Stručnjaci detaljno opisuju prakse održive poljoprivrede za sve topliji i sušniji svijet
Malčiranje, kap po kap navodnjavanje i poljoprivredne prakse bez obrade tla pomažu očuvati vlagu u tlu i potiču korisnu bioraznolikost za masline i druge usjeve.
U svojoj potrazi da zadovolji globalnu potražnju za hranom, konvencionalna poljoprivreda iscrpila je vitalne zemljišne resurse kroz neodržive prakse, ironično ugrožavajući buduću opskrbu hranom.
Prema knjizi Dirt: The Erosion of Civilizations, David R. Montgomery naglašava oštar kontrast između održive poljoprivrede i konvencionalnih poljoprivrednih praksi.
Očuvavajući poljoprivredni sustavi… revitalizirali su industriju proizvodnje maslina, ojačali otpornost, poboljšali potencijal plodnosti tla i zemljišta te ublažili degradaciju zemljišta.
Montgomery tvrdi da je usvajanje održivih poljoprivrednih praksi ključno za dugoročno zdravlje tla i opstanak ljudskih društava.
On tvrdi da čovječanstvo može osigurati otporniju i produktivniju budućnost za poljoprivredu učeći na pogreškama prošlih civilizacija i prihvaćajući održivije metode.
Vidi također: Stručnjaci podržavaju masline u sve toplijem i sušnijem svijetuAmir Kassam, gostujući profesor na Školi za poljoprivredu, politiku i razvoj Sveučilišta u Readingu i član globalnog foruma Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, zagovara prijelaz na održivije poljoprivredne prakse.
"Europska unija naslijedila je oblik industrijaliziranog, sintetiziranog uzgoja koji je postao prevladavajuća
poljoprivredna norma, povećan obradom tla i agrokemijskom tehnologijom, što je
štetno za zdravlje tla, korisne populacije insekata i bioraznolikost," rekao je za Olive Oil Times.
"Ovaj model funkcionira na simplističkoj osnovi ulaz-izlaz; povećani ulazi trebali bi donijeti veće prinose", dodao je Kassam. "Međutim, ovaj je pristup štetan za zdravlje tla i krajolika."
Istaknuo je da konvencionalna poljoprivreda može na različite načine negativno utjecati na zdravlje tla.
Intenzivna obrada tla i praksa monokulture često dovode do erozije tla, pri čemu se površinski sloj tla ispire ili odnosi vjetrom. To smanjuje plodnost tla i njegovu sposobnost zadržavanja vode i hranjivih tvari.
Ovisnost o kemijskim gnojivima i pesticidima u konvencionalnoj poljoprivredi iscrpljuje organsku tvar u tlu, koja je ključna za održavanje strukture tla, plodnosti i mikrobne aktivnosti.
Osim toga, teška mehanizacija može uzrokovati zbijanje tla, što smanjuje poroznost i ometa prodiranje korijena, a posljedično i usporava infiltraciju i drenažu vode.
Nakupljanje štetnih kemikalija iz sintetičkih gnojiva, herbicida i pesticida može poremetiti mikrobne zajednice i smanjiti bioraznolikost tla.
Osim toga, pretjerano oslanjanje na kemijska gnojiva može dovesti do neravnoteže hranjivih tvari u tlu, što uzrokuje nedostatke ili toksičnosti koje nepovoljno utječu na rast biljaka i zdravlje tla.
"Koncept se može usporediti s modelom ulaz-izlaz, u kojem se pretpostavlja da povećanje ulaza rezultira odgovarajućim povećanjem izlaza", rekao je Kassam. "Međutim, ovaj postupni pristup, zajedno s intenzivnom obradom tla, postao je problematičan, osobito u pogledu zdravlja tla."
"Moderne poljoprivredne prakse prestale su davati prioritet ključnim ispitivanjima, kao što su sveobuhvatni ciljevi poljoprivrednih sustava za poljoprivrednike, zajednicu i okoliš," dodao je. "Fokus se odmaknuo od održivosti i postao isključivo usmjeren na prinose i profitabilnost, uz malo pozornosti posvećene ekološkim posljedicama i održivosti."
Kassam je upozorio da je ta promjena dovela do degradacije poljoprivrednog zemljišta i erozije plodnog sloja tla. Dodao je da je situacija postala sve ozbiljnija kako se povećava veličina poljoprivrednih strojeva, što dovodi do pješčanih oluja u Sjedinjenim Državama i Europi.
"Dublje razumijevanje održivih poljoprivrednih praksi ključno je za promicanje regenerativne poljoprivrede usmjerene na očuvanje," rekao je. "Osnovno načelo konzervacijske poljoprivrede jest minimizirati narušavanje tla izbjegavanjem obrade, prekrivati tlo malčem od biomase i diversificirati sustav uzgoja, čime se štiti ekosustav i raznoliki korisni organizmi koji ga nastanjuju."
"Ključno je održavati pokrivenost tla biomasnim malčem kako bi se prirodni uvjeti približili što je moguće više", dodao je Kassam. "Osim toga, recikliranje organskog materijala je ključno, jer malč štiti površinu tla od utjecaja oluja, oborina i vjetra, a istovremeno pruža hranjive tvari za organizme u tlu te povećava organsku tvar u tlu i hranjive tvari za biljke."
On tvrdi da je usvajanjem održivijih praksi moguće ublažiti te štetne učinke.
Među tim praksama je i malčiranje, za koje je Kassam rekao da je izvrstan izvor hranjivih tvari za usjeve. Te su hranjive tvari ključne za održavanje bioraznolikosti i stvaranje prirodnih staništa za grabežljivce štetočina.
Iako su masline poznate po svojoj sposobnosti da uspijevaju na siromašnim tlima, maslinari su primijetili negativan utjecaj degradacije zemljišta na svoja stabla.
"Poljoprivrednici, uključujući maslinare, primjećuju propadanje zemljišta zbog obrade tla i
lošeg upravljanja zdravljem tla i raznolikošću usjeva, što dovodi do pada prinosa", rekao je Kassam. "U posljednjim desetljećima mnogi su se poljoprivrednici prebacili s konvencionalnih metoda obrade tla na
konzervacijsku poljoprivredu u godišnjim i višegodišnjim sustavima, uključujući i organske sustave."
"Osim toga, poljoprivrednici u sektoru maslinarstva ugrožavaju zdravlje tla primjenom praksi koje ga narušavaju redovitim obradom", dodao je.
Vidi također: Kako intenzivna poljoprivreda i uzgoj maslina utječu na zdravlje tlaChristiane Wassman, suvlasnica nagrađivanog proizvođača Rastrello iz Umbrije, rekla je da su ona i njezina obitelj uspješno revitalizirali nekoliko stoljeća stare masline na svojoj farmi primjenom održivih praksi, posebno malčiranje.
Malčiranje je ključno za očuvanje vode, osobito u uzgoju maslina u regijama podložnim suši.
Tehnike poput kapanja, koja vodu isporučuje izravno do korijena maslina, mogu značajno smanjiti potrošnju vode, a istovremeno osigurati da stabla dobiju dovoljnu hidrataciju. Nadalje, primjena malča oko baze stabala pomaže zadržati vlagu u tlu i smanjiti isparavanje.
"Kapaljkasta navodnjavanja osobito je učinkovita u održivoj poljoprivredi", rekao je Wassman. "Ova metoda očuvava strukturu tla i poboljšava zadržavanje vlage, čak i tijekom oborina."
"Bez takvih praksi procjenjuje se da do 70 posto vlage može biti izgubljeno zbog otjecanja, jer voda ne prodire učinkovito u tlo", dodala je. "Stoga je ključno maksimizirati infiltraciju i zadržavanje oborinske vode. Neposredno zbijanje i malčiranje nakon oranja dodatno doprinose tim ciljevima."
Prema Juanu Vilaru, strateškom savjetniku za sektor maslinovog ulja, navodnjavanje je u Španjolskoj postalo hitna potreba.
"Iako oko 30 do 35 posto španjolskih maslinika ima navodnjavanje, 65 posto ih nema", rekao je. "Nemaju infrastrukturu za navodnjavanje."
Vilar je dodao da tijekom povijesne suše u zemlji gotovo nijedna maslinika nije bila navodnjavana jer su veliki gradovi u južnoj španjolskoj regiji Andaluziji uveli ograničenja u opskrbi vodom.
"Stvari će se ljeti zakomplicirati, osobito ako u proljeće bude nedovoljno kiše", rekao je.
Održive poljoprivredne prakse u sektoru maslinovog ulja sve su popularnije.
Jedna takva praksa je konzervacijska obrada tla, koja minimizira narušavanje tla i pomaže očuvati strukturu tla i organsku tvar.
Ova metoda smanjuje eroziju i poboljšava zadržavanje vode, osiguravajući maslinama pristup hranjivim tvarima i vlazi za optimalan rast.
Još jedna značajna praksa je plodored, koji podrazumijeva naizmjenično uzgoj maslina i drugih usjeva kako bi se ublažilo nakupljanje štetnika i bolesti.
Ovaj pristup također poboljšava plodnost tla dopuštajući različitim biljkama da obogate tlo.
"U Andaluziji je otprilike 40 posto poljoprivrednih praksi u uzgoju maslina već usklađeno s održivim upravljanjem poljoprivredom temeljenim na konzervacijskoj poljoprivredi", rekao je Kassam. "Osim toga, primjena tehnika kapanja nadopunjuje očuvanje plodnosti tla, pokazujući učinkovitu sinergiju u održivim poljoprivrednim praksama."
"Sustavi konzervacijske poljoprivrede i prateće prakse značajno doprinose povećanju produktivnosti, ekonomske održivosti, ekološke održivosti i društvenih performansi unutar sektora proizvodnje maslina u aridnim i polu-aridnim mediteranskim regijama južne Europe, Sjeverne Afrike i Zapadne Azije," dodao je. "Ove prakse revitalizirale su industriju proizvodnje maslina, ojačale otpornost, poboljšale potencijal plodnosti tla i zemljišta te ublažile degradaciju zemljišta."