Stručnjaci podržavaju masline u sve toplijem i sušijem svijetu

S obzirom na to da se očekuje da će na planetu u sljedeća tri desetljeća živjeti još milijun ljudi, Primo Proietti smatra da će najznačajniji izazov za budućnost biti uzgojiti dovoljno hrane.

U današnje vrijeme maslina, s obzirom na neke svoje karakteristike poput otpornosti na sušu, i dalje je jedna od najboljih namjena poljoprivrednog zemljišta. – Primo Proietti, Sveučilište u Perugi

"Ako ne uspijemo ograničiti emisije stakleničkih plinova, porast temperature na površini planeta uzrokovat će razorne posljedice po poljoprivredu, smanjiti proizvodne površine i drastično smanjiti prinose usjeva," rekao je profesor poljoprivrednih i okolišnih znanosti na Sveučilištu u Perugi u Italiji za Olive Oil Times.

"Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), u sljedećih 30 godina globalno će stanovništvo premašiti devet milijardi", dodala je Proietti. "Kako bismo odgovorili na to, moramo povećati proizvodnju hrane za najmanje 50 posto, proširujući obrađene površine i prinose po hektaru."

Kao rezultat toga, uzgoj maslina mogao bi odigrati ključnu ulogu u budućnosti poljoprivrede. Masline mogu vezati ugljik iz atmosfere, podržavati zdravlje tla, sprječavati eroziju i povećavati bioraznolikost pružajući prirodna staništa brojnim vrstama životinja.

Vidi također: Organska farma u Jaénu otvara put za prodaju emisijskih jedinica

Održive poljoprivredne prakse, kao što su uporaba pokrovnih usjeva, minimalna obrada tla i izbjegavanje kemijskih pesticida i gnojiva u organskoj poljoprivredi, mogu dodatno povećati ekološke koristi maslinika.

Kao koordinator projekta Europske unije Olive4Climate, Proietti i njegov tim radili su na procjeni ugljičnog bilansa na talijanskim, grčkim i izraelskim farmama.

Otkrili su da je, u prosjeku, za proizvodnju jednog litra ekstradjevičanskog maslinovog ulja uskladišteno šest kilograma ugljičnog dioksida u usporedbi sa 3,4 kilograma emitiranih tijekom njegove proizvodnje.

"Usvajanjem ekološki održivih modela uzgoja, maslinovo ulje može čak imati i negativan ugljični otisak", rekao je Proietti. "Uzgoj maslina može ublažiti klimatske promjene jer je sekvestracija ugljika u sustavu maslinika veća od emisija cijelog lanca opskrbe."

"Ovo je rezultat značajnog ekološkog interesa i može, stoga može imati znatan pozitivan utjecaj na izbore potrošača i posljedično stvoriti značajnu dodanu vrijednost za maslinovo ulje", dodao je.

Projekt poduprt od strane EU-a proizveo je priručnik koji pomaže poboljšati bilancu ugljika smanjenjem emisija i povećanjem pohrane ugljika u biljkama i tlu.

Prema Proiettiju, obećavajuće tržište karbonskih kredita vezanih uz maslinu moglo bi dodatno povećati važnost maslina u borbi protiv klimatskih promjena.

Ipak, najnovije berbe maslina i utjecaji klimatskih promjena pokazali su globalnoj zajednici ozbiljne izazove s kojima se proizvodnja maslina suočava u današnje vrijeme.

"Maslina je vrlo otporno stablo", izjavila je za Olive Oil Times Adriana Bruggeman, istraživačica i izvanredna profesorica na Ciparskom institutu. "Kada je riječ o proizvodnji, sustavi za navodnjavanje, regulirani pristup vodnim resursima i održive prakse vjerojatno mogu ponuditi maslinama dobru zaštitu od događaja poput suše."

Osim ispravnog i održivog upravljanja nasadom, dostupnost vode za navodnjavanje i najbolje prakse glavni su prioriteti za postojeća i buduća maslinika.

"Klimatske promjene uzrokuju smanjenje oborina tijekom ljeta (trenutno za 2,5 posto) i veću potrošnju vode od strane biljaka zbog povećane evapotranspiracije", rekao je Proietti.

To dovodi do značajnijeg gubitka vode iz tla kroz evaporaciju i transpiraciju zbog porasta temperatura, što povećava potrebe za navodnjavanjem.

"Na Mediteranu se za nadolazeća desetljeća procjenjuje povećanje potreba za navodnjavanjem od gotovo 20 posto", rekao je Proietti.

"Vodnih resursa bit će manje", dodao je Bruggeman. "Danas zalijevamo mnogo usjeva. U budućnosti bi se neki mogli čak prebaciti na dodjeljivanje više za masline, a manje za voćke koje su manje otporne na sušu."

Moderne tehnologije i postupci navodnjavanja mogu značajno poboljšati učinkovitost. Na Cipru i u mnogim drugim zemljama proizvođačima maslina sve se više koriste napredni sustavi praćenja vremenskih uvjeta za uravnoteženje navodnjavanja i maksimiziranje koristi od upotrebe vode.

"Primjena strategije deficitarne navodnjavanja, koja je već isprobana na maslinicima i vinogradima, povećava učinkovitost upotrebe vode jer izbjegava prekomjernu vlažnost tla, a istovremeno čuva vodu za vegetativnu fazu.-proizvodnom ciklusu gdje voda najviše poboljšava proizvodne performanse," rekao je Proietti.

Dodao je da bi vlaga u tlu u maslinicima trebala zadovoljiti oko 70 posto potreba stabala za vodom u ključnim trenucima razvoja stabala, uključujući rast mezokarpa, stvaranje pulpe i oprašivanje.

"Trebala bi iznositi oko 30 do 40 posto tijekom faza usmjerenijih na očvršćivanje koštice i vegetativnu aktivnost", rekao je Proietti. "Na taj način može se postići ušteda vode od 30 do 50 posto bez prekomjernih posljedica po proizvodnju."

Ostali značajni pristupi uključuju navodnjavanje noću radi smanjenja gubitaka isparavanjem, održavanje tla i njegovo obogaćivanje organskom tvari.

"[Ove mjere] poboljšavaju sposobnost zadržavanja vode i smanjuju površinsko otjecanje vode na strmim terenima, čime se povećava zadržavanje u tlu primjenom pokrovnih usjeva zimi i naknadnim zelenim gnojenjem na početku proljeća", rekao je Proietti.

"Ako se tlo upravlja trajnim pokrovnim usjevima, ono je zaštićeno od ekstremnih temperaturnih varijacija i pretjeranog isparavanja iskorištavanjem malčirajućeg učinka pokošene trave", dodao je.

U kontekstu uzgoja masline, malčiranje podrazumijeva prekrivanje tla oko stablima masline slojem materijala, koji može biti organski ili anorganski.

Ciljevi uključuju očuvanje vlage, smanjenje rasta korova blokiranjem sunčeve svjetlosti, regulaciju temperature tla, zaštitu korijena od vremenskih ekstremnih uvjeta i poboljšanje zdravlja tla kada se koriste organski materijali koji se polako razgrađuju.

"Košenje godišnjeg pokrova vegetacije, poput korova, i ostavljanje pokošene vegetacije na polju da se osuši stvara zdrav sloj malča", rekla je Bruggeman.

"To je dobra praksa za smanjenje gubitaka isparavanjem, čime se smanjuje potražnja za vodom za navodnjavanje", dodala je. "Također poboljšava organski sadržaj i zdravlje tla, što stvara bolje skladištenje vode u tlu i čini stabla otpornijima."

Osim uštede vode, Bruggeman je rekla da napredno upravljanje navodnjavanjem može poboljšati kvalitetu maslinovog ulja. Prekomjerno zalijevanje maslina neposredno prije berbe može smanjiti prinos ulja i pogoršati njegovu kvalitetu.

Osim optimizacije navodnjavanja, Bruggeman je rekao da su ekstremne temperature i toplinski valovi, osobito oni koji se podudaraju s cvatnjom masline, izazovi s kojima se maslinari na Cipru i drugdje također moraju suočiti.

"Ono što proživljavamo na Cipru, a vjerojatno i diljem mediteranskog bazena, jest sve veća nepredvidljivost vremena; tako možemo vidjeti da se klima mijenja", rekao je Bruggeman.

"U današnje vrijeme maslina, s nekim svojim karakteristikama poput otpornosti na sušu, i dalje je jedna od najboljih namjena poljoprivrednog zemljišta", zaključila je.

---