La Spagna approva nuove norme in materia di qualità e standard dell'olio d'oliva
Le nuove leggi aggiornano quelle precedenti del 1983 e mirano a garantire un valore aggiunto ai produttori, a promuovere il consumo e a contrastare le frodi.
Il Ministero spagnolo dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e della Pesca ha approvato una nuova serie di leggi e regolamenti che disciplinano gli standard di qualità dell'olio d'oliva per la prima volta in quasi 40 anni.
L'aggiornamento del decreto reale del 1983 include una serie di requisiti in materia di tracciabilità, preparazione e confezionamento del prodotto finale.
Il ministero ha dichiarato che il suo obiettivo è quello di aggiungere valore alla produzione nazionale di olio extravergine di oliva e aumentare la consapevolezza dei consumatori sulle qualità organolettiche e salutari del prodotto.
Vedi anche: Solo l'1% degli olivicoltori dovrebbe perdere i finanziamenti nell'ambito della nuova PAC spagnolaA tal fine, il ministero ha limitato l’uso dei termini “vergine” ed “extra vergine” esclusivamente all’olio d’oliva. Nessun altro tipo di olio commestibile potrà utilizzare tali termini sull’etichetta, compresi gli oli vegetali miscelati con olio d’oliva vergine o extra vergine.
Il ministero ha inoltre posto un freno alla pratica nota localmente come "refrescado", ovvero la miscelazione di oli d'oliva vergini della campagna in corso con oli delle campagne precedenti per migliorare le caratteristiche organolettiche del prodotto più vecchio.
Il ministero ha affermato che tale pratica, esplicitamente consentita dal precedente decreto reale, riduceva la durata di conservazione della miscela risultante.
Per migliorare la tracciabilità e contrastare le frodi nel settore dell'olio d'oliva, il ministero ha dichiarato che lancerà un sistema di tracciabilità digitale standardizzato.
Sebbene i dettagli sul sistema rimangano limitati, il ministero ha affermato che l'idea sarà quella di garantire che le spedizioni di oli sfusi siano accompagnate da documenti ufficiali accessibili al pubblico.
"Questo sistema di controllo, che non esiste in nessun altro paese al mondo, pone la Spagna all'avanguardia nei requisiti di qualità dell'olio d'oliva", ha annunciato il ministero.
Insieme alle nuove normative, il ministero ha dichiarato che collaborerà con il settore dell’olio d’oliva per promuovere in modo specifico il consumo di olio extravergine di oliva. Il ministero ha inoltre inviato un severo richiamo al settore della ristorazione e dell’ospitalità, ricordando che tutto l’olio extravergine di oliva deve essere fornito in contenitori non ricaricabili.
La ratifica del decreto reale arriva proprio mentre il ministero prevede che le scorte di olio d’oliva raggiungano le 378.400 tonnellate alla fine della campagna 2020/21, un calo sostanziale rispetto al periodo precedente.
La diminuzione delle scorte di olio d'oliva sarà una buona notizia per i produttori, poiché una minore disponibilità potrebbe portare a un aumento dei prezzi dell'olio d'oliva nella campagna 2021/22.
- Ministero spagnolo dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione
- Agropopular
- 31.08.21 CM Standard di qualità dell'olio d'oliva