svoj prihod, barem neznatno.
Vezani članci
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Travnja 12, 2023
Kako napraviti nagrađivano maslinovo ulje u traktorskoj prikolici
Samir Bayraktar, osnivač Olive Trucka, zaradio je deset NYIOOC nagrade za ekstra djevičanska maslinova ulja proizvedena u njegovom pokretnom mlinu.
Svibanj. 2., 2023
Kako se masline prerađuju u ulje
Moderna tehnologija zamijenila je tradicionalne metode, od drobljenja maslina do završnog procesa vađenja.
Svibanj. 30., 2023
Izvješće otkriva dobitnike i gubitnike na španjolskom tržištu maslinovog ulja
Punionice uživaju najveću neto profitnu maržu, farmeri i mlinari zarađuju daleko manje, a distributeri prolaze najgore u novoj studiji.
Kolovoz 14, 2023
Italija će uložiti 100 milijuna eura u nadogradnju mlina za masline
Počevši od 2026., sredstva će se distribuirati mlinarima diljem zemlje za nadogradnju opreme i tehnologija.
Srpanj 13, 2023
Nova oprema za čišćenje mlinova za masline štedi vodu, novac, otkriva studija
Čišćenje sa SILAC sustavom, koji koristi deterdžent na bazi pjene i pritisak zraka, smanjuje količinu vremena potrebnog za čišćenje opreme za mljevenje i štedi vodu i novac.
Kolovoz 16, 2023
Mljevenje u zajednici u Kaliforniji: Mali uzgajivači se potiču da rano rezerviraju
Od listopada do prosinca mlinovi diljem Kalifornije otvorit će svoja vrata hobi uzgajivačima.
Travnja 21, 2023
Majstor mlinar u Istri objašnjava svoj kontinuirani uspjeh na svjetskom natjecanju
Edi Družetić kaže da su najsuvremeniji mlin, brza berba i pažljivo izbalansirane mješavine tajne uspjeha Uljare Vodnjan na NYIOOC World Olive Oil Competition.