In Australia, gli avvocati chiedono una migliore valutazione della salute dell'olio d'oliva

Un rapporto indipendente commissionato dal governo australiano ha raccomandato di non migliorare la valutazione delle stelle sulla salute dell'olio d'oliva a causa del suo contenuto di grassi saturi. Gli oppositori hanno affermato che il rapporto manca il quadro più ampio della salute.

Settembre 2, 2019
Di Daniel Dawson

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La questione se l'olio di oliva debba o meno ricevere un trattamento speciale nel sistema nazionale di valutazione delle stelle della salute (HSR) in Australia sarà sollevata nella prossima riunione del Australia e Nuova Zelanda Forum ministeriale sulla regolamentazione alimentare.

Attualmente, l'olio d'oliva è classificato come meno salutare di canola o olio di girasole dal sistema a causa del suo contenuto di grassi saturi e senza tener conto del contenuto salutare, come ad esempio polifenoli o acidi grassi omega-3.

Non ci sarà un sistema perfetto per ogni singolo alimento ma, una volta che avrai preso in considerazione tutte le prove, dovrà avere una sorta di coerenza logica.- Anna Peeters, Deakin University

In vista della riunione normativa, il governo australiano ha assunto una società di consulenza per verificare il sistema HSR e per determinare se la valutazione dell'olio d'oliva debba essere modificata in base a fattori non attualmente presi in considerazione dal sistema.

"La revisione riconosce le prove presentate dalle parti interessate in merito al il loro rapporto. "Tuttavia, la revisione tiene conto del fatto che il calcolatore HSR può attingere solo a un insieme finito di fattori per determinare l'HSR di un prodotto ".

Vedi anche: Notizie sull'olio d'oliva in Australia e Nuova Zelanda

"Mentre l'olio d'oliva ha alcuni benefici per la salute, è anche più alto nei grassi saturi rispetto ad altri oli ", hanno aggiunto gli autori del rapporto.

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Il sistema HSR, che assegna a tutti gli alimenti confezionati nei due paesi un grado che va da una stella (meno sano) a cinque stelle (più sano), tiene conto di calorie, contenuto di sodio, grassi saturi, zuccheri totali, proteine ​​e fibre nel determinare la valutazione.

Diversi esperti sanitari hanno avvertito che l'ambito ristretto del sistema HSR mina l'idea del sistema di valutazione.

"Non ci sarà un sistema perfetto per ogni singolo alimento ma, una volta presa in considerazione tutte le prove, deve avere una sorta di coerenza logica - altrimenti viene minata e le persone non capiscono cosa è giusto e non giusto e perché , "Anna Peeters, direttrice dell'Institute for Health Transformation presso la Deakin University, ha dichiarato al Sydney Morning Herald.

Peeters ha chiesto ai politici australiani di non scartare le uniche proprietà salutistiche dell'olio d'oliva e ha invece suggerito che il sistema HSR dovrebbe allinearsi più da vicino con "ciò che i consumatori capiscono logicamente sulle scelte alimentari sane ".

Nel suo rapporto, MPS Consulting ha insistito sul fatto che l'olio d'oliva non poteva essere differenziato da altri oli da cucina "sulla base di fattori non considerati per nessun altro prodotto. "

Altri sostenitori di un cambiamento nella classifica della salute dell'olio d'oliva hanno affermato che invece di demolire l'intero sistema, la quantità di grassi saturi consentiti negli alimenti con un punteggio HSR di cinque (il più sano) dovrebbe essere aumentata.

Al momento, gli alimenti confezionati devono avere un contenuto di grassi saturi inferiore al 12 percento per essere considerati per la valutazione a cinque stelle. L'olio d'oliva ha un contenuto di grassi saturi del 14 percento e riceve un HSR da tre a 3.5 (a seconda del suo grado).

"Alcune parti interessate hanno suggerito che tutti gli oli commestibili con un grasso saturo inferiore o uguale al 15% dovrebbero automaticamente ottenere un HSR di cinque ”, ha scritto MPS Consulting. "Tuttavia, questo risultato non può essere raggiunto tramite il calcolatore HSR senza aumentare allo stesso modo gli HSR di margarine e miscele non casearie con grassi saturi inferiore o uguale al 15 percento, riducendo significativamente la discriminazione tra i prodotti in questa categoria ".

Joanna McMillan, nutrizionista e dietista presso la Latrobe University, a Melbourne, e consulente scientifico per Curva limite, pensa che il sistema HSR sia troppo concentrato sui singoli ingredienti e dovrebbe invece concentrarsi su diete intere.

"La scienza nutrizionale si è spostata dai singoli nutrienti come i grassi saturi e altro verso i modelli dietetici ", McMillan ha detto al Sydney Morning Herald. "Mangiare una torta di festa non è la stessa cosa che mangiare un pezzo di formaggio anche se hanno lo stesso grasso saturo ".

Altri sostenitori del cambiamento della classifica sulla salute dell'olio d'oliva hanno chiesto che gli oli commestibili siano esentati dal sistema HRS, in modo simile agli alimenti a singolo ingrediente come sale e zucchero.

Tuttavia, MPS Consulting ha risposto che altri prodotti alimentari confezionati con un solo ingrediente, come frutta, verdura, carne e riso hanno tutti ricevuto una valutazione, che aiuta i clienti a prendere decisioni informate.

"Rimuovere gli oli commestibili dal sistema limiterebbe le informazioni a disposizione dei consumatori per fare scelte più sane in questa categoria ”, hanno scritto gli autori del rapporto.

I ministri statali e federali di entrambi i paesi dovrebbero prendere la loro decisione finale sulla questione durante la riunione sulla regolamentazione alimentare a novembre.





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