Svijet
Kao drugi godišnji Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku došao do kraja na International Culinary Center prošlog tjedna održana je degustacija maslinovog ulja radi odabira odabira ovogodišnjih prijava. Prijem je bio prilika da proizvođači, uvoznici i sudionici konferencija razmisle o tjednim seminarima, panelima i konferencijama.
Diamando Stratakos, proizvođač sortnog ulja Athenolia, koje će biti dostupno u prodaji početkom ovog proljeća, započelo je svoje poslovanje kao sredstvo podrške grčkom gospodarstvu i informiranja Amerikanaca o visokoj kvaliteti spartanskih proizvoda. Nakon što je provela nekoliko godina istražujući industriju i nekoliko mjeseci na terenu s proizvođačima maslinovog ulja, Stratakos je naučila mnogo više iz svojih interakcija u New Yorku. â € <"Tjedan je bio vrlo poletno iskustvo ”, izjavila je. â € <"Natjecanje je mjesto za saznanje da postoji mnogo različitih putova do istog cilja: proizvodnja ulja više kvalitete i obrazovanje javnosti. "
Damien Duchamp, drugi put natjecatelj, također je na degustaciji govorio o prednostima natjecanja. Njegovo ulje još nije dostupno u Sjedinjenim Državama, što ga čini a â € <"veliko otkriće "za one koji o tome uče u New Yorku. Otkrivanje novih ulja velik je dio njegove motivacije za sudjelovanje u natjecanju. â € <"Pronalaženje novog proizvoda i kušanje prije svih ostalih; to je samo po sebi zlato. " Duchampovo slovensko ulje, Lisjak Gold Essence, osvojio svoj drugi NYIOOC nagrada sa srebrnom medaljom ove godine.
Degustacija je također bila prilika za proizvođače i distributere da komuniciraju s kušaonicom, jer su suci prethodnih dana bili zauzeti uzorkovanjem stotina ulja. Miciyo Yamada, jedini japanski stručnjak za kušanje na panelu, osvrnuo se na svoje prvo ocjenjivanje u NYIOOC. â € <"Ovo je jedinstveno natjecanje ”, primijetila je. â € <"Daleko je najmeđunarodni od onih koje sam prosuđivao. Svi su kušači istinski stručnjaci u svojim zemljama, a ocjenjivanje je nevjerojatno transparentno. " Yamada se za maslinovo ulje zainteresirao prije 15 godina, kao novinar koji je pisao za japansku periodiku u Italiji. â € <"Ovo nije samo vrlo dobro organizirano natjecanje, već je New York prozor u svijet ”, komentirala je. â € <"Mnogi japanski časopisi gledaju na ovo natjecanje i njegove rezultate. "
Curtis Cord, organizator događaja, objavio rezultate odmah nakon degustacije. Usred uzbuđenja, mnogi su producenti pozvali prijatelje i obitelj u inozemstvo da ih obavijeste o svojim medaljama i počastima. Događalo se više dok su producenti međusobno dijelili vijesti o svojim nagradama.
Gioanna Brorson proizvodi Casale 3 Danesi, koja je osvojila zlato pri prvom prijavljivanju na natjecanje. Uz imanje od samo 450 stabala, Brorson nadgleda operaciju 18th-stoljetna toskanska farma. â € <"Ovo nam je tek druga godina da proizvodimo ulje - natjecanje je bilo veliko iskustvo i način da namočimo noge. "
Mahmut Cimet razmišljao je o drugoj godini natjecanja, nakon što je za to nagrađen s dvije zlatne medalje Osmanski gurman linija iz Turske. â € <"Fokusirani smo na istočnoazijsko tržište i trenutno smo najveći turski proizvođač u Kini. " Iako njegovo ulje još nije dostupno u SAD-u, Cimet je to primijetio â € <"pobjeda će za nas značiti dobar tisak u inozemstvu; azijsko tržište ima veliko povjerenje u New York i ovo važno natjecanje. "
Više članaka o: Curtis Cord, New York, NYIOOC Svijet
Srpanj 13, 2023
Dužnosnici Zadarske županije proslavili nagrađene producente
Župan Božidar Longin zahvalio je domaćim proizvođačima ekstra djevičanskog maslinovog ulja, vina i sira što su svjetskoj publici približili poljoprivredne proizvode Zadarske županije.
Prosinca 11, 2023
Mali poljoprivrednici slave veliki uspjeh u središnjoj Kaliforniji
Richard i Myrna Meisler pretvorili su strastveni projekt u jedno od najnagrađivanijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u Kaliforniji.
Lipnja 13, 2023
Inovacija daje EVOO svjetske klase iz obnovljenih šumaraka bivšeg samostana
Nula otpada, zdravo tlo, regenerativna poljoprivreda i nagrađivana proizvodnja maslinovog ulja ciljevi su Cultura Vive.
Svibanj. 16., 2023
Upoznajte indijansko pleme koje stoji iza nagrađivanog maslinovog ulja
Više od dva desetljeća, Jim Etters pomogao je dovesti Yocha Dehe Wintun Nation brend Séka Hills do četiri NYIOOC pobjeđuje dok se usredotočuje na održivost.
Lipnja 27, 2023
Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da napreduje na unosnom američkom tržištu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrađivani proizvođač iza Massive spaja generacije iskustva u proizvodnji maslinovog ulja s vještim marketingom.
Kolovoz 8, 2023
U tijeku je suđenje NYIOOC Južna divizija
Prijave ostaju otvorene do objave konačnih rezultata u rujnu. Proizvođači diljem hemisfere čekaju rezultate.
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.
Svibanj. 11., 2023
Projekt prikazuje potencijal kineskog sektora maslinovog ulja
Zadruga u Longnanu ima za cilj njegovati kinesku kulturu maslinovog ulja i izgraditi vrijednost za lokalne uzgajivače.