Yale će biti domaćin konferencije o maslinovom ulju, planira uspostaviti istraživački centar

Konferencija će okupiti članove industrije iz niza disciplina kako bi planirali formiranje think tanka s maslinovim uljem.

Sveučilište Yale
17. rujna 2018
Napisao Daniel Dawson
Sveučilište Yale

Najnovije vijesti

Škola za javno zdravlje Sveučilišta Yale trebala bi sljedeći mjesec biti domaćin prve konferencije o maslinovom ulju.

Odlomak dvodnevni događaj okupit će ljude iz različitih disciplina kako bi razgovarali o raznim temama, uključujući kemiju i zdravlje maslinovog ulja, metode ispitivanja, utjecaje klimatskih promjena i bolesti na njegov uzgoj, kao i potencijal za inovacije u tom sektoru.

Tassos Kyriakides rekao je da je na ideju za konferenciju došao nakon što je završio Maslinovo ulje Sommelier Certification Program na International Culinary Center, koji proizvodi Olive Oil Times Education Lab.

Kyriakides i predsjedavajući odsjeka na Yale's School of Public Health, Vasilis Vasiliou, predviđaju konferenciju kao godišnji događaj koji će na kraju dovesti do formiranja centra na Yaleu posvećenog skupljanju i širenju znanja o maslinovom ulju, kao i podršci projektima i studijama.

"Znao sam da se nešto mora spojiti iz [mog sudjelovanja na tečaju] ”, rekao je Kyriakides Olive Oil Times. â € <"Ono što mislim da mi je u mislima pokrenulo ideju za ovaj centar bilo je da postoje sve te informacije od svih tih ljudi i njihovih perspektiva koje rade na tim stvarima. "

Među onima koji će prisustvovati konferenciji bit će akademici, profesionalci u industriji i trgovačke skupine iz Grčke, Italije, Španjolske i Sjedinjenih Država. Kyriakides očekuje prisustvo između 80 i 100 ljudi. Rekao je da su odgovori pozvanih da prisustvuju nadasve pozitivni.

"Puno je različitih ljudi koji dolaze iz vlastite perspektive, a ideja je da će centar, poput ovog, funkcionirati kao facilitator aktivnosti koje se događaju u cijelom svijetu ”, rekao je.

"Smatramo da će svi imati koristi od nečeg takvog ”, rekao je. â € <"Ovo vidimo kao pokušaj da pojedinci daju doprinos i vrate drugim centrima i organizacijama na temelju onoga što rade u svom području. "

Kako će točno raditi centar, tek će se utvrditi. Kyriakides planira pustiti dvodnevnu konferenciju da teče svojim tokom i uzimajući u obzir ono što svi prisutni misle prije nego što zacrta put prema naprijed.

Prvi dan konferencije bit će posvećen prezentacijama iz različitih pojedinaca i polja, a svaki će raspravljati o tome što rade u sektoru maslinovog ulja. Drugi dan bit će više otvoreni dijalog s ljudima koji se razdvajaju u manje skupine. Na kraju dana svi će se okupiti i podijeliti ono o čemu su razgovarali.

"Na kraju, ponovno ćemo predvidjeti rezultat ovoga i izraditi smjernice ili nacrt kako će ovaj centar raditi ", rekao je Kyriakides, dodajući da već ima potporu dekana Škole za javno zdravstvo.

Joseph R Profaci, izvršni direktor Sjevernoameričkog udruženja maslinovog ulja (NAOOA), rekao je da će biti među predstavnicima industrijskih trgovačkih grupa koji će prisustvovati konferenciji.

Profaci je rekao Olive Oil Times da NAOOA traži akademskog partnera s kojim će uspostaviti multidisciplinarni centar za maslinovo ulje usredotočen na zdravlje i prehranu. Trgovačka skupina obratila se prijedlogu s nekoliko drugih sveučilišta, ali bila je ugodno iznenađena kad je vijest stigla s Yalea.

"Bio sam vrlo uzbuđen kad sam vidio kako ova ideja izvire iz Kyriakidesa i Vasilioua, očito bez poticaja iz industrije ”, rekao je Profaci. â € <"Jasno je da će ključni izazov za predloženi centar na Yaleu ili bilo koji takav centar biti pronalazak značajnih i održivih izvora financiranja. "

Međutim, čini se da Kyriakides nije zabrinut zbog financiranja projekta.

"Pokrećući ovako nešto, naša je ideja privući potporu zaklada i agencija koje će podržati projekte usmjerene proučavanju maslinovog ulja i bilo kojem području u fokusu ”, rekao je. "[To će] omogućiti pojedincima i organizacijama da se mogu prijaviti za neka sredstva, neke resurse kako bi mogli nastaviti raditi svoj posao."

Da je samo do Kyriakidesa, centar bi se prvenstveno fokusirao na javno zdravlje i prehranu, što je ono što ga je prije svega uključilo u maslinovo ulje i mediteransku prehranu. Američke potrošače vidi kao nedovoljno educirane o zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja i vjeruje da bi ovaj centar mogao biti jedan korak u pomaganju da se to promijeni.

Oglas

"Mislim da, s obzirom na vlastitu pristranost u javnom zdravstvu i prehrani, [trebali bismo se usredotočiti na] kako maksimaliziramo sposobnost ovog proizvoda “, rekao je. â € <"U SAD-u zaostajemo u obrazovanju i priznajemo da je ovo proizvod koji bi se trebao koristiti ne samo zbog kulinarskih svojstava koja ima, već i zbog zdravstvenih blagodati koje ima. "

"Imati centar koji će prikupljati i širiti te informacije u akademskoj instituciji, poput škole Ivy League, definitivno pomaže promovirati tu ideju i dati joj težinu “, dodao je.

Konferencija o maslinovom ulju i zdravlju održat će se 3. i 4. listopada u Yale School of Public Health u New Havenu, Connecticut.





Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi