Spagna e Italia chiedono ai ristoranti di rispettare le norme relative ai contenitori per l'olio d'oliva
La Spagna e l'Italia stanno esortando i ristoranti a rispettare i divieti di lunga data relativi ai contenitori di olio d'oliva riutilizzabili, attraverso nuove misure di controllo e campagne di sensibilizzazione dei consumatori.
L'uso prolungato di contenitori ririmplebili per l'olio d'oliva nei ristoranti rimane una questione premente per il settore dell'olio d'oliva in Spagna e in Italia.
La pratica persiste nonostante sia vietata in diversi paesi dell’Unione Europea da oltre un decennio.
Questa questione irrisolta ha spinto l’Organizzazione Interprofessionale dell’Olio d’Oliva spagnola a lanciare una nuova campagna rivolta a ristoranti, consumatori e istituzioni.
Vedi anche: Un'accusa di frode diffusa scatena polemiche in Spagna“Che qualità mi offre una confezione anonima? Qual è la sua data di scadenza? Chi è responsabile in caso di un problema di sicurezza alimentare? E, cosa più importante, come posso essere sicuro che contenga olio extravergine di oliva e non una miscela di altri grassi?”, ha scritto in un comunicato stampa Pedro Barato, presidente dell’Organizzazione Interprofessionale.
La nuova campagna, che durerà fino ad aprile, seguirà il modello di una precedente iniziativa chiamata “#Peeerdona”, ampiamente promossa in televisione, sui social media e su altre piattaforme tra il 2017 e il 2018.
La famosa attrice spagnola Rossy de Palma è stata tra le celebrità che hanno partecipato ai video promozionali della campagna.
L’iniziativa prevede nuovi spot pubblicitari, attività di sensibilizzazione e una serie di incontri tra il settore dell’olio d’oliva e i governi centrale e regionali.
Questi incontri mirano a coordinare una nuova serie di ispezioni e azioni di controllo a livello nazionale.
“Non c’è dubbio che l’attuazione di questo regolamento sia stata un significativo passo avanti. Per la prima volta, i clienti del settore ricettivo hanno potuto avere la certezza del prodotto che stavano consumando”, ha aggiunto Barato.
“Non possiamo avere leggi che vietano questa pratica e allo stesso tempo permettere a chi le ignora di continuare impunito. Chiediamo che la legge venga applicata”, ha aggiunto.
Juan Antonio Tello, direttore dei Laboratori Tello di Jaén, specializzati nell’analisi dell’olio d’oliva, ha osservato che le multe per l’uso illegale di contenitori riutilizzabili nei ristoranti non sono riuscite a frenare la pratica.
“Si tratta di una pratica molto diffusa. Il confezionamento anonimo non offre alcuna garanzia di origine e, di conseguenza, nessuna garanzia di sicurezza”, ha dichiarato Tello a Olive Oil Times.
"Questi fattori non solo ingannano i consumatori, ma eliminano anche qualsiasi garanzia riguardo alla qualità e alla sicurezza dell'olio d'oliva che consumano", ha aggiunto.
Alcuni ristoranti sostengono che il costo aggiuntivo delle bottiglie sigillate sia una preoccupazione fondamentale.
“La soluzione migliore è l’educazione dei consumatori, aiutarli a riconoscere la corretta presentazione e ad apprezzare l’olio d’oliva extra vergine di alta qualità”, ha detto Tello. “Senza questa consapevolezza e questo apprezzamento di ciò che viene loro servito, sarà difficile compiere progressi”.
Tello ha suggerito che le campagne pubblicitarie sull’olio d’oliva dovrebbero enfasizare i diferenti livelli di qualità dell’olio d’oliva e i loro benefici culinari e per la salute.
“Sarebbe inoltre utile disporre di punti informativi dedicati nei ristoranti e nei bar partecipanti”, ha affermato Tello.
In Italia, i productori di olio d’oliva di Unaprol, in collaborazione con l’organizazione agricola Coldiretti, hanno lanciato un’initiativa all’inizio della nuova stagione olivicola in autunno.
Le due organizzazioni hanno annunciato un nuovo decalogo per aiutare i consumatori a scegliere oli d’oliva di qualità e garantire il rispetto dei loro diritti nei ristoranti.
“Il contenitore ririmpibile è vietato nei ristoranti. [Come clienti] chiediamo che l’olivoio extravergine sia servito in bottiglie etichettate, protette da un tappo a prova di manomissione”, hanno scritto.
Inoltre, in tutto il Paese, diverse iniziative mirano a dare un valore aggitonato ai ristoranti che promovono legalmente oli d’oliva extra vergini di alta qualità e metteno in risalto la diversità dell’olio d’oliva extra vergine ai propri clienti.
«Da quando il regolamento è entrato in vigore, l’ICQRF ha condotto ispezioni specifiche presso gli esercizi di ristorazione per garantire il rispetto di questa disposizione», hanno dichiarato a Olive Oil Times i funzionari dell’Ispettorato Centrale per la Tutela della Qualità e la Prevenzione delle Frodi nei Prodotti Agroalimentari (ICQRF).
La legge non si applica alle cucine dei ristoranti in Spagna e in Italia. L’uso di olio d’oliva o di olio extravergine di oliva è invece soggetto alle norme che regolano la qualità degli ingredienti utilizzati nella preparazione dei cibi.
Il Portogallo, uno dei principali produttori di olio d’oliva dell’Unione Europea, ha vietato le bottiglie di olio d’oliva ricaricabili dal 2005. Secondo gli esperti locali, questo cambiamento ha avuto un impatto positivo sulla consapevolezza dei consumatori riguardo all’olio d’oliva di qualità.
La Grecia, un altro importante produtore di olio d’oliva, ha introduto nuove norme nel 2013 e da allora ha apportato particoli aggiornamenti. Tuttavia, la resposta alla legge ha preso una piedatura diversa.
A seguito di questi requisiti, molti ristoranti in Grecia hanno eliminato del tutto i contenitori di olio d’oliva dai tavoli dei clienti.