Botanički savjet objavljuje pregled krivotvorenja maslinovog ulja
Američko botaničko vijeće objavilo je izvješće koje detaljno opisuje uzroke miješanja maslinovog ulja te probleme vezane uz krivotvorenje, pogrešno označavanje i prijevaru s maslinovim uljem.
Izvješće koje je ovog mjeseca objavio Američki botanički savjet zaključilo je da je krivotvorenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dalje "rašireno".
Izvješće je navelo značajne financijske nagrade, nisku dostupnost visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i neadekvatnu provjeru od strane regulatornih agencija kao tri razloga zbog kojih je krivotvorenje i dalje rašireno.
Stvarno je teško utvrditi je li maslinovo ulje krivotvoreno samo gledanjem etikete. Neka su krivotvorenja vrlo sofisticirana i za njihovu detekciju potrebne su moderne analitičke tehnike.
Najznačajniji problem, prema toj skupini, jest kontaminacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja uljima niže kvalitete, što rezultira manje čistim uljem koje ne nudi iste zdravstvene dobrobiti kao ekstra djevičansko ulje.
"Upućeni potrošači mogu primijetiti razliku u okusu kontaminiranog maslinovog ulja i smatrati ga manje ukusnim", rekao je Stefan Gafner, glavni znanstveni savjetnik vijeća. "Osim toga, postoje određene navodne zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja koje potrošač možda neće dobiti ako je maslinovo ulje kontaminirano."
Vidi također: Prijevara s maslinovim uljemGafner je rekao da, na temelju istraživanja skupine, potrošači jednostavno ne dobivaju ono za što su platili.
Da bi dobio oznaku "ekstra djevičansko", maslinovo ulje mora se dobiti mehaničkim postupkom — za razliku od kemijske ekstrakcije — i mora zadovoljiti unaprijed utvrđene standarde kvalitete koje je postavilo Međunarodno vijeće za masline.
Umjesto čistog ekstradjevičanskog maslinovog ulja, potrošači možda nesvjesno kupuju mješavine koje sadrže maslinova ulja niže kvalitete ili različite vrste biljnih ulja, poput ulja kanola, soje, lješnjaka ili suncokreta.
Izvješće je navelo da se te lažne mješavine ponekad dodatno kontaminiraju aditivima poput beta-karotena, koji maskira okus jeftinijih ulja, ili kemikalijama koje mijenjaju boju. Ništa od toga, naravno, nije ispravno navedeno na deklaracijama proizvoda.
"Stvarno je teško utvrditi je li maslinovo ulje krivotvoreno samo gledanjem etikete", rekao je Gafner. "Neka od tih krivotvorenja vrlo su sofisticirana i za njihovo otkrivanje potrebne su moderne analitičke tehnike."
Osim toga, krivo označavanje proizvoda pomiješanog s jeftinijim uljima omogućuje distributeru da naplaćuje premium cijenu za proizvod niže kvalitete.
"Postoji značajan financijski dobitak za prevarante koji mogu miješati ulja sjemenki ili rafinirana ili ni kvalitetnija maslinova ulja i prodavati ih kao ekstra djevičansko maslinovo ulje", napisali su autori u studiji. "Budući da je testiranje sporadično i skupo, šansa da budu uhvaćeni relativno je mala, a potencijalne posljedice nisu teške prema zakonima većine zemalja."
S druge strane, rekao je Gafner, ako dobavljač prodaje kontaminirane materijale, njegov ugled može biti ozbiljno narušen, osobito ako kontaminacija dospije na naslovnice.
"I uvijek postoji rizik od tužbe, a takvih je već bilo nekoliko protiv proizvođača maslinovog ulja ovdje u Sjedinjenim Državama", rekao je. "To nije samo udarac ugledu tvrtke, već može dovesti i do znatne novčane kazne."
U izvješću se navodi da je testiranje maslinovih ulja, koje provode uglavnom državne agencije, neadekvatno jer jednostavno nije prioritet.
Iako potrošači možda neće dobiti zdravstvene koristi od "pomiješanih" ulja kakve očekuju, prema izvješću, time im se ni nužno ne nanosi šteta, pa stoga ne postoji hitnost za testiranjem.
Iako su, prema Gafneru, "industrijske udruge zagovornika postale prilično aktivne posljednjih godina i u nekim su slučajevima pokrenule testiranje", izvješće vijeća zaključuje da testiranje i dalje ostaje nedostatno.
Unatoč tome, izvješće poziva na "odlučniji globalni napor vlasti… kako bi se prevladale korumpirane prakse" u proizvodnji maslinovog ulja.
"Potrebna je veća državna potpora u izvoznim i uvoznim situacijama i veće kazne za one koji zloupotrebljavaju propise", zaključuje izvješće.