Još grčkih pobjednika osvrće se na svoje nagrade na NYIOOC-u

Ove je godine grčka ekstra djevičanska maslinova ulja (EVOOs) osvojila 31 zlatnu i 23 srebrne nagrade u žestokoj konkurenciji od nevjerojatnih 1000 prijava iz 27 zemalja na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC). Nekoliko vodećih grčkih dobitnika nagrada govorilo je o tome što su im te nagrade značile i kako su uspjeli proizvesti tako izvrsna EVOOs ulja, ističući vrline niza različitih grčkih sorti.

Bila mi je ovo prva godina korištenja modernog pogona za hladno prešanje. I vrhunski rezultati to pokazuju. To je drugačije ekstra djevičansko maslinovo ulje – sada nema povratka. - Konstantinos N. Kokkolis, Antheion

Vodeći grčki pobjednik na natjecanju NYIOOC 2018. bila je mljekara Papadopoulos , koja je osvojila četiri zlatne i jednu srebrnu nagradu. Konstantinos Papadopoulos rekao je za Olive Oil Times da su on i njegov tim "ponosni i sretni što su ostvarili svoje ciljeve". Ove je godine fenomenalan uspjeh objasnio kao rezultat lekcija naučene tijekom prethodne "zaista teške godine", kada je loše vrijeme smanjilo "kvalitetu i količinu u Grčkoj". Njihov odgovor: ustrajnost i pomna pažnja prema detaljima, "usredotočujući se na najbolje metode uzgoja i proizvodnje u našem mlinu za masline, što je rezultiralo jednim od najkvalitetnijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja na svijetu"
. Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz Grčke
Mlin maslina Papadopoulos osvojio je zlatne medalje za Mythocia Chef's Exclusive i Mythocia Olympia PGI te srebrnu medalju za Mythocia Olympia PGI Organic — sve ekstra djevičanska maslinova ulja (EVOOs) srednjeg intenziteta sorte Koroneiki — uz još dvije zlatne medalje za Omphacium (robustnog intenziteta) i Omphacium Organic (srednjeg intenziteta) od rjeđe sorte Olympia (poznate i kao Nemoutiana, ali preimenovane zbog njihove jedinstvene lokacije u blizini drevne Olimpije)..

Papadopoulos je bio zadovoljan što je njegova tvrtka uspjela "otkriti kvalitetne značajke naše regije, drevne Olimpije. To je nešto što pokušavamo učiniti već dugi niz godina." Ove su godine prijavili više EVOO-a na NYIOOC-u nego na bilo kojem drugom natjecanju, tražeći "priznanje za naše proizvode uz jamstvo ovog najpriznatijeg natjecanja."

Tim tvrtke Oliorama također posvećuje "paznju svim fazama proizvodnje, bez kompromisa po pitanju kvalitete", pokazujući "posvećenost i ustrajnost u postizanju našeg krajnjeg cilja da budemo među najboljima na svijetu", prema riječima Marije Spiliakopoulou. Rezultat: dvije zlatne nagrade na NYIOOC-u, jedna za Oliorama Exclusive PGI Olympia, Koroneiki srednjeg intenziteta, i druga za organsku verziju, Oliorama Exclusive Bio PGI Olympia.

Još jedan proizvođač maslinovog ulja iz regije drevne Olimpije, George Goutis, istaknuo je da "kada se jako trudite, tražite priznanje među najboljima". To je i dobio osvojivši Zlatnu nagradu za Goutis Estate Bitter Gray, Nemoutianu srednjeg intenziteta, i Srebrnu za Goutis Estate Fresh, Koroneiki srednjeg intenziteta. Goutis je opisao okladu koju je sklopio s prijateljem koji je radio kao ljekarnik u Njemačkoj i "odlučio se vratiti u svoju domovinu, Grčku, i pokušati napraviti dobro vino". Njegov prijatelj je uspio "proizvesti jedno od najboljih vina u Grčkoj". Goutis se okladio da može "proizvesti jedno od najboljih EVOO-a u Grčkoj i — zašto ne — na svijetu. Mislim da smo obojica dobili okladu."

Roditelji Dimitrisa Tsarpalisa nisu imali takve težnje, već su jednostavno proizvodili obiteljsko maslinovo ulje na tradicionalan način. Na njihovom je sinu bilo da nauči moderne metode koje donose višu kvalitetu, a zatim uvjeri najotvorenije poljoprivrednike Sparte da isprobaju nove stvari. "To je beskrajna priča, svaki put ih treba uvjeriti da to rade na ovaj način: da ne koriste vreće, već košare; ne ostavljajte to za sutra, bez obzira koliko ste umorni; idite u mlin istog dana." I berite na početku listopada, čim se otvori obližnji mlin, kako biste maksimizirali zdrav sadržaj fenola. Napokon su se poljoprivrednici složili, s impresivnim rezultatima: najnovije, Zlatne nagrade na NYIOOC-u za Sparta Groves EVOO, Athinoliju srednjeg intenziteta, i Sparta Groves Organic, nježnu Athinoliju.

"Ovo je rezultat bezbroj sati planiranja i napornog rada. Ne treba ni spominjati da sam i uzbuđen i počašćen", rekao je Konstantin N. Kokkolis na svojoj web stranici. Proizvođač iz Kefalonije koji je osvojio Zlatnu nagradu za svoju marku Antheion dodao je: "Iskreno, bila mi je to prva godina korištenja modernog pogona za hladno prešanje. A vrhunski rezultati to pokazuju. To je drugačije EVOO – sada nema povratka. Maslina na Kefaloniji ima veliki potencijal i vjerujem da se taj potencijal ostvaruje te da može biti još bolji."

Smatrajući se više uzgajivačicom maslina nego izvoznicom, Evi Psounou Prodromou iz maslinika Yanni's Olive Grove također je naučila sve o modernim metodama. Ona vjeruje da "najbolje EVOO dolazi od proizvođača koji vole svoj posao, pridržavaju se pravila Međunarodnog vijeća za masline i nastoje biti pošteni."

Osvojivši Zlatnu nagradu za Yanni's Finest, maslinovo ulje divlje šumsko masline srednje intenzivnosti iz Halkidikija, i Srebrnu za Yanni's Family, maslinovo ulje Galani srednje intenzivnosti iz Halkidikija, na najvećem svjetskom natjecanju maslinovih ulja, Prodromou je rekla da su se osjećali kao da su "na vrhu svijeta, a moj suprug Yannis je rekao s ogromnim osmijehom, 'Ja sam kralj svijeta', kao DiCaprio u Titanicu."

S Zlatnom nagradom za svoj Pamako Monovarietal Mountain Bio, Tsounati (Athinolia) srednjeg intenziteta, Eftychios Androulakis također je ponosan što se njegov kretski Tsounati našao među najboljim maslinovim uljima na svijetu. "To je nekada bila sorta za koju su svi mislili da ne može dati ni ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekao nam je, osobito u "jednoj od najgorih godina za kretansko maslinovo ulje" zbog vremenskih neprilika i problema s insektima. "Mi smo to svladali."

Četiri godine Androulakis se penje na svoja golema, udaljena planinska stabla kako bi s njih ubrao masline, a zatim provodi eksperimente s hlađenjem maslina prije mljevenja, uklanjanjem košpica, upotrebom argonskog plina i još mnogo toga.

Osvajanjem Zlatnih nagrada NYIOOC-a tri godine zaredom, ovaj put za organsko maslinovo ulje Kolovi ACAIA srednjeg intenziteta, Ellie Tragakes izjavila je da je njezin tim u tvrtki Hellenic Agricultural Enterprises zadovoljan što je pomogao "pružiti autohtonoj lesvosskoj sorti masline Kolovi međunarodno priznanje i cijenjenje koje zaslužuje", jer se njihovi "napori u proizvodnji najkvalitetnijih maslinovih ulja dosljedno prepoznaju na ovom prestižnom natjecanju."

Ioannis Kampouris iz Elawona, proizvođač Elawon Green Fresh, masline sorte Athinolia srednjeg intenziteta koja je osvojila Zlatnu nagradu, činio se da odražava mišljenje drugih kada je rekao: "ove medalje nam daju život" i potiču nas da "radimo još više".

Kao što je Kampouris komentirao, mnogi Grci tvrde da najbolje maslinovo ulje na svijetu dolazi iz njihovog sela (ili regije ili sorte masline). Posljednjih godina, pažljivi grčki proizvođači poput ovih dobitnika nagrada NYIOOC proučavali su moderne metode proizvodnje maslinovog ulja i uložili ozbiljne, ustrajne napore potrebne da tvrdnje o tome da su jedni od najboljih budu opravdane za više od jedne sorte, sela i regije u Grčkoj.

---