Studija rasvjetljava smanjenje troškova berbe za proizvođače stolnih maslina

Nedavna istraživanja sugeriraju da je mehanički kombajn za berbu stolnih maslina koji istovremeno trese deblo i krošnju učinkovitiji od svake od tih metoda pojedinačno.

Studija je utvrdila da je metoda poboljšala učinkovitost – mjerena kao postotak uklonjenog voća s drveta tijekom vremena – mehaničke berbe za 75 posto i dala voće više kvalitete.

Posljednjih godina proizvodnja kalifornijskih stolnih maslina značajno je opala. U studiji je navedeno da je to zbog troškova ručne berbe, koji često premašuju 60 posto bruto prihoda.

Vidi također: Svjetska trgovinska organizacija utvrdila neusklađenost SAD-a u sporu o trgovini stolovim maslinama

Kao rezultat toga, metoda mehaničke berbe mogla bi značajno smanjiti troškove berbe i povećati ekonomsku održivost sektora stolnih maslina u toj saveznoj državi. 

"Pa, ništa u proizvodnji voća i povrća nije veliki proboj; to je više spor, stalan napredak", rekla je Louise Ferguson, autorica studije i profesorica na Odsjeku za znanosti o biljkama Sveučilišta Kalifornije – Davis.

"Prvi korak ili napredak je to što možemo koristiti dvostrane drhtaljke za pistacije/šljive na ekonomičan način za berbu stolnih maslina, koje se beru fiziološki nezrele i imaju snagu vađenja ploda od oko 0,5 kilograma."

Zatim je Ferguson rekao da istraživači istražuju Accede, spoj koji otpušta etilen, a proizvodi ga Valent Chemical. Čini se da taj spoj također povećava učinkovitost berilice koja trese stabljikom.

Studija je procijenila učinkovitost žetelice uspoređujući eksperimentalni kontaktni tresač krošnje i komercijalni tresač debla. Oba su pokazala nisku učinkovitost berbe i nije bilo značajnih razlika u učinkovitosti kombajna između njih, s prosjekom ne većim od osam posto.

Međutim, istovremeno kombiniranje oba načina tresenja povećalo je cijenu po toni koju je proizvođač ostvario za 63 posto u usporedbi s tresenjem po deblu i 35 posto u usporedbi s tresenjem krošnje.

Iako je nova metoda berbe potencijalna prekretnica za stolne masline, Ferguson je rekla da neće značajno povećati učinkovitost berbe maslina za maslinovo ulje.

"Masline za ulje su fiziološki zrele i imaju znatno nižu silu vađenja ploda", rekla je. "Čini se da su strojevi za kontakt s krošnjom vrlo učinkoviti, stoga trupni tresač za njih nije inovacija. Trenutne sorte maslina za maslinovo ulje uzgajane su za vrlo učinkovite tresače koji djeluju iznad krošnje."

"Međutim, Accede bi vrlo lako mogao biti nešto što bi mogli koristiti jer bi i pri visokoj učinkovitosti berača dobivanje dodatnih dva do osam posto maslina s drveta pri berbi bilo značajno", dodala je Ferguson.

Tresač debla koji se koristio u istraživanju dostupan je za kupnju ili ugovornu berbu, no Accede je još uvijek u fazi terenskih ispitivanja.

Prema studijama o troškovima Sveučilišta UC Davis, ručna berba može činiti do 80 posto radne snage potrebne za uzgoj stolnih maslina i 60 posto troškova proizvodnje. 

Nalazi nove studije mogli bi preokrenuti pad kalifornijske glavne masline za stol, Manzanillo, koja je u posljednja tri desetljeća opadala zbog rastućih troškova rada i sve veće oskudice.

Međutim, za prijelaz maslinika s ručnog na mehaničko branje potrebna je pažljiva planiranja. 

Prema Amandi Bailey, glavnoj izvršnoj direktorici Centra za maslinu sa sjedištem u Australiji, promjena uključuje značajnu promjenu u berbi i rezidbi te upravljanju logistikom prerade kako bi se u kraćem vremenu obradila značajno veća količina plodova – otprilike 500 kilograma po satu. 

Iako mehaničko branje obećava veće prinose, ono se ne može dogoditi u izolaciji. "Ne postoji mehanička berba bez prilagodbe voćnjaka i krošnje", rekao je Ferguson, parafrazirajući izraelskog inženjera za mehaničku berbu Yoava Sariga.

Prvo, stabla se moraju saditi u gušće živice – 200 do 250 stabala po jutru (490 do 620 stabala po hektaru) u usporedbi s tradicionalnih 96 stabala po jutru (237 stabala po hektaru). 

Stabla se moraju mehanički orezivati kako bi se održala visina, širina i volumen pogodni za berbu. Nadalje, potrebno je obaviti minimalno ručno orezivanje kako bi svjetlost mogla prodreti kroz krošnju i potaknuti cvatnju i plodonošenje.

"Pokazali smo da mehanička berba postiže najveću učinkovitost; međutim, naftnoj industriji to nije potrebno, a nijedan proizvođač neće proizvoditi novu mašinu za industriju stolnih sorti na 12.400 jutara (5.020 hektara)", rekla je Ferguson.

"Suština je… obje industrije bore se da dobiju pet tona po jutru (12 tona po hektaru) potrebnih za ekonomsku održivost", dodala je. "Zato su učinkovita mehanička berba i mogući agensi opadanja, koji smanjuju silu potrebnu za uklanjanje plodova i povećavaju učinkovitost berača, toliko zanimljivi."

---