Colinas de Garzón: Uruguay's Crown Jewel of EVOO

Colinas de Garzón è uno dei principali produttori di vino e olio d'oliva dell'Uruguay, nonché una destinazione popolare per i turisti.

Gennaio 5, 2017
Di Jun Cola

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L'Uruguay è il Sud America tour de force in miniatura. Le sue dimensioni sono modeste, il suo terreno prevalentemente pianeggiante. Ma negli ultimi anni, il paese è passato da relativa oscurità a un nome piuttosto familiare. 

El Pepe (José Mujica), il carismatico ex presidente dell'Uruguay alla guida del Maggiolino Volkswagen, ha spinto il paese alla ribalta internazionale con la sua politica di terza via che includeva la legalizzazione della marijuana, il reinsediamento dei prigionieri di Guantanamo Bay autorizzati per il rilascio e Internet wifi gratuito a livello nazionale comprese tutte le scuole pubbliche. 

Insieme a questi risultati c'è un'altra storia di successo che non ha ricevuto la stessa attenzione dei media: il paese fiorisce di vasti ulivi. Man mano che le olive maturano, vengono spremute e alla fine producono oli d'oliva di prima qualità di fama internazionale. 

Colinas de Garzón, fondato nel 2005, è il principale giardino di olio d'oliva boutique dell'Uruguay. Situato nella località balneare di José Ignacio e nella città penisola di Punta del Este, il complesso comprende un totale di 4,300 acri. 

L'area ospita diverse cultivar di olive come Arbequina, Coratina, Barnea e Picual. Una volta maturi, queste colture vengono mescolate e combinate per produrre Colinas de Garzón miscele premiate.

La qualità conta.
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L'attività dell'azienda non si limita alla produzione dei suoi rinomati oli extravergine di oliva. Sono stati fatti investimenti strategici per accogliere i visitatori, trasformando il complesso in una vera attrazione turistica dell'olio d'oliva. 

Sono disponibili tour in bicicletta nei campi aperti. I visitatori sono anche invitati a organizzare i propri picnic. Il complesso di funzionalità è doppiato Boutique Fábrica. Qui, in questo edificio finemente decorato che unisce semplicità rustica con comfort moderni, i visitatori possono partecipare a degustazioni di diverse olive e oli d'oliva e vini di produzione locale. E 'inoltre disponibile una lounge riservata ad eventi privati. 

Fábrica Boutique ha anche una propria cantina e un ristorante gestito dallo chef Francis Mallmann. L'intero complesso edilizio è dotato di una parete di vetro che si affaccia sul rigoglioso paesaggio verde degli ulivi a cascata. 

Lo stabilimento di produzione di Colinas de Garzón ha la capacità di molitura di 130 tonnellate di olive al giorno. Mentre la qualità dei loro oli extra vergini di oliva soddisfa standard elevati, i loro tecnici di produzione collaborano con diverse università vicine con un focus sulla conservazione ecologica. 

Abbinare l'obiettivo dell'azienda di produrre oli d'oliva di alta qualità è il suo obiettivo di essere un modello di sostenibilità, preservando la terra che tende e la biodiversità locale.


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