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Colinas de Garzón: Uruguay's Crown Jewel of EVOO

Colinas de Garzón è uno dei principali produttori di vino e olio d'oliva dell'Uruguay, nonché una destinazione popolare per i turisti.

Gennaio 5, 2017
Di Jun Cola

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L'Uruguay è il Sud America tour de force in miniatura. Le sue dimensioni sono modeste, la sua terra prevalentemente pianeggiante. Ma negli ultimi anni, il paese è passato dall'oscurità relativa a un nome familiare.

El Pepe (José Mujica), il carismatico ex-presidente dell'Uruguay, ex-presidente della Volkswagen-Maggiolino, ha portato il paese alla ribalta internazionale con la sua politica di terza via che includeva la legalizzazione della marijuana, il reinsediamento dei prigionieri della Baia di Guantanamo è stato rilasciato e il completamento dell'attuazione di Internet wifi gratuito a livello nazionale comprese tutte le scuole pubbliche.

Insieme a questi risultati c'è un'altra storia di successo che non ha ricevuto molta attenzione da parte dei media: il paese fiorisce di grandi ulivi. Mentre le olive maturano vengono pressate e alla fine continuano a produrre oli d'oliva di prima classe e di fama internazionale.

Colinas de Garzón, fondato nel 2005, è il principale giardino di olio d'oliva boutique dell'Uruguay. Situato nella città balneare di José Ignacio e nella penisola di Punta del Este, il complesso comprende un totale di 4,300 acri.

L'area ospita diverse cultivar di olive come Arbequina, Coratina, Barnea e Picual. Una volta maturi, queste colture vengono mescolate e combinate per produrre Colinas de Garzón miscele premiate.

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Le attività dell'azienda non si limitano alla produzione dei suoi rinomati oli extra vergine di oliva. Sono stati fatti investimenti strategici per accogliere i visitatori, trasformando il complesso in una vera attrazione turistica dell'olio d'oliva.

Sono disponibili tour in bicicletta nei campi aperti. I visitatori sono anche invitati a organizzare i propri picnic. Il complesso di funzionalità è doppiato Boutique Fábrica. Qui, in questo edificio finemente decorato che fonde la semplicità rustica con i comfort moderni, i visitatori possono partecipare a degustazioni di olive e oli d'oliva diversi e vini prodotti localmente. È disponibile anche una sala riservata ad eventi privati.

Fábrica Boutique ha anche una sua cantina e un ristorante gestito dallo chef Francis Mallmann. L'intero complesso edilizio è dotato di una parete di vetro che si affaccia sull'esuberante paesaggio verde di olivi a cascata.

Lo stabilimento di produzione di Colinas de Garzón ha una capacità di molitura di 130 tonnellate di olive al giorno. Mentre la qualità dei loro oli extra vergini di oliva soddisfa standard elevati, i loro tecnici di produzione collaborano con diverse università vicine concentrandosi sulla conservazione ecologica.

Abbinare l'obiettivo dell'azienda di produrre oli d'oliva di alta qualità è l'obiettivo di essere un modello di sostenibilità, preservando la terra che tende e la biodiversità locale.


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