Sonar se smatra novom metodom za otkrivanje lažnog maslinovog ulja
Sonar nije samo za pronalaženje podmornica ili mapiranje morskog dna, sada nam može reći o čistoći našeg maslinovog ulja.
Nekada je sonar, tehnika koja je koristila propagaciju zvuka za navigaciju ili lociranje podmornica ispod površine, mogao prodrijeti u maslinovo ulje i otkriti zlonamjernu aditivaciju. LISP (laser-induced pinging) je proces u kojem optičko vlakno dovodi bljesak svjetlosti YAG lasera u uzorak. Istraživači zatim vide koliko je svjetlosti apsorbirano.
Znanstvenici sa Sveučilišta u Missouriju u svojoj novoj studiji istaknuli su prednosti ove metode: "Sve u svemu, LISP nudi jednostavnu, jeftinu i laku za upotrebu metodu za mjerenje brzine zvuka u proizvoljnim ili nepoznatim tekućinama i otopinama, potičući razvoj brzih i pouzdanih analitičkih pristupa za otkrivanje lažiranja hrane (npr. prijevarnih maslinovih ulja) ili namjerne kontaminacije proizvoda."
Iako se veći dio njihovog istraživanja usredotočio na čistoću slane vode, mlijeka i ionskih tekućina, komercijalna upotreba tehnike za provjeru jestivog ulja sljedeći je očiti korak u njihovom istraživanju.