Yale će biti domaćin konferencije o maslinovom ulju i planira osnovati istraživački centar
Konferencija će okupiti predstavnike industrije iz niza disciplina kako bi isplanirali osnivanje think tanka za maslinovo ulje.
Škola javnog zdravstva Sveučilišta Yale održat će svoj prvi kongres o maslinovom ulju sljedeći mjesec.
Dvodnevni događaj okupit će ljude iz različitih disciplina kako bi raspravljali o raznim temama, uključujući kemiju i zdravstvene aspekte maslinovog ulja, metode testiranja, utjecaje klimatskih promjena i bolesti na njegovu kultivaciju, kao i potencijal za inovacije u tom sektoru.
Tassos Kyriakides rekao je da je na ideju za konferenciju došao nakon završetka programa za certificiranje somelijera za maslinovo ulje na Međunarodnom kulinarskom centru, koji je proizveo Olive Oil Times Education Lab.
Kyriakides i voditelj Odsjeka za javno zdravstvo na Sveučilištu Yale, Vasilis Vasiliou, zamišljaju konferenciju kao godišnji događaj koji će s vremenom dovesti do osnivanja centra na Sveučilištu Yale posvećenog prikupljanju i širenju znanja o maslinovom ulju, kao i podršci projektima i studijama.
"Znao sam da nešto mora proizaći iz [mojeg sudjelovanja na tečaju]", rekao je Kyriakides za Olive Oil Times. "Mislim da je ono što je oblikovalo ideju za ovaj centar u mojoj glavi bila činjenica da postoji sve ta informacija od svih tih ljudi i njihovih perspektiva koji rade na tim stvarima."
Među sudionicima konferencije bit će akademici, stručnjaci iz industrije i trgovačka udruženja iz Grčke, Italije, Španjolske i Sjedinjenih Američkih Država. Kyriakides očekuje od 80 do 100 sudionika. Rekao je da su reakcije pozvanih bile iznimno pozitivne.
"Dolazi mnogo različitih ljudi sa svojih vlastitih perspektiva, a ideja je da centar poput ovog funkcionira kao olakšivač aktivnosti koje se odvijaju diljem svijeta", rekao je.
"Smatramo da će svi imati koristi od nečega takvog", rekao je. "Ovo vidimo kao pokušaj da pojedinci doprinesu i uzvrate drugim centrima i organizacijama na temelju onoga što rade u svojoj oblasti."
Kako će centar točno funkcionirati tek treba odrediti. Kyriakides planira pustiti da dvodnevna konferencija odradi svoj tijek i uzeti u obzir mišljenje svih prisutnih prije nego što odredi daljnji put.
Prvi dan konferencije bit će posvećen izlaganjima raznolikih pojedinaca i područja, pri čemu će svatko govoriti o onome što radi u sektoru maslinovog ulja. Drugi dan bit će više otvoreni dijalog u kojem će se ljudi podijeliti u manje grupe. Na kraju dana svi će se ponovno okupiti i podijeliti ono o čemu su raspravljali.
"Na kraju ćemo ponovno osmisliti rezultate ovoga i izraditi smjernice ili nacrt načina na koji će ovaj centar funkcionirati", rekao je Kyriakides, dodavši da već ima podršku dekana Škole javnog zdravstva.
Joseph R. Profaci, izvršni direktor Sjevernoameričke udruge za maslinovo ulje (NAOOA), rekao je da će biti među predstavnicima industrijske trgovačke skupine koji će prisustvovati konferenciji.
Profaci je za Olive Oil Times izjavio da NAOOA traži akademskog partnera s kojim bi uspostavila multidisciplinarni centar za maslinovo ulje usmjeren na zdravlje i prehranu. Ta je trgovačka skupina pristupila s prijedlogom nekoliko drugih sveučilišta, ali su bili ugodno iznenađeni kada su čuli ovu vijest koja dolazi s Yalea.
"Bio sam vrlo uzbuđen vidjeti da je ova ideja potekla od Kyriakidesa i Vasilioua, očito bez poticaja industrije", rekao je Profaci. "Jasno je da će ključni izazov za predloženi centar na Yaleu, ili bilo koji takav centar, biti pronalaženje značajnih i održivih izvora financiranja."
Međutim, Kyriakides se ne čini zabrinutim oko financiranja projekta.
"Pokrećući nešto ovakvo, naša je ideja privući podršku zaklada i agencija koje će podržati projekte usmjerene na proučavanje maslinovog ulja i bilo kojeg drugog područja fokusa", rekao je. "[To će] omogućiti pojedincima i organizacijama da se mogu prijaviti za financijska sredstva i resurse kako bi mogli nastaviti sa svojim radom."
Da je samo na Kyriakidesu, centar bi se prvenstveno usredotočio na javno zdravstvo i prehranu, što ga je i potaknulo da se uopće počne baviti maslinovim uljem i mediteranskom prehranom. On smatra da američki potrošači nisu dovoljno educirani o zdravstvenim dobrobitima maslinovog ulja i vjeruje da bi ovaj centar mogao biti korak u promjeni te situacije.
"Mislim da bi se, s moje osobne strane, s obzirom na to da se bavim javnim zdravljem i prehranom, [trebalo usredotočiti na] to kako maksimalno iskoristiti potencijal ovog proizvoda", rekao je. "U SAD-u zaostajemo u edukaciji i prepoznavanju da je ovo proizvod koji bi se trebao koristiti ne samo zbog svojih kulinarskih kvaliteta, već i zbog zdravstvenih dobrobiti koje pruža."
"Postojanje centra koji će prikupljati i širiti te informacije u akademskoj ustanovi poput sveučilišta iz Lige bršljana definitivno pomaže promicati tu ideju i dati joj težinu", dodao je.
Konferencija o maslinovom ulju i zdravlju održat će se 3. i 4. listopada na Yale School of Public Health u New Havenu, Connecticut.