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Una risorsa completa per il settore dell'olio d'oliva

Ottobre 22, 2012
Naomi Tupper

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El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva, o The International Olive Oil Production Sector, di Juan Vilar Hernández è uno studio descrittivo di diversi paesi produttori di olio d'oliva e uno dei libri più completi scritti finora sul settore dell'olio d'oliva. Il libro fornisce una panoramica dello stato attuale della crescita dell'olivo e produzione di olio d'oliva nei paesi 41 che ora producono olio d'oliva in tutto il mondo.

A partire da una panoramica della storia e della cultura dell'olivo e del loro rapporto con l'uomo fin dall'inizio della civiltà, il libro mostra l'importanza dell'industria storicamente e illustra la sua grandezza nei tempi attuali.

C'è una descrizione del settore olivicolo globale, continente per continente, per tutti gli attuali paesi produttori di olio d'oliva, inclusi i tipi di colture, il loro potenziale di crescita, i rischi e le risorse produttive.

Il libro, che è stato co-scritto da José Rafael Garcia Cárdenas, è stato presentato alla Conferenza internazionale sull'olivicoltura tenutasi quest'anno a Jaén, in Spagna, dove gli autori hanno espresso grande fiducia nel settore olivicolo e hanno predetto un futuro promettente grazie alla continua crescita della produzione livelli e superficie coltivata a oliveto, e un aumento domanda di olio d'oliva In tutto il mondo.

Il fatturato mondiale per il settore olivicolo secondo il libro, in media tra € 8.5 e € 10.6 miliardi ($ 11.1 miliardi - $ 13.8 miliardi) all'anno, fornisce lavoro a oltre 30 milioni di persone e produce circa 3 milioni di tonnellate all'anno da 34,000 frantoi. Cárdenas e Hernández hanno espresso la convinzione che il settore continuerà a crescere, prevedendo un aumento della produzione a 3.7 milioni di tonnellate entro il 2015.

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Università di Jaén Rettore Manuel Parras Rosa e Juan Vilar Hernández, autore di "El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva ”

Entrambi gli autori sono fortemente coinvolti nel industria dell'olio d'oliva; uno è il CEO e l'altro il direttore tecnico di GEA Wesfalia Separator Ibérica, fornitore leader di apparecchiature di separazione meccanica per i frantoi. Entrambi gli autori hanno attinto alla loro esperienza nel settore per creare il libro completo e Cárdenas ha annunciato che la pubblicazione serve anche come parte di una tesi di dottorato sulla competitività globale dell'industria olivicola.

Il libro è stato elogiato dal direttore del Consiglio oleicolo internazionale (IOC), Jean-Louis Barjol, che ha sottolineato l'accuratezza e la qualità dei dati, dei documenti e delle fonti utilizzate.

Per coloro che sono interessati all'attuale situazione del settore olivicolo globale, nonché allo status dei paesi tradizionalmente produttori, come la Spagna, rispetto ai nuovi produttori, questo libro è raccomandato.



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