Affari

Tecnologia Blockchain che arriva all'olio di oliva, un giorno

Mentre la bottiglia passa attraverso la catena di approvvigionamento, può essere rintracciata. Quando passa le mani dal grossista al rivenditore al consumatore, ogni fase viene annotata con un'altra transazione sulla blockchain.

6777725_l
Febbraio 26, 2018
Di Daniel Dawson
6777725_l

Notizie recenti

La tecnologia alla base della controversa criptovaluta, Bitcoin, potrebbe essere utilizzata per combattere la frode dell'olio d'oliva, secondo gli esperti.

Blockchain è un libro mastro digitale sicuro che può essere condiviso tra le reti di computer. La tecnologia registra le informazioni, come le transazioni, in blocchi che vengono copiati attraverso le reti di computer.

Chiunque abbia accesso alla blockchain potrebbe vedere esattamente quali mani ha attraversato il prodotto, dall'olivicoltore allo scaffale del supermercato.- Kristoffer Just, consulente Blockchain

"In un sistema blockchain, verrà registrato ogni volta che un prodotto viene gestito in qualche modo ", ha detto Kristoffer Just, un consulente sugli usi della blockchain nelle reti di fornitura. "Ad esempio, quando l'olio d'oliva viene imbottigliato, certificato e trasportato. "

Ogni transazione è crittografata e viene assegnato un numero di identificazione univoco. Qualsiasi modifica apportata a una transazione appare come un nuovo blocco sulla catena con un numero di identificazione diverso, il che significa che le transazioni immesse in precedenza non possono essere facilmente modificate. Le informazioni possono anche essere costantemente aggiornate da più parti con tutti i dati che compaiono su una singola blockchain.

"Queste informazioni sono visibili a tutti nella catena di approvvigionamento, sono costantemente aggiornate e non possono essere manipolate ". "In questo modo, chiunque avesse accesso alla blockchain poteva vedere esattamente quali mani ha attraversato il prodotto, dall'olivicoltore allo scaffale del supermercato. ”

pubblicità

Questa tecnologia è attualmente utilizzata da Everledger, un'azienda che utilizza blockchain per prevenire le frodi di vino e diamanti.

"Penso che [la tecnologia] sia assolutamente applicabile all'olio d'oliva ", ha affermato Calogero Scibetta di Everledger.

"Ciò che la blockchain ti consente di fare è che una volta registrate le informazioni di produzione, sei in grado di fornire prove di ciò che è ", ha aggiunto. "La blockchain ti dà questa prova indipendente di dire sì, questo è stato verificato da altre persone, quindi c'è una convalida indipendente che è molto importante quando rivendichi l'autenticità. "

Innanzitutto, Everledger va dal venditore e autentica il vino che viene messo in bottiglia. Quindi la bottiglia viene fotografata, data un'identità unica e rilasciato un certificato virtuale di autenticità. Tutto questo è considerato suo "impronta digitale "e aggiunto come primo blocco nella blockchain.

Mentre la bottiglia si muove attraverso la catena di approvvigionamento, può essere seguita. Quando passa di mano dal grossista al rivenditore al consumatore, ogni passaggio viene annotato con un'altra transazione sulla blockchain.

Secondo Scibetta, il processo potrebbe essere applicato alle bottiglie di olio d'oliva esattamente allo stesso modo senza problemi.

Angel Versetti è CEO di Ambrosus, un'azienda che utilizza la tecnologia per migliorare le catene di approvvigionamento globali. Ha detto che mentre la tecnologia è complicata, i risultati sono facili da vedere. Utilizzando un'app mobile, tutte le parti coinvolte possono seguire il viaggio del petrolio e sapere che stanno ottenendo ciò per cui hanno pagato.

"I consumatori e tutti gli altri soggetti interessati della catena di approvvigionamento dell'olio d'oliva avranno accesso a queste informazioni tramite app mobili o software integrato con un'interfaccia intuitiva che consente loro di avere un accesso rapido e semplice alle informazioni tramite la scansione di codici QR o tag NFC ", ha disse.

Tuttavia, aggiungere tutta questa tecnologia al processo non è economico. Si stima che il prezzo di ogni bottiglia aumenterebbe di circa il 20 percento, ma Versetti non vede l'aumento dei prezzi come un grosso problema e ritiene che il mercato alla fine si adeguerà.

"Il mercato è guidato dalla concorrenza sui prezzi e le motivazioni del venditore si orientano verso oli di oliva di bassa qualità ", ha affermato. "Con l'accesso alle informazioni sulla sicurezza, la qualità e l'origine da parte del consumatore, l'asimmetria delle informazioni [diminuirà rapidamente a favore di prodotti di buona qualità a prezzi convenienti. ”

Mentre i prezzi potrebbero essere ridotti in futuro, il costo di attuazione della tecnologia è attualmente un fattore proibitivo per la maggior parte dei produttori. Ho appena detto che c'è molto interesse per la tecnologia, ma non conosce ancora nessun produttore di olio d'oliva che la utilizza.

"I produttori con cui ho parlato sono stati molto positivi sull'applicazione della tecnologia, ma nessuno di loro lo sta facendo proprio ora ", ha detto. "Si parla molto sull'applicazione della blockchain, ma molti stanno aspettando, poiché è piuttosto costoso svilupparsi da zero. "





Related News