Prepoznavanje maslina postaje brzo i jednostavno

Nove DNK tehnike identifikacije koje Sveučilište u Cordóbi koristi za razlikovanje različitih sorti maslina znatno su brže i preciznije od prethodnih metoda identifikacije.

Sveučilište i njihova spin-off tvrtka IDolive oduvijek su bili na čelu u području identifikacije maslina. Međutim, to je prethodno podrazumijevalo uspoređivanje koštica maslina s onima u njihovoj velikoj zbirci kako bi se utvrdila sorta, što je dugotrajan proces koji je provodio stalni stručnjak.

Iako se taj postupak i dalje koristi i zbirka košpica se nastavlja proširivati, identifikacija nepoznatih uzoraka sada se provodi pomoću molekularnih markera, točnije korištenjem mikrosatelita i PCR (lančane reakcije polimerazom) tehnika.

Mikrosateliti su segmenti ponavljajućeg DNK-a koji su vrlo varijabilni u određenom području bilo kojeg genoma. Stoga se, identifikacijom količine mikrosatelita u određenom području, može razlikovati između sorti jedne vrste. Mikrosateliti u nepoznatim uzorcima uspoređuju se s onima koji su prisutni u bazi podataka Pomološke skupine na Odsjeku za agronomiju.

Ova baza podataka sadrži 500 različitih sorti masline iz 22 zemlje i omogućuje jednostavno i precizno identificiranje sorti masline. Rezultati ne samo da pružaju informacije o povijesti stabla ili područja uzgoja maslina, već i potvrdu autentičnosti pojedinih biljaka masline.

Identifikacija sorti posebno je važna u industriji maslina. Ispravna identifikacija biljaka prije komercijalnog razmnožavanja ključna je jer se pogreške mogu otkriti tek nekoliko godina nakon uzgoja. Biljke su skupe, stoga je, umjesto da se rizikuje uzgoj pogrešne sorte, iznimno korisno biti siguran u vrstu prije sadnje.

Kalifornijska konzultantica za industriju maslina Alexandra Kicenik Devarenne pozdravila je projekt, rekavši: "Masline su tako drevna kultura — a stabla imaju tako dug produktivan vijek — da se neprestano susrećemo s pitanjem: 'Znam da stabla imaju više od stotinu godina i daju izvrsno ulje, ali o kojoj se zapravo sorti masline radi?' To otkriva sve vrste zanimljivih informacija o podrijetlu stabala na različitim lokalitetima."

IDolive također koristi sličnu DNK tehnologiju za identifikaciju patogena u maslinama. Zakonodavstvo zahtijeva odsutnost određenih patogena kako bi se biljke certificirale prema španjolskom Kraljevskom dekretu.

IDolive pruža brzu uslugu identifikacije, pri čemu korisnik jednostavno ispuni internetski obrazac za prijavu i pošalje uzorak na identifikaciju Odsjeku za agronomiju Sveučilišta u Cordobi. Rezultati analize zatim se šalju korisniku u roku od dvadeset dana od primitka uzorka. Cijena je 140 USD po identificiranom uzorku.