Proizvodnja u Egiptu stagnira kako se približava žetva
Kako se sade milijuni novih maslina, nakon hladne zime i vruće vegetacijske sezone predviđa se još jedna slaba berba.
Nakon hladne zime praćene toplom sezonom rasta, Egipat očekuje niske prinose u proizvodnji maslinovog ulja. Međutim, moguć je kasni porast kod određenih sorti.
Prognoza dolazi u trenutku kada je Egipat, drugi najveći svjetski proizvođač stolnih maslina, usred sadnje 100 milijuna stabala masline do kraja sljedeće godine.
Očekivanja u proizvodnji ulja vjerojatno će pasti na početku sezone maslinovog ulja, ali će se vjerojatno oporaviti prema kraju s kasnijim sortama poput Coratine.
"Zima je bila hladnija nego inače. Mnogi hladni sati utjecali su na prirodni razvoj cvjetova i odgodili sezonu cvatnje za najmanje 15 dana za većinu sorti", rekla je Roba Ashraf iz tvrtke Wadi Food, jednog od najvećih proizvođača maslinovog ulja u zemlji. "Međutim, vernalisacija je bila toliko intenzivna da su stabla imala više cvjetnih pupova nego prethodnih godina."
"Sorte masline za ulje dale su više plodova nego u prethodne dvije sezone", dodala je Ahraf. "Međutim, zbog vrućeg vremena, neke masline sazrijevaju prebrzo i beru se prije nego što dosegnu najvišu razinu udjela maslinovog ulja. Očekivanja u proizvodnji ulja vjerojatno će pasti na početku sezone maslinovog ulja, ali će se vjerojatno oporaviti prema kraju sa kasnijim sortama poput Coratine."
Vidi također: Vijesti o berbi 2019.Blage zime najbolje odgovaraju vrstama sorti koje uspijevaju u Egiptu – naime Picual, Manzanilla, Kalamata, Frantoio i Arbequina, između ostalih.
U 2018. godini Egipat je proizveo 20.000 tona maslinovog ulja, što je veliki pad u odnosu na prethodne dvije godine, u kojima je zemlja proizvela rekordnih 30.000 tona (2016.) i 28.000 tona (2017.).
Prije početka berbe 2018. godine, Egipat se ponovno pridružio Međunarodnom vijeću za masline, uskladivši svoje postupke proizvodnje s ostatkom svijeta koji proizvodi maslinovo ulje.
Kasnije te godine egipatski ministar poljoprivrede i obnove zemljišta, Ezz el Din Abu Steit, izjavio je da će zemlja ulagati u sadnju maslina na pustinjskim zemljištima s ciljem da postane jedna od "sedam vodećih zemalja u proizvodnji maslinovog ulja".
Međutim, za povećanje egipatske proizvodnje bit će potrebno više od sadnje milijuna stabala masline, rekao je Ashraf, pri čemu su vremenske nepogode, troškovi resursa i zaostaci u infrastrukturi glavne prepreke.
"Glavna prepreka s kojom ćemo se suočiti jest trošak proizvodnje u kombinaciji s troškovima berbe, dok mehanizacija različitih operacija nije dobro razvijena u Egiptu", rekao je Ashraf. "Navodnjavanje je 100-postotno u većini maslinika u Egiptu, a trošak vode brzo raste. Radna snaga je također ograničavajući faktor jer sezona berbe pada u isto vrijeme kao i kod mnogih drugih usjeva koji donose bolju zaradu, kao što su nara i citrusi."
Ashraf je rekao da Wadi Food i drugi proizvođači pozdravljaju ulaganje vlade jer će ono pomoći da se profil zemlje unaprijedi i da ne bude ograničen samo na proizvođača stolnih maslina.
Nagrade također pomažu u jačanju njegove reputacije, kao što je Srebrna medalja koju je Wadi Foods osvojio na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2019. za svoje maslinovo ulje Picual.
Kako se više egipatskih maslinovih ulja bude dijelilo s globalnom zajednicom, to će pomoći u suprotstavljanju trendu da velike međunarodne tvrtke miješaju maslinova ulja iz te zemlje s drugim uljima.
Najbolja stvar koja bi se mogla dogoditi egipatskim proizvođačima maslinovog ulja, rekao je Ashraf, jest da potrošači u zemlji ponovno otkriju kvalitetu lokalnog proizvoda.
"Povijesno gledano, drevni Egipćani poznavali su i koristili maslinovo ulje u svojoj prehrani, ali i za osvjetljavanje svojih hramova te kao sastojak mumifikacije", rekao je Ashraf. "Od tada je maslinovo ulje nedavno ponovno otkriveno s novim zdravstvenim trendovima u životu, kao i novim usvojenim kulinarskim navikama. Ta je promjena egipatskog potrošača osvijestila o prednostima, kao i o kvalitetnim značajkama domaćeg maslinovog ulja."